Kelli Foster é o autor do próximo livro de receitas, a cozinha probiótica, que inclui mais de 100 receitas diárias usando alimentos probióticos, como iogurte, kefir, sauerkraut, kimchi, miso, tempeh e Kombuchá. Ela também é autora de Buddha Bowls, uma editora Da Kitchn, e seu trabalho tem aparecido em triatleta, atleta de Chicago e Greatista.
a coisa mais importante que eu quero que você saiba sobre kefir é que esta bebida fermentada de leite é extremamente versátil. Sim, há muito mais que podes fazer do que simplesmente bebê-lo ou derramá-lo sobre os teus cereais. É uma boa idéia para ficar com o simples, coisas não adoçadas desde versões com sabor são muitas vezes carregadas com açúcar adicionado. Aqui estão 8 maneiras fáceis, doces e saborosas de comer mais kefir rico em probióticos.
faça dela uma tigela de pequeno-almoço.Pode não ser tão espessa, mas não é razão para não tratar o kefir do leite como iogurte e transformá-lo numa tigela de pequeno-almoço rica em probióticos. Enche-o com um punhado de bagas frescas, nozes torradas e sementes, ou alguma granola, pega na colher e Cava.
misture-se em batidos probióticos.Isto vai mudar totalmente o teu jogo de smoothie. Troque até metade do líquido no seu batido por kefir de leite. Vais ter uma bebida cremosa extra cheia de probióticos.Não se esqueça de lassis.Trocar kefir de leite por iogurte é uma jogada pouco tradicional ao fazer esta bebida cremosa, embora eu lhe asseguro que é igualmente deliciosa.
Use – o para ligaduras cremosas para salada.
Use – o para ligaduras cremosas para salada.
a consistência fina e colorida de kefir torna-a a base perfeita para um molho de salada cremosa. É o meu segredo para o molho do rancho.
fazer um molho de 3 ingredientes.
para um molho rápido e amigo do intestino você vai querer chuviscar sobre tudo, combinar um pouco de kefir de leite com uma colher cheia de tahini, um aperto de suco de limão fresco, e uma pitada de sal. É tão fácil como isso.Mistura-se em salada de pepino.Diz apenas que sim a misturar uma tigela de salada de pepino com kefir de leite em vez de iogurte ou creme azedo.
misture em Bircher muesli.
Bircher muesli é como aveia da noite, embora você pode sempre esperar encontrar uma mistura de maçã e nozes neste clássico saudável. Sugiro também trocar cerca de metade do leite por uma quantidade igual de kefir de leite. Dá ao pequeno-almoço um impulso probiótico e o muesli tem uma textura mais espessa do que a do leite sozinho.
chuvisco sobre tacos.
um chuvisco de kefir de leite é bem-vindo a qualquer taco, e especialmente quando os pacotes de enchimento em algum calor. Você também pode levá-lo um passo mais longe, misturando kefir com abacate e um aperto de lima para um crema rápido.
você encontrará receitas diárias para cada uma das ideias acima no meu próximo livro de receitas, a cozinha Probiótica.