Beef Cutlets (Kotleti) oppskrift er en god enkel middag ide når du er ute etter komfortmat, og et perfekt måltid for barn.
denne oppskriften har mange forskjellige navn. Avhengig av land og kultur, ville folk kalle Det Croquettes, Koteletter, Patties eller Kotleti. Til tross for forskjellige navn, er de alle kotelettformede patties laget av malt kjøtt, dekket med brødsmuler og stekt på en skillet.
Historie Av Koteletter:
det er vanskelig å fortelle den opprinnelige historien til disse koteletter som de ble vist i forskjellige land under forskjellige navn og varianter.
I Øst-Europa og Russland er De Kjent som Kotleti. Jeg vil si At Pozharsky Koteletter er den mest populære versjonen av disse saftige og ømme kjøttpattiene. De ble opprettet I Russland i begynnelsen på det 19. århundre og ble senere vedtatt av fransk mat. Pozharsky Koteletter har vanligvis noen ekstra trinn i oppskriften, som å legge til melk fuktet brød og smør til bakken kjøtt for å gjøre kotleti ekstra myk og saftig.
ifølge historien Ble Pozharsky-Koteletter skapt Av Pozharsky-familien som eide et lite hvilested og en restaurant, Kalt Torzhok, som ligger Mellom Moskva og St. Petersburg. Det var et populært sted for reisende å hvile og bytte hester under sine lange turer. Det er interessant at dette stedet og kotleti ble nevnt i en av brevene av russisk berømt dikter Og forfatter Alexander Pushkin til sin venn S. A. Sobolevsky i 1826, «spis På Pozharsky I Torzhok, prøv stekte koteletter og sett ut med et lett humør».
det er noen legender som eksisterer om hvordan disse saftige kjøttpattiene kom til liv. Den mest reiterte fortellingen sier at oppskriften ble gitt Til Pozharsky-familien av en fattig fransk reisende som betaling for sin innkvartering.
Varianter Av Koteletter:
I Dag kan du finne alle forskjellige typer kotleti. Jeg tror at de mest populære varianter er koteletter med biff, kylling eller fisk eller poteter. Potetkoteletter er en av mine favoritt fra russisk mat, og jeg vil definitivt dele oppskriften med deg en gang snart!
Vegetariske koteletter er en ny trend, og de kan inkludere kikærter, søte poteter, quinoa og mange andre næringsrike ingredienser.
Hvordan Lage Koteletter:
det er ganske mange oppskrifter på hvordan man lager biffkoteletter. Noen mennesker bruker blanding av kjøttdeig og kalkun, andre inkluderer pisket eggehviter å gjøre disse søte stekte karbonader myk og saftig. Jeg bruker min mors gamle oppskrift som er veldig lett å lage og har en vakker smak.
for å starte, blander jeg 1 ½ pund kjøttbiff, hakket løk og ett egg. Jeg ønsker å gjøre et notat som jeg foretrekker å kjøpe 85% kjøttdeig i stedet for 90%. Den har en perfekt balanse av fett som gir deg ekstra smak og gjør det ikke for fettete. For løk, liker jeg å male den i matprosessoren, så jeg får mer juice som også vil forbedre smaken av koteletter. Krydre blandingen med salt, nykvernet sort pepper, og en liten bit av rød pepper flak. Denne siste ingrediensen vil gi det et ekstra spark, men det vil ikke gjøre det for krydret.
etter at du har blandet alt godt, liker jeg å bruke en 3 ss scoop for å skape blandingen og danne den i ovale patties. Dip dem deretter i brødkrummer slik at de er dekket fra alle sider.
Forvarm en stor skillet på middels varme, legg til en spiseskje vegetabilsk olje og en spiseskje smør. Avhengig av diameteren på skillet, kan det være lurt å legge til en ekstra spiseskje olje. Sauté koteletter i ca 5 minutter på hver side, dekket med et topplokk. For å sikre at de er kokt inne, kutt bare en av koteletter med en kniv. Det skal fortsatt være saftig, men uten blod.
MER KOMFORT MÅLTID OPPSKRIFTER DU KANSKJE LIKER:
- Mac Og Ost
- Pasta Med Kjøttsaus
- Instant Pot Pot Roast
- Borscht Suppe
- mongolsk Storfekjøtt
- Instant Pot Kalkun Kjøttboller
- nederlandsk Stekeovn Storfekjøtt
- Bakt Ziti
- Instant Pot Orange chicken
Har Du Laget Denne Oppskriften?!? Jeg vil gjerne vite hvordan det viste seg! legg igjen en kommentar og en vurdering nedenfor👇 takk!
Skriv Ut Oppskrift
Biff Koteletter (Kotleti)
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kilo kjøttdeig 85%
- ▢ 1 medium løk finhakket
- ▢ 1 stort egg
- ▢ 1 1/2 ts salt
- ▢ 1/2 ts malt sort pepper
- ▢ 1/2 ts rød pepper flak
- ▢ 1 kopp tørre brødsmuler
- ▢ 1-2 tablesoons vegetabilsk olje
- ▢ 1 ss usaltet smør
Instruksjoner
-
I en stor bolle, bland sammen kjøttdeig, hakket løk, egg og krydder (salt, sort pepper og rød pepper flak).
-
Bruk en 3 ss scoop, scoop blandingen og form i ovale patties. Dyp dem i tørre brødkrummer, så de er dekket med det fra alle sider.
-
Forvar en stor skillet på middels varme, legg til en spiseskje vegetabilsk olje og en spiseskje smør. Avhengig av diameteren på skillet, kan det være lurt å legge til en ekstra spiseskje olje. Sauté koteletter i ca 5 minutter på hver side, dekket med et topplokk.
-
for å sikre at de er kokt inne, kutt bare en av koteletter med en kniv. Det skal fortsatt være saftig, men uten blod.
-
Nyt!
Ernæring
