jeg har været igen og igen min dybe, udødelige kærlighed til ostekage, og også min modvilje mod at lave en fuld størrelse, fordi jeg uden tvivl vil spise det hele selv. For nylig har jeg eksperimenteret med forskellige måder at have ostekage i individuelle, mere bærbare portioner, der gør det lidt lettere at forhindre gobbling – situationen-hovedsageligt fordi det er så let at give væk og dele med andre. Disse hindbær cheesecake cupcakes var et naturligt valg for mig, en elsker af både cheesecake og cupcakes (og hindbær!)
jeg foretog ingen større ændringer i denne opskrift. Imidlertid foreslås et vandbad for at forhindre kagerne i at revne. Jeg havde ikke en pande stor nok til at skabe et bad til en cupcake pande. Jeg sprang det hele sammen, og det fungerede fint. Mine kager knækkede ikke eller sank, så jeg synes, at et vandbad er unødvendigt.
hindbær marmorering på toppen er smuk og tilføjer en pop af farve med et strejf af hindbær smag. Jeg gjorde disse søde behandler for en get sammen med venner, og når de blev sat ud på bordet, de varede ikke længe. De fleste mennesker, der havde en, havde hurtigt en anden – så jeg tror måske, at disse ikke er helt immune over for overindulging. Men to af disse er stadig sundere end en hel fuld størrelse kage, ikke? Og det er usandsynligt, at du får mere end to, fordi de alle er forsvundet, før du har chancen.