Conozca Todo sobre los Productos Agrícolas y las Tendencias del Mercado

En esta página, discutimos diferentes tipos de productos agrícolas, su relación con la economía global y los principales países productores de productos agrícolas del mundo.

¿Qué Son Los Productos Agrícolas?

Los productos básicos agrícolas son cultivos básicos y animales producidos o criados en granjas o plantaciones.

La mayoría de los productos agrícolas, como los cereales, el ganado y los productos lácteos, son una fuente de alimentos para las personas y los animales de todo el mundo.

Principales Usos De Los Productos agrícolas

Sin embargo, algunos productos agrícolas tienen aplicaciones puramente industriales. Las industrias de la construcción y el mueble utilizan madera de árboles, mientras que los fabricantes de varios sectores utilizan látex del árbol de caucho.

La lana de oveja proporciona el tejido para la industria de la confección y la lanolina para productos para el cuidado de la piel y el cabello.

Algunos productos agrícolas sirven tanto como fuente de alimentos como ingrediente industrial. Tanto los seres humanos como los animales consumen maíz, pero la mercancía también es un ingrediente importante en la producción de combustible.

De manera similar, los humanos comen la carne de vaca, mientras que una variedad de industrias usan piel de carne de res, grasas y huesos para crear productos.

¿Por Qué Son Importantes Los Productos Básicos Agrícolas?

Prácticamente todos los seres vivos del planeta dependen de la industria agrícola de una forma u otra.

Comemos los granos, frutas, verduras y ganado que producen los agricultores; construimos los marcos de nuestras casas de madera; hacemos ropa de algodón y lana; y viajamos en automóviles con neumáticos hechos de caucho.

Además, más de 1.300 millones de personas – casi el 20% de la población mundial – trabajan en la agricultura. En algunas regiones del mundo, como el Asia meridional y el África Subsahariana, la agricultura emplea a más personas que cualquier otra industria.

El impacto global de la industria agrícola es enorme. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el valor económico de la industria agrícola, en dólares constantes de 2010, es de más de 3 billones de dólares.

Con la previsión de que la población mundial aumente de 7.500 millones a 11.800 millones para 2100, es probable que los productos básicos agrícolas desempeñen un papel aún mayor en las próximas décadas.

¿Cuáles Son los Diferentes Productos Agrícolas?

Los productos agrícolas se clasifican en seis categorías:

1. Granos de cereales
2. Semillas Oleaginosas
3. Carne
4. Productos Lácteos
5. Otros Productos blandos
6. Productos agrícolas diversos

Granos De cereales: Fuente Alimentaria Primaria

Los agricultores cultivan estos productos como:

• Fuente de alimento para humanos
• Fuente de alimento para animales
• Materia prima para combustibles (en algunos casos)

Los productos básicos de grano más comunes incluyen los siguientes:

• Trigo
• Maíz
• Avena
• Cebada
• Arroz en bruto

Los productos básicos de grano a menudo sirven para fines similares. Por ejemplo, el maíz, la avena y la cebada funcionan como fuentes de alimento para el ganado. Dependiendo del precio, los agricultores elegirán un grano sobre el otro.

Como resultado, la mayoría de los productos básicos de grano tienen una fuerte relación de precios entre sí. Los comerciantes monitorean la diferencia entre los precios de los granos para determinar los valores relativos de un grano frente a otro.

Semillas Oleaginosas: ¿Qué Queda Después Del Aceite?

Estos productos se resisten a una clasificación fácil, ya que sirven para múltiples propósitos. Los agricultores las cultivan por (a) el alto contenido de aceite en sus semillas y (b) la harina que queda después de la extracción del aceite:

• Canola
• Algodón
• Aceite de palma
• Soja

En el caso del algodón, sus fibras vegetales tienen un mercado importante en las industrias de ropa y artículos para el hogar.

Debido a que los agricultores utilizan la harina de estos cultivos en la alimentación animal, las semillas oleaginosas a menudo tienen una fuerte relación de precio con los granos de cereales.

