Dieses Jahr denke ich, du solltest campen gehen.
Es muss nicht die Art sein, in der Sie Ihr gesamtes Kit für eine 10–Meilen-Wanderung auf dem Rücken tragen und ein Müsliriegel-Abendessen anrufen – gehen wir nicht über Bord!
Aber nach draußen zu gehen, weg von Elektrizität, Technologie, Internet, ist gut für die Seele.
Weißt du, was sonst noch gut für die Seele ist?
Chili.
Mit einigen Ihrer Lieblingsmenschen am Feuer sitzen, Zinnbecher mit heißem, würzigem Chili in der einen Hand, ein zerrissenes Stück herzhaftes Brot in der anderen und ein Becher Wein, der neben Ihnen balanciert. Das ist der Stoff, aus dem Träume gemacht sind.
Dieses Rezept benötigt einen großen, schweren Topf, einen gusseisernen Dutch Oven ist ideal, ein Lagerfeuer und ein wenig Vorbereitung, bevor Sie in die Wildnis aufbrechen. Um 3-4 (ich habe das Rezept für 6 hungrige Camper verdoppelt) zu servieren, benötigen Sie:
400g Rinderhackfleisch von guter Qualität
1 gehackte Zwiebel (für Camping kaufe ich vorgehackt)
2tsp getrocknete Chilischoten
2tsp geräucherter Paprika
1tsp Chilipulver
1tbsp Kakao
1 / 2tsp Salz
1 / 2tsp Pfeffer
2 Dosen gehackte Toms
1 Dose Kidneybohnen
Glas Wein
Joghurt + Koriander + Brot zum Servieren
Zu Hause machen:
Kombinieren Sie alle Ihre trockenen Gewürze in kleinen Topf / Glas. Versiegeln und verpacken.
Im Lager machen:
Dutch Oven über Feuer erwärmen. Sie wollen nicht, dass es lodert, die beste Option ist etwa die halbe Hitze. Öl hinzufügen, Zwiebeln weich braten. Fleisch hinzufügen. Gewürze hinzufügen. Fügen Sie ein halbes Glas Wein oder Apfelwein hinzu. Köcheln. Tomaten hinzufügen.
Abdecken, einige Stunden kochen lassen und gelegentlich umrühren. Sie möchten nicht, dass es zu schnell kocht, also gehen Sie entweder zur Seite des Feuers und drehen Sie sich hin und wieder, oder hängen Sie es etwas höher, als die Flammen erreichen können.
Lassen Sie es in Ruhe, gönnen Sie sich ein paar Outdoor-Aktivitäten Ihrer Wahl … ähem…
Sobald es für eine Stunde oder so sprudelt, überprüfen Sie es. Es sollte ziemlich dick sein und nur noch wenig Flüssigkeit übrig haben. Werfen Sie den Inhalt einer Dose Kidneybohnen hinein.
Abdecken und weitere 20 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie mit der Konsistenz zufrieden sind, sind Sie fertig!
Stellen Sie einen Topf Naturjoghurt darauf, drehen Sie ihn ein wenig um, aber rühren Sie ihn nicht ein.
Zerreißen Sie einige frische Kräuter und werfen Sie sie darauf.
Schöpfkelle in Tassen oder Schalen (vielleicht sogar einige knusprige Brötchen in Schalen ausgehöhlt?!) und servieren.
Beenden Sie mit einer Tasse Kaffee.
Einige smores.
Ja, das sind Marshmallows zwischen Schokoladen-Digestiven. * Dribbeln*
Und binden Sie die Dinge mit einem wohlverdienten Schlummer.
Camping muss schließlich nicht nur aus Energy-Drinks und Blasen bestehen.
(Falls Sie unsere Lagerführung verpasst haben, gehen Sie hier hin. Ein bisschen weniger in-Zelte als traditionelle Sorten!)