Posted On April 25, 2017
Cotto salami is a delicious luncheat that both kids and adults love. As pessoas sabem quase tudo o que há para saber sobre a carne popular, de como é cozinhada até de onde vem. Leia, e você pode ser um sábio de salame também.Alguma vez se perguntou Por que razão, no caso do salame de algodão, Dois produtos aparentemente diferentes no supermercado têm exactamente o mesmo nome? Acontece que a pequena opção escura e a luz, tenra, tem muito em comum. Os ingredientes são muitas vezes os mesmos, com a diferença drástica devido a uma simples mudança nos métodos de preparação.
o salame recheado e macio em sanduíche que você pode estar familiarizado com a caixa de cortes frios no supermercado é o produto de um método de cozedura molhado. Depois de todos os ingredientes são colocados juntos e unidos em um invólucro, o enchido é geralmente fumado para alcançar uma cor atraente. Em seguida, é cozido lentamente em um banho de água ou salmoura até atingir uma temperatura segura durante todo o caminho. Quando é fresco o suficiente para embalar em segurança, é embrulhado e enviado para pessoas famintas em intervalos de almoço pela América.À primeira vista, o salame seco envelhecido parece completamente diferente. É duro e enrugado, às vezes com um exterior branco. Também é muito mais pequeno. Na verdade, são os mesmos ingredientes tratados de uma forma diferente. Primeiro, as salsichas cruas são fumadas lentamente até atingirem uma temperatura alta o suficiente para torná-las seguras para comer. Depois são molhados em água para arrefecerem rapidamente. Finalmente, são secos à temperatura ambiente, dando-lhes a cor mais escura e aparência enrugada.
uma história de origem
Faça uma viagem na sua imaginação ao pé dos Alpes cobertos de neve. O fumo nasce perto de uma casa de campo italiana, mesmo à saída de uma pequena aldeia. Você abre a porta para o fumeiro, e salsichas recém feitas penduradas nas vigas. Foi aí que cotto salami começou: entre as planícies montanhosas de Piedmont. Há uma razão para que o salame cotto tenha o seu nome peculiar. Cotto é a palavra italiana para cozinhado, e salame cotto é distinguido de outros tipos de salame, porque é, de fato, trazido até uma temperatura elevada durante o processo de preparação. Tradicionalmente, muitos outros tipos de salame nunca foram aquecidos. Em vez disso, a carne crua foi fermentada e curada com sal. É muito mais saboroso e mais seguro do que parece, mas não tens de te preocupar muito com salsichas contemporâneas. Os métodos modernos de carne têm avançado consideravelmente desde os velhos tempos na Itália.Mas Porque É Que É Tão Delicioso?Os ingredientes de qualidade são uma grande parte do que faz um bom salame de algodão. Tudo começa com alguns dos mais saborosos pedaços de carne de frango, carne de vaca e porco. Estas carnes são misturadas com açúcar e sal, em seguida, especiarias são adicionados, como paprika. Isto dá ao salame cotto o seu sabor satisfatório mas suave que agrada a todos na família. Depois disso, as salamis de algodão de qualidade são controladas rigorosamente e embaladas conscientemente para garantir um nível confiável de qualidade e valor nutricional. Essa é a história do salame cotto. Dos Alpes Italianos às Lancheiras em todo o mundo, esta carne de almoço fez uma viagem épica. O que é ainda mais impressionante é que ele permaneceu tão saboroso ao longo de todos estes anos.