Carne: Una Fuente de Alimento

Los productos cárnicos incluyen (a) animales vivos criados para carne, pieles, órganos, huesos y pezuñas y (b) cortes de carne producidos durante la carnicería de animales:

• Ganado de engorde
• Ganado vivo
• Cerdos magros
• Vientres de cerdo

Lácteos: Productos Alimenticios Posteriores al Siglo XIX

Los productos lácteos incluyen leche, mantequilla, suero de leche y queso. Los mercados de estos productos se remontan al siglo XIX, cuando los comerciantes organizaron el Chicago Butter and Egg Board.

Hoy en día, estos productos se comercializan en la Bolsa Mercantil de Chicago (CME).

Otros productos blandos

Los productos blandos se refieren a productos agrícolas en lugar de extraídos. Sin embargo, la mayoría de los comerciantes de productos básicos clasifican los granos de cereales, las semillas oleaginosas, los productos lácteos y la carne por separado.

Todos los productos básicos blandos restantes tienen mercados globales desarrollados y líquidos:

• Cacao
• Café
• Jugo de Naranja concentrado congelado (FCOJ)
• Azúcar

Productos agrícolas diversos

Algunos productos básicos tienen mercados globales bien desarrollados, pero no encajan fácilmente en las categorías anteriores:

• Madera
• Caucho
• Lana

Aquí hay un resumen de los productos agrícolas y en qué bolsas se comercializan:

*Leyenda para Usos Primarios en la tabla de arriba:

• FA = Fuente de alimentos para animales
• FP = Fuente de alimentos o bebidas para personas
• FF = Materia prima para la producción de combustible
• OL = Aceite o lubricante para alimentos y/o industria
• IU = Usos industriales

¿Qué tendencias mundiales clave afectan a la agricultura?

Varias tendencias a largo plazo podrían crear oportunidades comerciales en la agricultura en las próximas dos décadas:

1. Crecimiento de la población
2. Productividad agrícola
3. Tecnología y Big Data
4. Demanda de carne en China
5. Calentamiento global

Crecimiento de la población

Para 2040, se espera que la población mundial supere 9 mil millones. Los demógrafos pronostican que tres cuartas partes del mundo residirán en Asia o África en este momento.

No solo aumentará la población, sino que la gente será más rica. La mayoría de los analistas coinciden en que las mayores ganancias de riqueza se producirán en el mundo en desarrollo, donde las personas migrarán de las zonas rurales a las ciudades.

Los ciudadanos globales más ricos significarán más demanda de productos agrícolas.

Estas tendencias podrían ejercer presión sobre los recursos agrícolas. Las innovaciones en riego, biogenética y uso de la tierra se encuentran entre los muchos avances que se necesitarán para ayudar a alimentar a una población en crecimiento.

Estas innovaciones podrían generar nuevas oportunidades comerciales.

Productividad agrícola

Las economías de mercado emergentes han crecido a un ritmo mucho más rápido que las economías desarrolladas en la última década, y es probable que esta tendencia continúe.

Siete países – Brasil, China, India, Indonesia, México, Rusia y Turquía – representaron el 24% de la producción económica mundial entre 2010 y 2016.

Estos países representaron sólo el 14% de la producción mundial en el decenio de 1990.

Sin embargo, a pesar de estos avances, la productividad en la agricultura está muy a la zaga en el mundo en desarrollo.

¿Dónde Se Está Quedando Corta La Productividad?

Un informe de la Global Harvest Initiative (GHI) muestra que la productividad de los pequeños agricultores en los países de ingresos más bajos está creciendo a un 1,3%.

La tasa media de crecimiento de la productividad en todos los países es del 1,73%, que está por debajo del nivel del 1,75% necesario para mantenerse al día con la demanda mundial.

Para mantenerse al día con las demandas de una población mundial en crecimiento, el sector agrícola en el mundo en desarrollo tendrá que aumentar su eficiencia.

Los comerciantes pueden encontrar oportunidades para especular sobre industrias que ayudan a modernizar las pequeñas granjas.

Tecnología y Big Data

La tecnología es una forma en que las granjas pueden impulsar ganancias de productividad. La tecnología y los macrodatos impulsan cada vez más las decisiones de los agricultores.

