Bevezetés
a Mikrobiomgyűjteményünkhöz hozzáadandó adatok keresése során a közelmúltban több olyan eseményen is részt vettünk, ahol a kutatók megemlítették a bél mikrobiota kapcsolatát az emberi egészséggel és betegséggel. Ez különösen hasznos annak megértésében, hogy a mikrobiota-Barát étrend hogyan játszhat jelentős szerepet a szindrómák és betegségek kezelésében.
marketing menedzserünk, Craig Smith szemtanúja volt egy olyan esetnek, amikor az étrend jelentős szerepet játszott az autizmus kezelésében.
a sok fantasztikus dolog között, amit Craig csinál a Repozitívumon belül és kívül, több mint 14 éve él több élelmiszer-intoleranciával. Tehát ma beszélünk Craig a saját tapasztalatait és nézeteit.
K: emlékszem, az első napon, amikor csatlakoztál a Repositive-hoz, hoztál egy flancos gluténmentes laktózmentes és valami más mentes tortát, és azt mondtad, allergiás vagy ezekre a cuccokra… szóval, hogy kezdődött az egész? Hogy vetted észre? Mit éreztél?
A: körülbelül 18 éves voltam, és egy Newmarket-i raktárban dolgoztam. Nagyon energikus voltam, mert naponta körülbelül két liter coca-Colát ittam. A coca-cola rabja voltam. Emlékszem, egy nap kortyoltam belőle, és nem sokkal később hihetetlenül rosszul éreztem magam, és hogy őszinte legyek, soha nem múlt el. Ez az intenzív érzés, hogy beteg leszek (de soha nem voltam), körülbelül két hétig tartott. Aztán elmentem a HÁZIORVOSOMHOZ, és azt mondták, hogy savas egyensúlyhiány van a gyomromban, és ez az, ami rosszul érzem magam. Nyilvánvaló, hogy megvizsgálták az étrendemet, és nyilvánvalóan elmondtam nekik, hogy mennyi coca-Colát ittam … azt hiszem, elég egyértelmű, hogy ennyi coca-cola elfogyasztása valószínűleg csúnya dolgokat fog tenni a gyomorral.
K:mióta iszik?
A: mindig coca-Colát ittam, de soha nem annyit. Elértem azt a kort, amikor elkezdtem pénzt keresni, önellátóbbá váltam, és nem támaszkodtam a szüleimre az ételért. A saját ételemet az Iceland ‘ s-ból vettem, az irodámhoz legközelebb eső szupermarketből. Amikor az ételt értem, chipsre utalok, csokoládé, üdítők, mikrohullámú ételek… minden rossz dolog! Körülbelül két évig tartottam ezt a diétát, mielőtt az IBS elkezdődött. Ez is nagyon stresszes munka volt, ezért azt hiszem, részben stressz volt, részben pedig étrend. Ja, és én is dohányoztam.
K: Jobb. Mit mondott az orvos?
A: az elején azt mondták, hogy van olyan gyógyszer, amelyet bevehetek, ami segít a gyomrom javításában. PPI-t (Omerprazol) kellett volna adniuk, de hibát követtek el, és adtak nekem egy tablettát, amely még több gyomorsavat termelt. Nem emlékszem a tabletta nevére, de elvettem, és még rosszabbul éreztem magam. Sokkal rosszabb. Visszamentem a háziorvoshoz, megemlítettem nekik, és akkor jöttek rá, hogy rosszat tettek. Ekkor már nem hittem a tablettákban és a gyógyszerekben, ezért alternatív módszereket kerestem az IBS kezelésére. Megkérdeztem az orvosokat: “mi mást tehetnék, mert nem akarok tablettákat venni, és újra átélni?”. Azt mondták: “Nos, megpróbálhatja ellenőrizni az IBS-t az étrendjével. Meg kell tartani egy élelmiszer naplót, hogy megtudja, milyen étel és ital lenne, hogy jobban érzi magát, és mi lenne, hogy úgy érzi, rosszabb, de ez évekbe telhet. És dacból, pontosan ezt tettem!
elég vallásosan vezettem egy étkezési naplót. Egy ideig csináltam, és minden alkalommal, amikor megbetegedtem, megpróbáltam megnézni, mit ettem röviddel korábban, de nagyon nehéz volt nyomon követni a pontos összetevőt. Tehát néhány év próbálkozás után, és nem jutottam sehova, az ellenkezőjét próbáltam: nagyon korlátoztam az étrendemet, hogy egyáltalán nem eszem sok dolgot. Csak olyan dolgok, mint a rizs, majd talán rizs vajjal, majd végül elkezdtem bevezetni a különböző dolgokat, és ez az, amikor egy kicsit könnyebb lett.
