der er et par retter, der næsten skriger “jeg er en fancy person”, som østers Rockefeller, filet mignon og krabbekager. De er alle lækre, men desværre er de fleste af disse retter ret vanskelige (eller dyre) at replikere hjemme for en normal kok. Heldigvis, kok og godt+Godt rådsmedlem Candice Kumai har du dækket på krabbekager foran. Under, hun deler den perfekte sunde krabbekager opskrift, der er overraskende let, også. Nu Kan du have lyst til enhver aften i ugen—for i pandemiens sjette måned fortjener vi ikke at føle os lidt klædt ud nu og da?
Alaskan krabbekød er en stor kilde til to gavnlige langkædede omega-3 fedtsyrer, som ikke kun har antiinflammatoriske egenskaber, men kan også hjælpe med at øge hjernens sundhed. Denne salte opskrift er utrolig let. Par dine færdige krabbekager med nogle lækre friske greener, og du får et velafbalanceret måltid klar til at nyde på få minutter.
Fuji Apple Alaskan Krabbe Kager
Serverer 4
Ingredienser:
16 ounces klump Alaskan krabbekød, frisk eller dåse
1 lille rødløg, finhakket
1/2 rød paprika, finhakket
2 spsk finhakket koriander
Juice af 1 citron
1 spsk tamari reduceret-natrium sojasovs
2 teskefulde mørk ristet sesamolie
1 Fuji æble (eller dit yndlingsæble), skåret i tynd tændstikker
2-3 spsk let Vegenaise eller olivenolie mayonnaise
1 stort æg, let slået
2 kopper panko brødkrummer, delt
2 spsk rapsolie
1. Rør krabbekød, løg, paprika, koriander, citronsaft, sojasovs og sesamolie sammen i en medium skål. Rør æblet ind. Tilsæt mayo, bland indtil alle ingredienserne er jævnt belagt. Tilsæt ægget og rør for at kombinere. Rør 1 kop panko ind.
2. Brug dine hænder til at pakke blandingen tæt i tolv patties med en diameter på 2 tommer, 1 tomme tyk.
3. Læg de resterende 1 kop panko i en lav skål. Coat patties med panko og læg dem på en bageplade.
3. Varm 1 spiseskefuld olie i en stor nonstick stegepande over medium varme. Arbejd i batches, tilsæt nok patties til at fylde gryden uden at trænge sammen og kog uden at dreje, indtil den er gyldenbrun, 2 til 3 minutter. Brug en tynd metalspatel til forsigtigt at vende krabbekagerne og brune den anden side og yderligere 2 til 3 minutter. Overfør til en papirhåndklædeforet plade for at dræne. Gentag med de resterende krabbekager, og tilsæt halvdelen af den resterende 1 spsk olie til gryden for hver batch.
Leder du efter mere nemme, sunde opskrifter? Deltag i Vores Cook med os Facebook community!