Introduzione
Alla ricerca di dati da aggiungere alla nostra collezione di microbiomi, abbiamo recentemente partecipato a diversi eventi in cui i ricercatori hanno menzionato la connessione del microbiota intestinale con la salute e le malattie umane. Questo è stato particolarmente utile per capire come una dieta microbiota-friendly può svolgere un ruolo significativo nella gestione di sindromi e malattie.
Il nostro marketing manager, Craig Smith, ha assistito e descritto sul nostro blog un caso in cui la dieta stava giocando un ruolo significativo nella gestione dell’autismo.
Tra le tante cose fantastiche che Craig sta facendo dentro e fuori di Repositive, ha vissuto con molteplici intolleranze alimentari per più di 14 anni. Quindi, oggi stiamo parlando con Craig della sua esperienza e delle sue opinioni.
Q: Ricordo che il primo giorno in cui ti sei iscritto a Repositive, hai portato una torta senza glutine senza lattosio e qualcos’altro e ci hai detto che eri allergico a quella roba… Quindi, come è iniziato tutto? Come l’hai notato? Cosa hai provato?
A: Avevo circa 18 anni e stavo lavorando in un negozio a Newmarket. Ero piuttosto energico perché bevevo circa due litri di coca-cola al giorno. Ero dipendente dalla coca-cola. Ricordo che un giorno ne ho preso un sorso e mi sono sentito incredibilmente male poco dopo, e ad essere onesti non è mai andato via. Questa intensa sensazione che stavo per essere malato (ma non è mai stato) è durato per circa due settimane. Poi sono andato al mio medico di famiglia e hanno detto che c’era uno squilibrio acido nel mio stomaco e questo è ciò che mi stava facendo sentire male. Ovviamente, hanno sondato nella mia dieta e ovviamente, ho detto loro quanta coca-cola ho bevuto think penso che sia abbastanza chiaro che bere così tanto coca-cola probabilmente farà delle cose brutte allo stomaco.
D: Da quanto tempo lo bevi?
A: Ho sempre bevuto coca-cola, ma mai così tanto. Sono arrivato all’età in cui ho iniziato a guadagnare soldi, sono diventato più autosufficiente e non facevo affidamento sui miei genitori per il cibo. Stavo comprando il mio cibo da Iceland’s, il supermercato più vicino al mio ufficio. Quando intendo cibo mi riferisco a patatine, cioccolato, bevande analcoliche, pasti a microonde… tutte le cose brutte! Ero a quella dieta per circa due anni prima che iniziasse il mio IBS. E ‘ stato anche un lavoro molto stressante, quindi penso che parte di esso era lo stress e parte di esso era la dieta. Oh, e fumavo anch’io.
D: Destra. Cosa ha detto il dottore?
A: All’inizio hanno detto che c’era un farmaco che potevo prendere che avrebbe aiutato il mio stomaco a migliorare. Dovevano darmi un PPI (Omerprazol) ma hanno fatto un errore e mi hanno dato una compressa che mi ha fatto produrre ancora più acido allo stomaco. Non riesco a ricordare il nome del tablet, ma l’ho preso e mi sono sentito ancora peggio. Molto peggio. Sono tornato al GP, gliel’ho detto, ed è stato allora che si sono resi conto di aver fatto la cosa sbagliata. A quel punto ho perso la fiducia in compresse e farmaci, così ho chiesto modi alternativi per trattare il mio IBS. Ho chiesto ai medici ” Che altro posso fare, perché non voglio prendere le compresse e passare di nuovo?”. Hanno detto ” Beh, potresti provare a controllare il tuo IBS con la tua dieta. Avrete bisogno di tenere un diario alimentare per scoprire che cosa cibo e bevande ti farebbe sentire meglio e che cosa ti farebbe sentire peggio, ma potrebbe richiedere anni. E per sfida, ho fatto esattamente questo!
Ho tenuto un diario alimentare abbastanza religiosamente. L’ho fatto per un po ‘ e ho continuato a cercare, ogni volta che mi ammalavo, di guardare quello che ho mangiato poco prima, ma è stato davvero difficile rintracciare l’ingrediente esatto. Così, dopo alcuni anni di tentativi e non arrivare da nessuna parte, ho provato il contrario: ho davvero limitato la mia dieta a non mangiare molte cose. Solo cose come il riso, poi forse riso con burro e poi alla fine vorrei iniziare a introdurre cose diverse e che è quando è diventato un po ‘ più facile.
D: Allora, cosa hai capito che erano le tue intolleranze?
A: Glutine, lattosio, caffeina. Dico lattosio ma intendo solo latte, panna, yogurt, formaggi a pasta molle. I formaggi a pasta dura vanno bene per qualche motivo. Non lo capisco. Se mangio mozzarella mi sentirò male 10 minuti dopo. C’è una marca di latte in cui rimuovono una proteina che può causare allergie, ho provato quel latte ma non ho visto alcuna differenza incredibile (oltre al prezzo!). Così, ho appena deciso di non usare latte normale e utilizzare invece latte di soia, mandorle e nocciole.
