Ci sono alcuni piatti che quasi gridano “Sono una persona di fantasia”, come ostriche Rockefeller, filet mignon e torte di granchio. Sono tutti deliziosi ma purtroppo, la maggior parte di questi piatti sono abbastanza difficili (o costosi) da replicare a casa per un normale chef. Per fortuna, lo chef e il buon membro del Consiglio Candice Kumai ti hanno coperto sul fronte delle torte di granchio. Sotto, lei condivide la ricetta perfetta torte di granchio sano che è sorprendentemente facile, anche. Ora puoi essere di fantasia in qualsiasi notte della settimana-perché durante il sesto mese della pandemia, non meritiamo di sentirci un po ‘ vestiti ogni tanto?
La carne di granchio dell’Alaska è una grande fonte di due acidi grassi omega-3 benefici a catena lunga, che non solo hanno proprietà antinfiammatorie, ma possono anche aiutare a migliorare la salute del cervello. Questa ricetta salata è incredibilmente facile. Accoppia le tue torte di granchio finite con alcune deliziose verdure fresche e avrai un pasto ben equilibrato pronto da gustare in pochi minuti.
Fuji Apple Alaskan Crab Cakes
Serve 4
Ingredienti:
16 once grumo di carne di granchio dell’Alaska, freschi o in scatola
1 piccola cipolla rossa, tritata finemente
1/2 peperone rosso tritato finemente
2 cucchiai di coriandolo tritato finemente
Succo di 1 limone
1 cucchiaio di Tamari ridotto contenuto di sodio salsa di soia
2 cucchiaini scuro olio di sesamo tostato
1 Fuji apple (o apple), tagliate a fiammiferi sottili
2-3 cucchiai luce vegenaise o maionese all’olio di oliva
1 uovo grande, leggermente sbattuto
2 tazze di panko briciole di pane, diviso
2 cucchiai di olio di canola
1. Mescolare la carne di granchio, cipolla, peperone, coriandolo, succo di limone, salsa di soia e olio di sesamo insieme in una ciotola media. Mescolare la mela. Aggiungere la maionese, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti sono uniformemente rivestiti. Aggiungere l’uovo e mescolare per combinare. Mescolare in 1 tazza di panko.
2. Usa le mani per imballare la miscela strettamente in dodici polpette da 2 pollici di diametro, 1 pollice di spessore.
3. Mettere il restante 1 tazza di panko in un piatto poco profondo. Rivestire le polpette con panko e metterle su una teglia da forno.
3. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Lavorando in lotti, aggiungere abbastanza polpette per riempire la padella senza affollamento e cuocere, senza girare, fino a doratura, 2 o 3 minuti. Utilizzare una spatola di metallo sottile per capovolgere delicatamente le torte di granchio e rosolare l’altro lato, e ulteriori 2 o 3 minuti. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente per drenare. Ripetere con le restanti torte di granchio, aggiungendo metà del restante 1 cucchiaio di olio nella padella per ogni lotto.
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