olen käynyt läpi syvää, kuolematonta rakkauttani juustokakkuun ja myös haluttomuuttani tehdä täysikokoista, koska syön sen varmasti itse. Viime aikoina olen kokeillut erilaisia tapoja saada juustokakkua yksittäisinä, kannettavina annoksina, jotka helpottavat hieman mässäilytilannetta – lähinnä siksi, että se on niin helppo antaa pois ja jakaa muiden kanssa. Nämä vadelma juustokakku cupcakes olivat luonnollinen valinta minulle, rakastaja sekä juustokakku ja cupcakes (ja vadelmat!)
en tehnyt mitään suuria muutoksia tähän reseptiin. Kakkujen halkeilun estämiseksi suositellaan kuitenkin vesihaudetta. Minulla ei ollut tarpeeksi isoa pannua, jotta vuokaleivospannulle olisi voinut luoda kylvyn. Jätin kaiken väliin ja kaikki sujui hyvin. Kakkuni eivät halkeilleet tai uponneet, joten mielestäni vesihaude on tarpeeton.
päällä oleva vadelmamarling on kaunis ja tuo väriä ripauksella vadelman makua. Tein näitä makeita herkkuja varten saada yhdessä ystävien kanssa ja kun ne asetettiin pöydälle, ne eivät kestä kauan. Useimmat ihmiset, joilla oli yksi nopeasti oli toinen-joten luulen, että ehkä nämä eivät ole täysin immuuni ylensyönti. Mutta kaksi näistä on silti terveellisempää kuin kokonainen täysikokoinen kakku, eikö? Ja et todennäköisesti saa enempää kuin kaksi, koska ne kaikki ovat kadonneet ennen kuin sinulla on mahdollisuus.