I år tror jeg du bør gå camping.
Det trenger ikke å være den typen hvor du bærer alt ditt sett på ryggen for en 10 mil tur og ring en mysli bar kveldsmat-la oss ikke gå overbord!
men å komme seg ut, vekk fra elektrisitet, teknologi, internett, er bra for sjelen.
Vet du hva annet som er bra for sjelen?
Chili.
Sitter rundt et bål med noen av dine favorittfolk, tinnkrus med varm, krydret chili i den ene hånden, en revet del av solid brød i den andre og en tumbler med vinbalansering ved siden av deg. Det er det drømmer er laget av.
denne oppskriften trenger en stor tung gryte, en støpejernsovn er ideell, et bål og litt prep før du drar til villmarken. For å tjene 3-4 (jeg doblet oppskrift på 6 sultne bobiler) trenger du:
400g god kvalitet biff kjøttdeig
1 hakket løk (for camping jeg kjøpe pre-hakket)
2tsp tørket chili
2tsp røkt paprika
1tsp chili pulver
1tbsp Kakao
1/2tsp salt
1/2tsp pepper
2 bokser hakket toms
1 tinn nyre bønner
glass vin
yoghurt + koriander + brød å tjene
gjør hjemme:
kombiner alle dine tørre krydder i liten pott/krukke. Forsegle og pakke.
Gjør i leiren:
Varm nederlandsk ovn over brann. Du vil ikke ha det flammende, det beste alternativet er omtrent halv varme. Tilsett olje, stek løk til det er mykt. Legg til kjøtt. Tilsett krydder. Legg til et halvt glass vin eller cider. Småkoke. Legg til tomater.
Dekk, kok i et par timer, rør av og til. Du ønsker ikke å lage mat for fort, så enten flytte til side av brann og slå nå og igjen, eller henge på stativ litt høyere enn flammene kan nå.
La det være, gå bort i noen friluftsaktiviteter av ditt valg … ahem…
Når det har boblet bort i en time eller så, sjekk på det. Det skal være ganske tykt med bare litt væske igjen. Kast inn innholdet i en tinn av nyrebønner.
Dekk til og kok i ytterligere 20 minutter.
når du er fornøyd med konsistensen, er du ferdig!
Sett en pott med vanlig yoghurt i toppen, marmor det rundt litt, men rør ikke inn.
Riv opp noen friske urter og kast på toppen.
Øse i krus eller boller (kanskje til og med noen crusty brødruller uthulet i boller?!) og tjene.
Avslutt med en kopp te.
noen smores.
ja, det er marshmallows i mellom sjokoladefordøyelser. * Dribble*
og knytte ting opp med en velfortjent snooze.
Camping trenger ikke å være alle energidrikker og blærer, tross alt.
(i tilfelle du gikk glipp av vår camp tur, gå her. Litt mindre i telt enn tradisjonelle varianter!)