jeg har vært over og over min dype, utødelige kjærlighet til ostekake, og også min motvilje mot å lage en full størrelse fordi jeg utvilsomt vil spise alt selv. Nylig har jeg eksperimentert med ulike måter å ha ostekake i individuelle, mer bærbare deler som gjør det litt lettere å hindre gobblingsituasjonen-hovedsakelig fordi det er så lett å gi bort og dele med andre. Disse bringebær ostekake cupcakes var et naturlig valg for meg, en elsker av både ostekake og cupcakes (og bringebær!)
jeg gjorde ingen store endringer i denne oppskriften. Imidlertid foreslås et vannbad for å forhindre at kakene sprekker. Jeg hadde ikke en panne stor nok til å lage et bad for en cupcake panne. Jeg hoppet over alt sammen, og det fungerte fint. Mine kaker ikke sprekke eller synke, så jeg tror et vannbad er unødvendig.
bringebær marmorering på toppen er vakker og legger til en pop av farge med et snev av bringebær smak. Jeg lagde disse sote godbitene for a komme sammen med venner og en gang de ble satt ut pa bordet, vare de ikke lenge. De fleste som hadde en raskt hadde en annen – så jeg antar kanskje disse ikke er helt immun mot overindulging. Men to av disse er fortsatt sunnere enn en hel full størrelse kake, ikke sant? Og du er usannsynlig å få mer enn to fordi de vil alle ha forsvunnet før du har sjansen.