Cette année, je pense que vous devriez faire du camping.
Ce n’est pas nécessairement le genre où vous portez tout votre kit sur votre dos pour une randonnée de 10 miles et appelez un souper au bar à muesli – n’exagérons pas!
Mais sortir, loin de l’électricité, de la technologie, d’Internet, est bon pour l’âme.
Vous savez quoi d’autre est bon pour l’âme ?
Piment.
Assis autour d’un feu avec certaines de vos personnes préférées, une tasse de piment chaud et épicé dans une main, un morceau de pain copieux déchiré dans l’autre et un verre de vin en équilibre à côté de vous. C’est ce dont les rêves sont faits.
Cette recette nécessite une grande marmite lourde, une marmite en fonte est idéale, un feu de camp et un peu de préparation avant de partir pour le désert. Pour servir 3-4 (j’ai doublé la recette pour 6 campeurs affamés), vous aurez besoin de:
400g de viande hachée de bœuf de bonne qualité
1 oignon haché (pour le camping j’achète pré-haché)
2 piments secs
2 paprika fumé
1 poudre de piment
1 to de cacao
1/ 2tp sel
1/ 2tp poivre
2 boîtes de toms hachés
1 boîte de haricots rouges
Verre de vin
Yaourt + Coriandre + Pain à servir
Faire à la maison:
Combinez toutes vos épices sèches dans un petit pot / pot. Sceller et emballer.
Faire au camp:
Chauffer la marmite au feu. Vous ne voulez pas qu’il flambe, la meilleure option est environ la moitié de la chaleur. Ajouter l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la viande. Ajouter les épices. Ajouter un demi-verre de vin ou de cidre. Mijoter. Ajouter les tomates.
Couvrir, cuire quelques heures, en remuant de temps en temps. Vous ne voulez pas qu’il cuit trop vite, alors déplacez-vous du côté du feu et tournez de temps en temps, ou accrochez-vous sur un trépied un peu plus haut que les flammes ne peuvent atteindre.
Laissez-le tranquille, allez vous adonner aux activités de plein air de votre choix ah ahem…
Une fois qu’il a bouillonné pendant une heure environ, vérifiez-le. Il devrait être assez épais avec seulement un peu de liquide. Jetez le contenu d’une boîte de haricots rouges.
Couvrir et cuire encore 20 minutes – ish.
Une fois que vous êtes satisfait de la cohérence, vous avez terminé!
Mettez une casserole de yogourt nature dans le dessus, marbrez-la un peu mais ne remuez pas.
Déchirez des herbes fraîches et jetez-les par-dessus.
Louche dans des tasses ou des bols (peut-être même des petits pains croustillants creusés dans des bols?!) et servir.
Terminez avec une tasse de thé.
Quelques smores.
Oui, ce sont des guimauves entre les digestifs au chocolat. * Dribble*
Et attachez les choses avec une sieste bien méritée.
Le camping ne doit pas nécessairement être composé de boissons énergisantes et de cloques, après tout.
(Au cas où vous auriez manqué notre visite du camp, allez ici. Un peu moins sous tentes que les variétés traditionnelles!)