er zijn een paar gerechten die bijna “I’ m a fancy person ” schreeuwen, zoals oesters Rockefeller, filet mignon en krabkoekjes. Ze zijn allemaal heerlijk, maar helaas, de meeste van die gerechten zijn vrij moeilijk (of duur) te repliceren thuis voor een normale chef-kok. Gelukkig, chef en goed + Goed raadslid Candice Kumai heeft u gedekt op de Crab cakes front. Hieronder, ze deelt de perfecte gezonde krab cakes recept dat is verrassend eenvoudig, ook. Nu kun je elke avond van de week fancy zijn—want tijdens de zesde maand van de pandemie, verdienen we het niet om ons af en toe een beetje opgedoft te voelen?
krabvlees uit Alaska is een grote bron van twee heilzame lange-keten omega-3-vetzuren, die niet alleen ontstekingsremmende eigenschappen hebben, maar ook kunnen helpen bij het verbeteren van de gezondheid van de hersenen. Dit hartige recept is ongelooflijk eenvoudig. Combineer je afgewerkte krabkoekjes met heerlijke verse groenten en je hebt binnen enkele minuten een uitgebalanceerde maaltijd klaar om van te genieten.
Fuji Apple Alaska Crab Cakes
Serveert 4
Ingrediënten:
16 gram brok Alaska krab vlees, verse of ingeblikte
1 kleine rode ui, fijngehakt
1/2 rode paprika, fijngesneden
2 eetlepels fijngehakte koriander
Sap van 1 citroen
1 eetlepel Tamari verminderd natrium sojasaus
2 theelepels donkere sesamolie
1 Fuji appel (of uw favoriete apple), snijd ze in dunne lucifers
2-3 eetlepels lichte vegenaise of olijfolie mayonaise
1 groot ei, losgeklopt
2 kopjes panko paneermeel, verdeeld
2 eetlepels canola-olie
1. Roer de krabvlees, ui, paprika, koriander, citroensap, sojasaus en sesamolie samen in een middelgrote kom. Roer de appel door. Voeg de mayo toe, meng tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gecoat. Voeg het ei toe en roer om te combineren. Roer er 1 kopje panko door.
2. Gebruik je handen om het mengsel stevig in twaalf 2-inch-diameter pasteitjes, 1 inch dik verpakken.
3. Leg de resterende 1 kop panko in een ondiepe schaal. Bestrijk de pasteitjes met panko en leg ze op een bakplaat.
3. Verwarm 1 eetlepel olie in een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Werk in batches, voeg genoeg pasteitjes om de pan te vullen zonder te verdringen en kook, zonder te draaien, tot goudbruin, 2 tot 3 minuten. Gebruik een dunne metalen spatel om de krabkoekjes voorzichtig om te draaien en de andere kant bruin te maken, en extra 2 tot 3 minuten. Breng over op een met papieren handdoeken beklede plaat om te laten uitlekken. Herhaal met de resterende krabkoekjes, voeg de helft van de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan voor elke batch.
op zoek naar eenvoudigere, gezonde recepten? Word lid van onze Cook With Us Facebook community!