Nötköttkotletter (Kotleti)

sprid kärleken

nötkött kotletter (Kotleti) recept är en stor lätt middag idea när du sugen komfort mat, och en perfekt måltid för barn.

detta recept för Nötköttkotletter, även känt som klassisk rysk maträtt, Kotleti, kommer att vara bra för enkla middagsideer och en perfekt måltid för barn.

detta recept på Nötköttkotletter, även känt som klassisk rysk maträtt, Kotleti, kommer att vara bra för enkla middagsideer och en perfekt måltid för barn.

detta recept har många olika namn. Beroende på land och kultur skulle folk kalla det kroketter, kotletter, Patties eller Kotleti. Trots olika namn är de alla kotlettformade patties gjorda av malet kött, täckta med brödsmulor och stekt på en stekpanna.

historia av kotletter:

det är svårt att berätta den ursprungliga historien om dessa kotletter eftersom de förekommer i olika länder under olika namn och sorter.

i Östeuropa och Ryssland är de kända som Kotleti. Jag skulle säga att Pozharsky-kotletter är den mest populära versionen av dessa saftiga och ömma köttpatties. De skapades i Ryssland i början på 19-talet och senare antogs av franska köket. Pozharsky-kotletter har vanligtvis några extra steg i receptet, som att tillsätta mjölkblött bröd och smör till markköttet för att göra kotleti extra mjuk och saftig.

enligt historien skapades Pozharsky-kotletter av familjen Pozharsky som ägde en liten viloplats och en restaurang, kallad Torzhok, som ligger mellan Moskva och St Petersburg. Det var en populär plats för resenärer att vila och byta hästar under sina långa resor. Det är intressant att denna plats och kotleti nämndes i ett av bokstäverna av den ryska berömda poeten och författaren Alexander Pushkin till sin vän S. A. Sobolevsky 1826, ”ät på Pozharsky i Torzhok, prova stekt kotletter och sätt ut med ett lätt humör”.

det finns några legender som finns om hur dessa saftiga köttpatties kom till liv. Den mest upprepade berättelsen säger att receptet gavs till familjen Pozharsky av en fattig fransk resenär som betalning för sitt boende.

detta recept för Nötköttkotletter, även känt som Kotleti, kommer att vara bra för enkla middagsideer och en perfekt måltid för barn.

detta recept på Nötköttkotletter, även känt som Kotleti, kommer att vara bra för enkla middagsideer och en perfekt måltid för barn.

sorter av kotletter:

idag kan du hitta alla olika typer av kotleti. Jag tror att de mest populära sorterna är kotletter med nötkött, kyckling, fisk eller potatis. Potatiskotletter är en av mina favorit från rysk mat, och jag kommer definitivt att dela mitt recept med dig någon gång snart!

vegetariska kotletter är en ny trend och de kan innehålla kikärter, sötpotatis, quinoa och många andra näringsrika ingredienser.

detta recept för Nötköttkotletter, även känt som Kotleti, kommer att vara bra för enkla middagsideer och en perfekt måltid för barn.

detta recept på Nötköttkotletter, även känt som Kotleti, kommer att vara bra för enkla middagsideer och en perfekt måltid för barn.

hur man gör kotletter:

det finns en hel del recept på hur man gör nötköttkotletter. Vissa människor använder blandning av nötkött och kalkon, andra inkluderar slagna äggvitor för att göra dessa söta stekt patties mjuka och Saftiga. Jag använder min mammas gamla recept som är väldigt lätt att göra och har en vacker smak.

för att starta, Jag handen blanda 1 msk pund av köttfärs, hackad lök, och ett ägg. Jag vill notera att jag föredrar att köpa 85% nötkött istället för 90%. Den har en perfekt balans av fett som ger dig extra smak och gör det inte för fet. För löken gillar jag att mala den i matprocessorn, så jag får mer juice som också kommer att förbättra smakerna på dina kotletter. Krydda blandningen med salt, nymalt svartpeppar och lite rödpepparflingor. Denna sista ingrediens kommer att ge den en extra spark men det kommer inte att göra det för kryddigt.

när du har blandat allt bra, gillar jag att använda en 3 msk scoop för att skopa blandningen och forma den till ovala patties. Doppa dem sedan i brödsmulor så att de är täckta från alla sidor.

Förvärm en stor stekpanna på medium värme, tillsätt en matsked vegetabilisk olja och en matsked smör. Beroende på diametern på din stekpanna kanske du vill lägga till en extra matsked olja. Saut kakor i ca 5 minuter på varje sida, täckt med ett övre lock. För att se till att de är kokta inuti, skär bara en av skivorna med en kniv. Det ska fortfarande vara saftigt men utan blod.

detta recept för Nötköttkotletter, även känt som Kotleti, kommer att vara bra för enkla middagsideer och en perfekt måltid för barn.

detta recept på Nötköttkotletter, även känt som Kotleti, kommer att vara bra för enkla middagsideer och en perfekt måltid för barn.

mer komfort måltid recept du kanske gillar:

Mac och ost
Pasta med köttsås
Instant Pot Pot Roast
Borscht soppa
mongoliskt nötkött
Instant Pot Turkiet köttbullar
holländska ugn nötkött gryta
bakad Ziti
Instant Pot Orange kyckling

gjorde du det här receptet?!? Jag skulle gärna vilja veta hur det visade sig! lämna en kommentar och ett betyg under Xiaomi tack!

Skriv ut recept

5 från 5 röster