2017 년 4 월 25 일에 게시 됨
코토 살라미는 어린이와 어른 모두가 좋아하는 맛있는 점심 고기입니다. 사람들은 인기있는 점심 고기에 대해 알아야 할 거의 모든 것을 알고 있습니다.요리 방법부터 어디서 왔는지에 이르기까지. 위에 읽거든,너는 살라미 현자 마찬가지로 이을 수 있는다.
두 소시지 이야기
왜 코토 살라미의 경우 슈퍼마켓에서 겉보기에 다른 두 제품이 정확히 같은 이름을 가지고 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 작고 어두운 옵션과 가볍고 부드러운 옵션은 공통점이 많습니다. 재료는 종종 동일하며,제조 방법의 간단한 변화로 인해 급격한 차이가 있습니다.
슈퍼마켓의 콜드 컷 케이스에서 익숙한 통통하고 부드러운 샌드위치 살라미는 젖은 조리 방법의 제품입니다. 모든 재료를 함께 넣고 케이스에 묶은 후 소시지는 일반적으로 매력적인 색상을 얻기 위해 훈제됩니다. 다음,그것은 물 또는 소금물 목욕에서 안전한 온도를 끝까지 도달할 때까지 천천히 요리됩니다. 안전하게 포장하기에 충분히 시원할 때,그것은 포장되어 미국 전역의 점심 시간에 배고픈 사람들에게 보내집니다.
숙성 건조 살라미는 언뜻보기에 완전히 다른 것처럼 보입니다. 그것은 단단하고 주름이 많으며 때로는 흰색 외관이 있습니다. 또한 일반적으로 훨씬 작습니다. 사실,그것은 다른 방식으로 처리 동일한 성분이다. 첫째,생 소시지는 안전하게 먹을 수 있도록 충분히 높은 온도에 도달 할 때까지 천천히 훈제됩니다. 그런 다음 그들은 물 속에 묻어서 빨리 식 힙니다. 마지막으로,그들은 그들에게 어두운 색상과 주름 모양을 제공,실온에서 건조하고있습니다.
기원 이야기
상상 속에서 눈 덮인 알프스 산기슭으로 여행을 떠나십시오. 연기가 바로 작은 마을 외부 이탈리아 농장 별장 근처에서 상승한다. 당신은 훈제 소의 문을 열고 갓 만든 소시지가 서까래에 매달려 있습니다. 그것은 코토 살라미가 그 시작을 얻은 곳입니다:피에몬테의 언덕이 많은 평원 사이.
코토 살라미 특유의 이름을 가진 이유가있다. 코토 요리에 대한 이탈리아어 단어이며,이 때문에 코토 살라미 소시지의 다른 유형과 구별된다,사실,준비 과정에서 높은 온도로 가져. 전통적으로 다른 많은 유형의 살라미는 결코 가열되지 않았습니다. 대신 생고기를 발효시키고 소금으로 치료했습니다. 그것은 소리보다 훨씬 맛있고 안전하지만 현대 소시지에 대해 너무 걱정할 필요가 없습니다. 현대 고기 방법은 이탈리아에서 옛날부터 상당히 발전했습니다.
그런데 왜 그렇게 맛있어?
고급 재료는 좋은 코토 살라미를 만드는 것의 큰 부분입니다. 그것은 모두 닭고기,쇠고기 및 돼지 고기에서 가장 맛있는 고기 조각으로 시작됩니다. 이 고기는 설탕과 소금을 섞은 다음 파프리카와 같은 향신료를 첨가합니다. 이 코토 살라미 가족 모두를 기쁘게 그것의 만족 아직 온화한 맛을 제공합니다. 그 후,품질 코토 살라미스는 엄격하게 검사되고 양심적으로 포장되어 신뢰할 수있는 수준의 품질과 영양 가치를 보장합니다.
그것은 코토 살라미의 이야기입니다. 이탈리아 알프스에서 전 세계의 도시락에 이르기까지 이 도시락은 장엄한 여행을 했습니다. 무엇보다 인상적인 것은 이러한 모든 년 동안 너무 맛이 남아 있다는 것입니다.