Úvod
hledat data přidat do našeho Mikrobiomu kolekce, nedávno jsme se zúčastnili několika akcí, kde vědci zmínil spojení střevní mikroflóry se lidského zdraví a onemocnění. To bylo zvláště užitečné při pochopení toho, jak může strava přátelská k mikrobiotám hrát významnou roli při zvládání syndromů a nemocí.
náš marketingový manažer Craig Smith byl svědkem a popsal na našem blogu případ, kdy dieta hrála významnou roli při řízení autismu.
Mezi mnoho fantastických věcí, které se Craig dělá uvnitř a vně Repositive, žije s více potravinové intolerance pro více než 14 let. Takže dnes mluvíme s Craigem o jeho vlastních zkušenostech a názorech.
Q: vzpomínám si na první den, kdy jste se připojil Repositive, přinesl chuť bez lepku bez laktózy a ještě něco-zdarma dort a řekla nám, že jsi alergický na tyhle věci… Takže, jak to všechno začalo? Jak jste si toho všiml? Co jsi cítil?
A: bylo mi asi 18 let a pracoval jsem v obchodě v Newmarketu. Byl jsem docela energický, protože jsem vypil asi dva litry coca-Coly denně. Byl jsem závislý na coca-Colu. Vzpomínám si, že jsem se jednoho dne napil a krátce nato jsem se cítil neuvěřitelně špatně, a abych byl upřímný, nikdy to opravdu nezmizelo. Tento intenzivní pocit, že budu nemocný (ale nikdy nebyl), trval asi dva týdny. Pak jsem šel ke svému praktickému lékaři a řekli mi, že v mém žaludku je nerovnováha kyselin, a proto se cítím špatně. Očividně, sondovali do mé stravy a samozřejmě, řekl jsem jim, kolik coca-Coly jsem vypil … myslím, že je docela jasné, že pití tolik coca-Coly pravděpodobně udělá nějaké ošklivé věci s žaludkem.
otázka: jak dlouho to pijete?
A: vždycky jsem pil coca-Colu, ale nikdy tolik. Dostal jsem se do věku, kdy jsem začal vydělávat peníze, stal se více soběstačný a nemusel spoléhat na rodiče na jídlo. Kupoval jsem si vlastní jídlo z Islandu, supermarketu nejblíže mé kanceláři. Když mám na mysli jídlo mám na mysli lupínky, čokoláda, nealkoholické nápoje, mikrovlnná jídla… všechny špatné věci! Byl jsem na této dietě asi dva roky, než začal můj IBS. Byla to také velmi stresující práce, takže si myslím, že součástí toho byl stres a součástí byla strava. A taky jsem byl kuřák.
Otázka: Správně. Co říkal doktor?
A: na začátku říkali, že existuje lék, který bych mohl vzít, který by pomohl mému žaludku zlepšit se. Měli mi dát PPI (Omerprazol), ale udělali chybu a dali mi tabletu, která mě donutila vyrábět ještě více žaludeční kyseliny. Nemohu si vzpomenout na název tabletu, ale vzal jsem to a cítil jsem se ještě horší. Mnohem horší. Vrátil jsem se k praktickému lékaři, zmínil se jim o tom, a pak si uvědomili, že udělali špatnou věc. V tu chvíli jsem ztratil víru v tablety a léky, tak jsem se zeptal na alternativní způsoby léčby mých IBS. Zeptal jsem se lékařů: „co jiného mohu dělat, protože nechci brát tablety a projít to znovu?“. Řekli: „No, můžete zkusit ovládat své IBS pomocí své stravy. Budete si muset vést deník s jídlem, abyste zjistili, jaké jídlo a pití by vás přimělo cítit se lépe a co by vás zhoršilo, ale může to trvat roky.’A z vzdoru, udělal jsem přesně to!
vedl jsem si potravinový deník docela nábožensky. Udělal jsem to na chvíli a snažil jsem se, pokaždé, když jsem onemocněl, podívat se na to, co jsem jedl krátce předtím, ale bylo opravdu obtížné vysledovat přesnou složku. Takže po několika letech zkoušení a nikam jsem se nedostal, zkusil jsem opak: opravdu jsem omezil svou stravu na to, abych nejedl mnoho věcí vůbec. Prostě věci jako rýže, pak možná rýže s máslem a nakonec bych začal zavádět různé věci a tehdy to bylo trochu jednodušší.
otázka: co jste tedy zjistili, že vaše nesnášenlivost byla?
