Si vous essayez de commencer votre journée sur une note saine, manger un bol de flocons d’avoine le matin est un excellent endroit pour commencer. Mais si vous êtes quelqu’un qui ne mange pas de farine d’avoine, vous voudrez peut-être trouver un substitut de farine d’avoine qui offre tout de même d’excellents avantages nutritionnels.
Que vous n’aimiez pas le goût de la farine d’avoine ou que vous la coupiez pour des raisons diététiques, il y a probablement au moins un substitut de farine d’avoine que vous apprécierez. Dans cet article, nous discuterons de plusieurs options de remplacement de la farine d’avoine, y compris les graines de chia, le quinoa et le riz brun. Lisez la suite pour trouver votre nouveau petit déjeuner préféré.
Graines de chia
Les graines de chia sont couramment ajoutées à l’avoine, au porridge ou au yogourt pendant la nuit, car elles sont riches en fibres, en calcium, en protéines et en autres nutriments bénéfiques. Cependant, vous pouvez également manger des graines de chia sans farine d’avoine.
La préparation des graines de chia pour le petit déjeuner est très similaire à la préparation de l’avoine pendant la nuit. Avant de vous coucher, placez vos graines de chia dans un bol avec un liquide de votre choix (le lait d’amande est un choix populaire). Le matin, faites chauffer vos graines de chia dans une casserole et ajoutez vos garnitures préférées pour plus de saveur et de croquant.
Quinoa
Vous ne considérez peut-être pas le quinoa comme un aliment de petit-déjeuner, mais c’est en fait un substitut de farine d’avoine savoureux et populaire dans l’alimentation de nombreuses personnes. Le quinoa est naturellement sans gluten, mais il contient des glucides, vous ne devriez donc pas le traiter comme un échange sans glucides contre de la farine d’avoine.
Pour faire du quinoa comme substitut de farine d’avoine, rincez d’abord le quinoa. De là, placez votre quinoa dans une casserole et faites–le griller jusqu’à ce qu’il commence à noircir (vous pourriez l’entendre éclater pendant ce processus – c’est normal). Ajoutez du lait ou un autre liquide de votre choix, ainsi que vos épices et assaisonnements préférés.
Laissez cuire environ 15 minutes avant de le retirer du feu et de mélanger le tout à l’aide d’une fourchette. Enfin, vous ajouterez toutes les mêmes excellentes garnitures que vous mettriez normalement sur la farine d’avoine, comme les baies, les noix et les épices.
Riz brun
Le riz brun est un autre aliment que vous n’auriez peut-être pas envisagé pour le petit-déjeuner, mais c’est un excellent substitut à l’avoine (comme le quinoa). En fait, le riz brun et la farine d’avoine sont similaires à bien des égards. Les deux sont des aliments à grains entiers contenant des vitamines B et des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.
Vous pouvez préparer du riz brun de plusieurs façons, en utilisant le micro-ondes, la cuisinière ou un cuiseur à riz. Si vous préparez du riz brun comme substitut de farine d’avoine, vous pouvez le préparer avec les mêmes ingrédients que ceux que vous utiliseriez pour faire de l’avoine.
Le lait d’amande, le sirop d’érable, les pommes, les baies, le beurre et la cannelle sont tous de délicieux accompagnements au riz brun le matin. Vous pouvez également préparer du riz brun salé avec des œufs, du bacon, des légumes et du fromage si vous n’avez pas beaucoup de dent sucrée.
Les graines de chia, le quinoa et le riz brun ne sont que trois options de substitution à l’avoine. Vous pouvez également envisager des baies d’orge, de millet ou de blé, qui présentent tous certains avantages et inconvénients par rapport à la farine d’avoine. Avec l’une de ces alternatives, vous n’avez jamais l’impression de manquer le petit-déjeuner simplement parce que vous ne mangez pas de farine d’avoine.
Pour plus de trucs et astuces de recettes, visitez le blog de Tastessence.
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