¿A Qué Sabe La Papaya?

La papaya es una fruta tropical, nativa de América Central, que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Tiene una forma ovoide, una piel de color amarillo verdoso y semillas negras brillantes y picantes. Tiene una pulpa rojiza muy jugosa, similar a la del melón, con un sabor dulce y suave. Es rico en papaína, la enzima que le da a esta fruta muchas propiedades saludables.

La fruta crece en el árbol de papayo, que puede crecer hasta diez metros de altura. La papaya es uno de los árboles de más rápido crecimiento! Solo un año y medio después de plantar las semillas, dará fruto. En general, esta es una planta tropical ideal que dará fruto durante todo el año.

No es fácil describir el sabor de la papaya. Algunos dicen que sabe a zanahoria dulce, calabaza o calabacín. Pero creo que la papaya tiene un sabor único.

Por ejemplo, la papaya de Holanda, mi favorita, tiene notas de chocolate y café cuando madura. La papaya silvestre tiende a ser más dulce con un sabor parecido al albaricoque.

La papaya inmadura tiene poco o ningún sabor o simplemente sabe mal. Algunas cocinas asiáticas usan papaya inmadura por su textura crujiente.

Dato curioso:

Las semillas de papaya, aunque normalmente se desechan, son comestibles y se pueden usar trituradas para aliñar ensaladas. Tienen un sabor muy picante que recuerda a la mostaza.

Al comprar papaya, mire primero su color para verificar si tiene un tono amarillento. Para asegurarse de que está maduro, presione la fruta con un dedo; si rinde fácilmente, está lista para comer. Muy a menudo, la papaya tiene manchas marrones en la piel, pero estas no son un signo de que esté demasiado madura y no afectan la calidad de la pulpa.

Tenga en cuenta que es una fruta muy frágil y perece rápidamente, por lo que debe manejarse con gran cuidado. Cuando esté maduro, debe guardarse en el refrigerador, donde se puede mantener en buenas condiciones durante aproximadamente una semana. Si compra fruta verde inmadura, déjela a temperatura ambiente hasta que la piel verde comience a amarillear. Si no gira, lo más probable es que la fruta no tenga sabor.

La forma ideal de consumir papaya es fría porque es cuando su sabor está en su mejor momento. Antes de servir, córtalo por la mitad y saca las semillas negras. Enjuáguelo en agua para eliminar cualquier sabor de las semillas y, finalmente, saque la pulpa con una cuchara y disfrute de esta exquisita fruta tropical. Para realzar su sabor natural, exprima un poco de jugo de limón o lima.

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