jämför syraanhydrider med acylklorider (syraklorider)
du har nästan säkert stött på syraanhydrider för första gången strax efter att ha tittat på acylklorider, eller du kan studera dem samtidigt som acylklorider. Det är mycket, mycket lättare att tänka på syraanhydrider som om de var en slags modifierad acylklorid än att försöka lära sig om dem från början. Det är den linje jag tänker ta i hela detta avsnitt. Jämför strukturen hos en syraanhydrid med den hos en acylklorid – titta noggrant på hur det är färg i diagrammet.
i reaktionerna av etansyraanhydrid förblir den röda gruppen i botten alltid intakt. Det beter sig på många sätt som om det var en enda atom – precis som kloratomen i acylkloriden. Den vanliga reaktionen av en acylklorid är ersättning av klor med något annat.
med etanoylklorid som typiskt är den initiala reaktionen av detta slag:
Vätekloridgas avges, även om det kan fortsätta att reagera med andra komponenter i blandningen. Med en syraanhydrid är reaktionen långsammare, men den enda väsentliga skillnaden är att istället för att väteklorid produceras som den andra produkten får du etansyra istället.
precis som vätekloriden kan detta efteråt reagera med andra närvarande saker. Reaktionerna (av både acylklorider och syraanhydrider) involverar saker som vatten, alkoholer och fenoler, eller ammoniak och aminer. Alla dessa speciella fall innehåller ett mycket elektronegativt element med ett aktivt ensamt elektronpar – antingen syre eller kväve.