Comment mon alimentation peut-elle aider à prévenir ou à traiter la NAFLD et la NASH?
Si vous n’avez pas de NAFLD ou de NASH, vous pouvez prévenir ces maladies avec une alimentation saine, en limitant la taille des portions et en maintenant un poids santé.
Si vous souffrez de NAFLD ou de NASH, votre médecin peut vous recommander de perdre progressivement du poids si vous êtes en surpoids ou obèse.
Votre médecin peut vous suggérer de limiter votre consommation de graisses pour aider à prévenir ou à traiter la NAFLD ou la NASH. Les graisses sont riches en calories et augmentent vos chances de devenir obèses. Voici quatre types de graisses:
- graisses saturées présentes dans la viande, la peau ou la peau de poulet et d’autres volailles, le beurre, le saindoux, les graisses végétales et le lait et leurs dérivés, à l’exception des versions écrémées (sans matières grasses).
- gras trans, présents dans les aliments étiquetés avec de l’huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée, tels que les biscuits et les collations emballées, les biscuits et les gâteaux cuits dans le commerce et les aliments frits tels que les beignets et les frites.
- graisses monoinsaturées, présentes dans les huiles d’olive, d’arachide et de canola.
- graisses polyinsaturées, que l’on trouve en plus grande quantité dans les huiles de maïs, de soja et de carthame et dans de nombreux types de noix. Les acides gras oméga-3 sont un type de graisse polyinsaturée et se trouvent dans les poissons gras tels que le saumon, en plus des noix et de l’huile de lin.
Remplacer les graisses saturées et trans dans l’alimentation par des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, en particulier les acides gras oméga-3, peut réduire vos risques de développer une maladie cardiaque si vous souffrez de NAFLD.
Votre médecin peut suggérer d’autres changements alimentaires pour aider à traiter la NAFLD et la NASH:
- Mangez plus d’aliments à faible indice glycémique (ou glycémique), comme la plupart des fruits, des légumes et des grains entiers. Ces aliments affectent moins la glycémie que les aliments à indice glycémique élevé, tels que le pain blanc, le riz blanc et les pommes de terre.
- Évitez les aliments et les boissons contenant de grandes quantités de sucres simples, en particulier le fructose. Ce sucre se trouve dans les boissons pour sportifs, les boissons gazeuses, les jus de fruits et les thés sucrés.
- Évitez la consommation excessive d’alcool, qui peut endommager le foie. Les experts définissent la consommation excessive d’alcool chez les hommes comme plus de 4 verres par jour ou plus de 14 par semaine, et chez les femmes comme plus de 3 verres par jour ou plus de 7 par semaine.10