K: szóval, mire jöttél rá, hogy az intoleranciád?
a: glutén, laktóz, koffein. Laktózt mondok, de csak tejre, tejszínre, joghurtra, lágy sajtokra gondolok. A kemény sajtok valamilyen okból rendben vannak. Nem egészen értem. Ha mozzarellát eszem, 10 perccel később rosszul érzem magam. Van egy márkájú tej, ahol eltávolítják az allergiát okozó fehérjét, kipróbáltam ezt a tejet, de nem igazán láttam elképesztő különbséget (az ár kivételével!). Ezért úgy döntöttem, hogy nem használok közönséges tejet, hanem szójatejet, mandula-és mogyorótejet használok.
azt is észrevettem, hogy ez nem csak az élelmiszer és a diéta, de a stressz nem teszi az IBS rosszabb is! Amikor stresszes vagyok, a gyomromban tartom. Nagyon feszült vagyok ezen a területen, és nem hiszem, hogy segít. Nevetek a munkahelyen, és azt mondom, hogy allergiás vagyok a munkára, amikor az allergiámra utalok, de valójában a testem nem képes megbirkózni a hosszan tartó stresszel. Megtanultam elengedni a nap végén.
furcsa módon az orvosok azt mondták nekem, hogy az alkohol nem segít a savasság miatt, de észrevettem, hogy egy kis vörösbor fogyasztása jobban érzem magam. Ha rosszul érzem magam, egy pohár vörösbor segíthet abban, hogy néhány órán belül megszabaduljak a beteg érzéstől. De nem vagyok biztos benne, hogy ez mennyi, mert stresszmentesnek érzem magam a borivástól, vagy hogy ez magában a borban van-e valami. Lehet, hogy placebo?
k: mit eszel valójában?
A: érdekes kérdés! Jelenleg nagyon kevés szénhidrátot eszem. Néhány évvel ezelőtt abbahagytam a glutén, kenyér, tészta és hasonlók fogyasztását, hacsak nem gluténmentes helyettesítő volt. Jelenleg reggel szója joghurtot eszem, dióféléket, gyümölcsöt, sok húst és zöldséget. Sok mindent helyettesítek, pl. rizs helyett keverve sütjük, spirális cukkinit fogok használni. Saját rizst készítek karfiolból. Először lereszeljük, aztán megsütjük, és olyan az íze, mint a rizsnek. Nem feltétlenül csinálom a szénhidrát dolgot a gyomromért, hanem azért, mert egy kis súlyt veszítek az esküvőm előtt, bár észrevettem, hogy segít, mert azt hiszem, hogy a szénhidrátok kivágásával sok glutént is kivágok.
alkalmanként rizst vagy zabot eszem, mert úgy gondolom, hogy nem jó dolog teljesen elmenni semmi nélkül… Olyan, mint a szénanátha, egy idő után a testem toleranciát épít, majd nem érzem a hatásokat olyan súlyosnak. Azt hiszem, ez ugyanaz az élelmiszer: ha nem volt semmilyen szénhidrát egy darabig, akkor amikor én enni őket a testem csak megőrül, mert nem használják fel.
K: tud valamit a bél mikrobiota különböző betegségekhez való kapcsolódásáról, beleértve az IBS-t, a depressziót stb?
A: Finley interjújából tudom, hogy nagyon szigorú étrendje van, és ez jelentősen befolyásolja az autizmusát, így most látom ezt a kapcsolatot. Megértem, hogy jó és rossz baktériumok vannak a gyomorban, és a kettő egyensúlya a legjobb, és az egyensúlyhiány problémákat okozhat, mint az IBS. Nem ismerek tudományosan bizonyított kapcsolatot a mikrobiota és a depresszió között, de hidd el, az IBS magasságában depressziósnak éreztem magam! Úgy éreztem, hogy átveszi az életem.
K: hozzájárulna adataihoz egy kutatási projekthez? Miért?
A: határozottan, kétség nélkül. Még mindig nem igazán értem, miért van ez a feltétel. Számomra az IBS csak egy orvosi kifejezés, amely azt jelenti, hogy gyomorproblémái vannak, de konkrét ok nélkül. Abban a reményben tenném, hogy pontosan megmondja, miért van IBS, mert biztos vagyok benne, hogy szigorúbbak lehetek magammal szemben, mint amire szükségem van. Azt is tudom, hogy egy csomó ember, aki szenved IBS, így tenném, mert a kutatás nyújthat megoldást mindenki számára. Ha van valami a bél mikrobiotánkban, amit megváltoztathatunk az IBS leállításához, jól… csodálatos lenne!
K: pontosan mit csinálsz a Repositive-nál? Miért döntött úgy, hogy itt dolgozik?
marketing menedzser vagyok; amit csinálok, az a láthatóság, hogy mit csinálunk a Repositive-nál, miért csináljuk, és kik vagyunk.
a családomban minden tagnak különböző betegségei vannak; a nagynénémnek pánikrohamai vannak, a nagymamámnak migrénje van, apámnak szénanátha és IBS, anyámnak szorongásos rohamai vannak… és én vagyok az egyetlen, aki úgy tűnik, hogy áldott mindegyik nevet. Azt hiszem, bizonyos fokig önző módon vagyok itt. Úgy érzem, sok baj van velem, hogy meg kell küzdenem magammal, és a tudomány támogatása a betegek támogatása öncélú. De azt hiszem, inkább olyanokért teszem, mint a férjem, Samuel, aki Tourette-szindrómában szenved, vagy az unokaöcsém, Finley, aki Asperger-szindrómában szenved. Tudom kezelni a tüneteimet, és ez már nem igazán zavarja a mindennapi életemet, de azoknak az embereknek, akiknek zavarja az életüket … segíteni akarok nekik. Nem vagyok tudós, így tudok hozzájárulni és támogatni.