Skrevet på April 25, 2017
Cotto salami er en deilig lunsjkjøtt som både barn Og voksne elsker. Folk vet nesten alt som er å vite om den populære lunsjen, fra hvordan den er tilberedt til hvor den er fra. Les videre, og du kan også være en salami salvie.
En Fortelling Om To Pølser
har du noen gang lurt på hvorfor, i tilfelle av cotto salami, to tilsynelatende forskjellige produkter på supermarkedet har nøyaktig samme navn? Det viser seg at det lille, mørke alternativet og lyset, ømt har mye til felles. Ingrediensene er ofte de samme, med den drastiske forskjellen på grunn av en enkel endring i prepareringsmetodene.
den klumpete og ømme sandwichsalamien du kanskje er kjent med fra kjøttpålegg i supermarkedet, er et produkt av en våt matlagingsmetode. Etter at alle ingrediensene er satt sammen og bundet opp i et foringsrør, blir pølsen vanligvis røkt for å oppnå en attraktiv farge. Deretter kokes det sakte i et vann-eller saltvannsbad til det når en sikker temperatur hele veien gjennom. Når det er kult nok til å pakke trygt, er det pakket inn og sendt ut til sultne mennesker på lunsjpause Over Hele Amerika.
Alderen tørr salami ser helt annerledes ut ved første øyekast. Det er hardt og rynket, noen ganger med et hvitt eksteriør. Det er også vanligvis mye mindre. Faktisk er det de samme ingrediensene behandlet på en annen måte. Først røykes råpølsene sakte til de når en høy nok temperatur for å gjøre dem trygge å spise. Så er de doused i vann slik at de avkjøles raskt. Til slutt tørkes de ved romtemperatur, noe som gir dem mørkere farge og rynket utseende.
En Opprinnelseshistorie
Ta en tur i fantasien til foten av de snødekte Alpene. Røyk stiger fra nær en italiensk gård hytte rett utenfor en liten landsby. Du åpner døren til røykehuset, og ferske pølser henger fra sperrene. Det var der cotto salami fikk sin start: blant de kuperte slettene I Piemonte.
det er en grunn til at cotto salami har sitt særegne navn. Cotto er det italienske ordet for kokt, og cotto salami skiller seg fra andre typer salami fordi det er, faktisk, brakt opp til en høy temperatur under tilberedningsprosessen. Tradisjonelt ble mange andre typer salami aldri oppvarmet. I stedet ble rått kjøtt gjæret og herdet med salt. Det er mye bedre og tryggere enn det høres ut, men du trenger ikke å bekymre deg for mye om moderne pølser. Moderne kjøtt metoder har avansert betydelig siden gamle dager I Italia.
Men Hvorfor Er Det Så Deilig?
kvalitetsingredienser er en stor del av det som gjør god cotto salami. Det hele starter med noen av de mest smakfulle kuttene av kjøtt fra kylling, biff og svinekjøtt. Disse kjøtt er blandet med sukker og salt, deretter krydder er tilsatt, slik som paprika. Dette gir cotto salami sin tilfredsstillende, men mild smak som gleder alle i familien. Etter det blir kvalitet cotto salamis kontrollert nøye og pakket samvittighetsfullt for å sikre et pålitelig nivå av kvalitet og næringsverdi.
det er historien om cotto salami. Fra de italienske Alpene til lunsjbokser rundt om i verden har dette lunsjkjøttet gjort en episk reise. Det som er enda mer imponerende er at det har vært så velsmakende gjennom alle disse årene.