Las tecnologías de monitoreo de cultivos, las aplicaciones que indican a los agricultores el momento y el lugar óptimos para plantar cultivos, así como las pruebas de ADN avanzadas del ganado, se encuentran entre las muchas innovaciones tecnológicas en la agricultura.

Las granjas modernas necesitarán integrar las últimas tecnologías en sus operaciones para aumentar la productividad y enfrentar a la competencia.

Carencias de competencias y contratación tecnológica

Sin embargo, en muchas zonas del mundo en desarrollo y en algunas del mundo desarrollado existe una grave carencia de competencias.

Para cerrar esta brecha, las granjas del futuro tendrán que contratar a una fuerza de trabajo educada y conocedora de la tecnología.

Los comerciantes pueden encontrar oportunidades para especular tanto sobre la tecnología que utilizan los agricultores como sobre los recursos humanos que les ayudan a emplearla.

Demanda de carne en China

Con un gasto anual de más de 300 mil millones de dólares anuales, China es el mayor consumidor de carne del mundo.

El consumo de carne ha estado creciendo durante las últimas dos décadas, y los analistas esperan un crecimiento del 3 al 4% anual para todas las proteínas en los próximos años. La creciente clase media en China es el principal catalizador de este crecimiento.

Esta tendencia tendrá enormes consecuencias para los mercados agrícolas mundiales. China necesitará más granos para criar ganado y puede necesitar importarlos.

Además, China planea invertir fuertemente en la infraestructura necesaria para modernizar las plantas de producción y procesamiento de carne de res, cerdo, aves de corral y pescado.

Cambio Climático: ¿Cómo Afecta A La Agricultura?

Los cambios graduales en las temperaturas globales pueden aumentar el número de días muy calurosos en la temporada de crecimiento. Estas olas de calor pueden reducir drásticamente la producción de cultivos y crear picos de precios.

Los agricultores están utilizando la genética para desarrollar cepas de cultivos más resistentes al calor.

Las inversiones en biogenética pueden beneficiarse como resultado del aumento de las temperaturas globales.

Principales Países Productores de Productos Básicos Agrícolas

Producto	Bandera	País Productor superior	Producción Anual
Cebada		Unión Europea	58.765 (en miles de toneladas métricas)
Cacao		Costa de Marfil	1.449 (miles de toneladas métricas)
Café		Brasil	2,595 (miles de toneladas métricas)
Maíz		Estados unidos	377,500 (miles de toneladas métricas)
Algodón		India	30,000 (1000 480 lb. Las balas)
Ganado de carne		Estados unidos	12,448 (miles de toneladas métricas)
Lean Hogs		China	54,750 (miles de toneladas métricas)
Ganado Vivo		Estados unidos	12,448 (miles de toneladas métricas)
Madera		Estados unidos	357 millones de m3
La Avena		Unión Europea	8,002 (miles de toneladas métricas)
Jugo de Naranja		Brasil	1,257 (miles de toneladas métricas)
El Aceite de palma		Indonesia	36,000 (miles de toneladas métricas)
la Panza del Cerdo		China	52,750 (miles de toneladas métricas)
Arroz bruto		China	146,000 (miles de toneladas métricas)
de Caucho		Tailandia	4,305 (miles de toneladas métricas)
La soja		Estados unidos	17,024 (miles de toneladas métricas)
Azúcar		Brasil	39,150 (miles de toneladas métricas)
Trigo		China	126,000 (miles de toneladas métricas)
Lana		Australia	478 (miles de toneladas métricas)

Los comerciantes pueden seguir el amplio mercado agrícola monitoreando el desempeño de algunos de los principales índices que rastrean el sector.

Los siguientes índices agrícolas son un buen barómetro para la demanda comercial en el sector, ya que miden el rendimiento de los futuros de productos básicos agrícolas.

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Más información

Si desea obtener información sobre el comercio de productos agrícolas, visite nuestra Guía de Comercio de productos Agrícolas.

Puede encontrar guías de productos agrícolas específicos en Commodity.com, como:

• Aprenda Sobre El Maíz como Mercancía
• Aprenda sobre el Ganado Vivo
• Lea Sobre La Madera Como Mercancía
• Soja: El Commodity.com Guía