Chili Crispy Tofu skåle

Tofu er på menuen i dag! Og det er bomben!

når jeg siger, at det er bomben, mener jeg, det er en eksplosion af smag og teksturer. Det, vi har her, er sprød tofu, der er stegt, indtil den er gyldenbrun, belagt med en velsmagende, krydret og sød chilisauce. De fleste af jer ved, at tofu kan smage godt, hvis det er godt forberedt, men hvis du er en af de få tofu-hadere, der synes, det er et grødet, smagløst stykke pap, har du ikke prøvet denne opskrift endnu.

det er nemt at lave, kræver ikke svært at finde ingredienser, og det er klar på mindre end 40 minutter!

du starter med at dræne tofu for at fjerne overskydende vand, dette trin er vigtigt for at få det sprødt på ydersiden. Sørg for at bruge fast eller ekstra fast tofu. Når dette er gjort, skærer vi det i terninger og belægger det med majsstivelse, salt og chilipulver. Majsstivelse hjælper med at gøre tofu ekstra sprød.

derefter friterer du tofu til gylden perfektion, dræner overskydende olie og belægger med den søde chilisauce.

jeg ved, at nogle af jer ikke bruger olie eller undgår stegt mad, så jeg giver også en alternativ metode til at bage tofu i stedet for stegning. Det bliver sprødt på kanterne og blødt på indersiden, men tager lidt længere tid (ca.30 minutter i ovnen). Jeg foretrækker dog stadig den stegte version, den er lidt sprødere.

personligt synes jeg det er okay at have stegt mad en gang imellem, som altid handler det om balance. Okay … jeg frigiver en opskrift på stegte brusselspirer Bhaji for 3 dage siden, men bedøm ikke.

den 5-minutters chilisauce er velsmagende, sød og krydret. Bare rolig, det er ikke” mund i brand ” slags krydret. Bunden af saucen er tomatpasta, sojasovs, ahornsirup og chilipulver. Jeg tilføjede også riseddike for en subtil surhed, ristet sesamolie til en nuttier smag og noget majsstivelse for at hjælpe med at tykke saucen.

jeg anbefaler at belægge tofu med saucen lige før servering, hvis du vil beholde dens sprødhed, ellers blødgør tofu, hvis du lader den for længe i saucen.

disse skåle er sunde, fyldende og fyldt med næringsstoffer. Du får sunde fedtstoffer fra avocado, kulhydrater fra den brune ris og en kæmpe 15 g protein, der kommer fra tofu!

hvis du leder efter flere tofu-opskrifter, så tjek denne Thailandske søde Kartoffelnudelsuppe, Enchilada Magtskåle, vegansk Tofu Borsch eller disse mandelsmør Tofu-spyd!

som altid, lad mig det vide i kommentarerne, hvis du prøver denne opskrift!

Print