Comparando anidridos de ácido, com acyl cloretos (ácidos clorídricos)
Você quase certamente virá através de anidridos de ácido pela primeira vez, depois de olhar para o acyl cloretos, ou você pode ser a estudá-los, ao mesmo tempo, como acyl cloretos. É muito, muito mais fácil pensar em anidridos ácidos como se fossem uma espécie de cloreto de acilo modificado do que tentar aprender sobre eles do zero. É essa a linha que tenciono seguir em toda esta secção. Compare a estrutura de um anidrido ácido com a de um cloreto de acilo – olhando cuidadosamente para a forma como é cor no diagrama.
nas reações do anidrido etanóico, o grupo vermelho no fundo permanece sempre intacto. Ele está se comportando de muitas maneiras como se fosse um único átomo – assim como o átomo de cloro no cloreto de acilo. A reação usual de um cloreto de acilo é a substituição do cloro por outra coisa.
tomando cloreto de etanoilo como típico, a reacção inicial é deste tipo.:
o gás de cloreto de hidrogénio é libertado, embora possa continuar a reagir com outros componentes da mistura. Com um anidrido ácido, a reação é mais lenta, mas a única diferença essencial é que em vez de cloreto de hidrogênio sendo produzido como o outro produto, você obtém ácido etanoico em vez disso.
assim como o cloreto de hidrogênio, isto pode depois continuar a reagir com outras coisas presentes. As reações (tanto de cloretos de acilo e anidridos de ácido) envolvem coisas como água, álcoois e fenóis, ou amônia e aminas. Todos estes casos particulares contêm um elemento muito eletronegativo com um par ativo de elétrons isolados-oxigênio ou nitrogênio.