A: lepek, laktóza, kofein. Říkám laktóza, ale mám na mysli pouze mléko, smetanu, jogurt, měkké sýry. Tvrdé sýry jsou z nějakého důvodu v pořádku. Úplně tomu nerozumím. Pokud budu jíst mozzarellu, budu se cítit špatně o 10 minut později. Existuje značka mléka, kde odstraňují protein, který může způsobit alergie, zkusil jsem to mléko, ale opravdu jsem neviděl žádný úžasný rozdíl (kromě ceny!). Takže jsem se rozhodl nepoužívat běžné mléko a místo toho používat sójové, mandlové a lískové mléko.
také jsem si všiml,že to není jen jídlo a strava, ale stres dělá můj IBS horší taky! Když jsem ve stresu, držím to v žaludku. V této oblasti jsem opravdu napjatý a nemyslím si, že to pomáhá. Směju se v práci a říkám „Jsem alergický na práci“, když se odvolávám na své alergie, ale ve skutečnosti se moje tělo nedokáže vyrovnat s dlouhodobým stresem. Naučil jsem se to nechat jít na konci dne.
podivně mi lékaři řekli, že alkohol nepomůže kvůli kyselosti, ale všiml jsem si, že pití malého červeného vína se cítím lépe. Pokud se cítím špatně, sklenka červeného vína mi může pomoci zbavit se nemocného pocitu během několika hodin. Ale nejsem si jistý, kolik z toho je, protože se cítím ve stresu z pití vína nebo zda je to něco v samotném víně. Možná je to placebo?
otázka: co vlastně jíte?
A: zajímavá otázka! V tuto chvíli jím velmi málo sacharidů. Před několika lety jsem přestal jíst lepek a chléb a těstoviny a podobné věci, pokud to nebyla bezlepková náhrada. V tuto chvíli ráno jím sójové jogurty, ořechy, ovoce, hodně masa a zeleniny. Nahradím spoustu věcí, např. ve smažce místo rýže použiji spirálovitou cuketu. Dělám svou vlastní rýži z květáku. Nejprve ji nastrouháte, pak ji smažíte a chutná podobně jako rýže. Nemyslím nutně dělat carb věc pro můj žaludek, ale pro trochu zhubnul před svatbou, i když jsem si všiml, že to pomůže, protože si myslím, že snížením sacharidů také škrty hodně lepku.
občas jím rýži nebo oves, protože si myslím, že není dobré úplně jít bez ničeho… Je to jako senná rýma, po chvíli si moje tělo vybuduje toleranci a pak necítím účinky tak závažné. Myslím, že je to stejné s jídlem: pokud jsem na chvíli neměl žádné sacharidy, pak když je jím, moje tělo se zblázní, protože na to není zvyklé.
otázka: víte něco o spojení střevní mikrobioty s různými nemocemi, včetně IBS, deprese atd.?
A: Z rozhovoru s Finleym vím, že má opravdu přísnou dietu a že to významně ovlivňuje jeho autismus, takže nyní vidím tento odkaz. Chápu, že ve vašem žaludku jsou dobré a špatné bakterie a rovnováha obou je nejlepší a nerovnováha může způsobit problémy, jako je IBS. Nevím o vědecky prokázaných souvislostech mezi mikrobiotou a depresí, ale věřte mi, ve výšce mých IBS jsem se cítil depresivně! Připadalo mi, jako by to převzalo můj život.
otázka: přispěli byste svými údaji do výzkumného projektu? Proč?
A: určitě bych, bez pochyb. Stále nechápu, proč mám tento stav. Pro mě je IBS jen lékařský termín, který říká, že máte žaludeční problémy, ale bez konkrétní příčiny. Udělal bych to v naději, že by mi to přesně řeklo, proč mám IBS, protože jsem si jistý, že na sebe mohu být přísnější, než co musím být. Znám také mnoho lidí, kteří trpí IBS, takže bych to udělal, protože výzkum by mohl poskytnout řešení pro každého. Pokud je v naší střevní mikrobiotě něco, co můžeme změnit, abychom zastavili IBS, dobře… bylo by to úžasné!
otázka: co přesně děláte v Repositive? Proč jste se rozhodl pracovat tady?
jsem marketingový manažer; to, co dělám, je zviditelnění toho, co děláme v Repositive, proč to děláme a kdo jsme.
V mé rodině, všichni členové mají různé neduhy; moje teta má záchvaty paniky, moje babička má migrény, můj táta má senné rýmy a IBS, moje máma má záchvaty úzkosti… a já jsem jediný, kdo se zdá být požehnán všemi z nich se směje. Myslím, že jsem tu do jisté míry sobecky. Mám pocit, že je se mnou hodně špatně, že se musím vypořádat sám se sebou a podpora pacientů s vědeckou podporou je samoúčelná. Ale myslím, že dělat to více pro lidi, jako můj manžel Samuel, který má Tourettův Syndrom nebo můj synovec Finley, který má Aspergerův syndrom. Dělám to pro ty, kteří ji potřebují více, lidé, jejichž každodenní životy jsou ovlivněny podmínek a nemocí. Zvládnu své příznaky a už to opravdu nezasahuje do mého každodenního života, ale pro lidi, Kde to zasahuje do jejich života … chci jim pomoci. Nejsem vědec, takže tímto způsobem mohu přispívat a podporovat.