Ho anche notato che non è solo cibo e dieta, ma lo stress peggiora anche il mio IBS! Quando sono stressato lo tengo nello stomaco. Divento molto teso in questa zona e non penso che aiuti. Rido al lavoro e dico “Sono allergico al lavoro” quando mi riferisco alle mie allergie, ma in realtà il mio corpo non affronta lo stress prolungato. Ho imparato a lasciar perdere alla fine della giornata.
Stranamente, i medici mi hanno detto che l’alcol non avrebbe aiutato a causa dell’acidità, ma ho notato che bere un po ‘ di vino rosso mi fa sentire meglio. Se mi sento male, un bicchiere di vino rosso può aiutarmi a liberarmi della sensazione di malessere in poche ore. Ma non sono sicuro di quanto sia perché mi sento de-stressato dal bere vino o se è qualcosa nel vino stesso. Forse è un placebo?
D: Cosa mangi in realtà?
A: Domanda interessante! Al momento mangio pochissimi carboidrati. Alcuni anni fa ho smesso di mangiare glutine e pane e pasta e cose del genere a meno che non fosse un sostituto senza glutine. Al momento mangio yogurt di soia al mattino, noci, frutta, molta carne e verdure. Sostituisco un sacco di cose, ad esempio in una padella al posto del riso userò la zucchina spiralizzata. Faccio il mio riso dal cavolfiore. Lo grattate prima, poi lo friggete e ha un sapore simile al riso. Non faccio necessariamente la cosa carb per il mio stomaco, ma per perdere un po ‘ di peso prima del mio matrimonio, anche se ho notato che aiuta perché penso che tagliando i carboidrati si taglia anche un sacco di glutine.
Mangio occasionalmente riso o avena perché penso che non sia una buona cosa andare completamente senza nulla… È come il raffreddore da fieno, dopo un po ‘ il mio corpo costruisce una tolleranza e poi non sento gli effetti così gravi. Penso che sia lo stesso con il cibo: se non ho avuto carboidrati per un po’, quando li mangio il mio corpo impazzisce perché non è abituato.
D: Sai qualcosa sulla connessione del microbiota intestinale a diverse malattie, tra cui IBS, depressione ecc.?
A: Dall’intervista a Finley so che ha una dieta molto rigorosa e che questo influenza significativamente il suo autismo, quindi posso vedere quel link ora. Capisco che ci sono batteri buoni e cattivi nello stomaco, e un equilibrio di entrambi è il migliore e uno squilibrio può causare problemi, come l’IBS. Non conosco collegamenti scientificamente provati tra microbiota e depressione, ma credimi, al culmine della mia IBS, mi sentivo depresso! Sembrava che stesse prendendo il sopravvento sulla mia vita.
D: Contribuiresti con i tuoi dati a un progetto di ricerca? Perché?
A: Sicuramente lo farei, senza dubbio. Ancora non capisco perché ho questa condizione. Per me, IBS è solo un termine medico per dire che hai problemi di stomaco, ma senza una causa specifica. Lo farei nella speranza che mi dicesse esattamente perché ho IBS, perché sono sicuro che potrei essere più severo su me stesso di quello che devo essere. Conosco anche molte persone che soffrono di IBS, quindi lo farei perché la ricerca potrebbe fornire una soluzione per tutti. Se c’è qualcosa nel nostro microbiota intestinale che possiamo cambiare per fermare l’IBS, beh… sarebbe fantastico!
D: Cosa fai esattamente a Repositive? Perché hai scelto di lavorare qui?
Sono marketing manager; quello che faccio è dare visibilità a ciò che facciamo a Repositive, perché lo facciamo e chi siamo.
Nella mia famiglia, tutti i membri hanno disturbi diversi; mia zia ha attacchi di panico, mia nonna ha emicranie, mio padre ha il raffreddore da fieno e IBS, mia mamma ha attacchi di ansia… e io sono l’unico che sembra essere benedetto con tutte queste risate. Credo che, in una certa misura, io sia qui egoisticamente. Sento che c’è molto di sbagliato in me che ho a che fare con me stesso e sostenere i pazienti di supporto scientifico è egoistico. Ma penso di farlo di più per persone come mio marito Samuel che ha la sindrome di Tourette o mio nipote Finley che ha la sindrome di Asperger. Lo faccio per coloro che ne hanno più bisogno, persone la cui vita quotidiana è influenzata da condizioni e malattie. Posso gestire i miei sintomi, e non interferisce più con la mia vita quotidiana, ma per le persone in cui interferisce con le loro vite want voglio aiutarli. Non sono uno scienziato, quindi questo è un modo in cui posso contribuire e sostenere.