¡Esta es, con mucho, LA MEJOR receta de pan de calabacín ceto saludable y bajo en carbohidratos! Es húmedo, sabroso y ligeramente endulzado. Y es tan fácil de hacer también. Además, cada rebanada tiene solo 3 carbohidratos netos.
Pan de calabacín ceto
Hay mucho que puedes hacer con este pan de calabacín ceto. Puedes usarlo para un sándwich de ceto, tomarlo todos los días con tu bebida favorita o incorporarlo en una ensalada.
Las posibilidades son infinitas!
Lo mejor de todo, con solo 3 carbohidratos netos por porción, este pan te da toda la satisfacción sin la culpa.
Honestamente, me encanta esta receta porque es súper fácil de hacer. Después de preparar y mezclar los ingredientes, todo lo que tienes que hacer es esperar a que el pan acabado de hornear!
En realidad, esperar a que el pan se hornee puede ser la parte más difícil de prepararlo.
Oh, y tampoco hay pruebas involucradas. A diferencia de muchas recetas de pan, donde necesitas esperar unas horas para que el pan descanse y se expanda antes de poder hacer otra cosa, ¡no hay nada de eso en esta receta de pan de calabacín ceto!
Es un pedazo de pastel, bueno, un pedazo de pan.
Ingredientes para Pan de Calabacín bajo en carbohidratos
Por lo tanto, esta receta de pan de calabacín está llena de ingredientes que contribuyen a su excelente sabor y textura. No voy a entrar en detalles sobre todo, solo las cosas que son súper importantes para esta receta.
Calabacín
Primero, y más obviamente, hablemos del calabacín.
Usted querrá rallar unos 2 calabacines de tamaño mediano para esta receta. Es la estrella de este pan bajo en carbohidratos porque le da un ligero sabor refrescante & que no se obtiene en muchas otras recetas de pan.
Además, el calabacín es totalmente bajo en carbohidratos y apto para ceto.
Harinas Ceto
También quiero hablar sobre la mezcla de harina de almendras y harina de coco que usará para esta receta.
he mencionado mucho en el pasado cómo la harina de coco puede hacer algunas recetas seca y quebradiza. También tiene una especie de intenso sabor a coco que no funciona en algunos contextos.
PERO, en esta receta, la harina de coco es un ganador.
Mezclarlo con la harina de almendras le da al pan una textura más ligera y ligeramente masticable que es PERFECTA para este pan de calabacín.
Y es imperativo usar harina de coco en esta receta porque ayuda a absorber el exceso de agua que se expulsa naturalmente del calabacín mientras hornea.
Además, el sabor también funciona perfectamente en esta receta.
Dicho esto, no use más harina de coco en lugar de harina de almendras, las proporciones en esta receta ya son lo que desea. Si necesita un sustituto de harina de almendras, puede agregar harina de nuez o harina de semillas de girasol en una proporción de 1 a 1.
La Mejor Mezcla de Especias para Pan de calabacín Ceto
Ahora, te contaré el secreto para hacer de esta la MEJOR receta de pan de calabacín ceto que deberías probar: mezcla de especias para pastel de manzana.
La mezcla de especias para pastel de manzana tiene una gran mezcla de especias: generalmente canela, jengibre, nuez moscada y cardamomo. Y la adición de la mezcla de especias lleva los sabores de este pan de calabacín ceto a otro nivel.
Cualquier mezcla de especias para pastel de manzana servirá, solo asegúrate de que no tenga azúcar…eso es carbohidratos extra y dulzura extra que no necesitamos.
Pan de calabacín sin azúcar
Por último, uso Confiteros Swerve en esta receta para impartir solo un poco de dulzura que saca a relucir todos esos fantásticos sabores.
Swerve es mi sustituto de azúcar keto amigable favorito. REALMENTE tiene 0 carbohidratos netos y cero calorías por porción.
Además, no se agrega azúcar para desviarse, como ocurre con muchos productos con stevia. Si alguna vez ves las palabras, maltodextrina o dextrosa, en la parte posterior de esos paquetes, ESO es AZÚCAR.
Otra gran cosa de Swerve es que es tan dulce como el azúcar. Por lo tanto, reemplazar el azúcar en las recetas que lo requieren es muy fácil.
Uso Swerve en muchas de mis recetas de postres, e incluso en algunas bebidas, como esta receta de café keto dalgona. Por lo tanto, si nunca lo ha usado antes, definitivamente vale la pena comprarlo.
Dicho esto, el eritritol es un 70% tan dulce como el azúcar. Mucha gente piensa que se puede sustituir el giro y el eritritol por igual, pero no se puede, así que no reemplace el Giro en esta receta de pan de calabacín con eritritol puro. El pan no será lo suficientemente dulce si lo haces.
Ahora, si desea sustituir el Desvío, lo haría usando esta fruta de monje granulada. Esto es tan dulce como el azúcar, por lo que se puede reemplazar 1:1 con reposteros Virados.
Por cierto, también venden una variedad de confitería de fruta monk, pero es 2 veces más dulce que el azúcar. NO uses esto, es demasiado dulce.
Considere agregar algunas Nueces amigables con Ceto & Semillas
Oh, y como opción, puede agregar nueces o nueces picadas a la parte superior de este pan.
Añaden un crujiente súper satisfactorio y combinan bien con los sabores de este pan.
Además, si quieres saber más sobre nueces y semillas que puedes tener en keto, he hecho una lista conveniente que puedes consultar.
Quizás también podrías probar a agregar algunos de esos encima de este pan.
Y hazme saber cómo va si lo haces!
CÓMO HACER KETO DE PAN DE CALABACÍN
Esta receta no requiere mucho esfuerzo, principalmente es mucha mezcla y un poco de trabajo de preparación para el calabacín.
Luego solo espera a que el pan termine de hornearse.
Como dije, totalmente fácil!
Por lo tanto, lo primero que querrá hacer es rallar finamente el calabacín.
Luego lo colocarás en un tamiz o colador y sacarás la humedad con las manos o una cuchara.
A continuación, agrega & mezcla todos los ingredientes secos, excepto el calabacín y las nueces, que van en último lugar, en un tazón de tamaño mediano.
Luego agregará los ingredientes húmedos, seguido del calabacín y algunos de los frutos secos.
Finalmente, mueva la masa a una sartén para pan y espolvoree más nueces si las está agregando.
Cocine el pan durante 50-70 minutos. El tiempo de cocción variará tanto porque la cantidad de agua en su calabacín fluctuará.
Además, me gusta cubrir mi pan después de unos 30 minutos. Esto ayuda a asegurar que la corteza resulte de color marrón dorado.
Dicho esto, sabrás que está hecho cuando puedas insertar un palillo en el centro y salga limpio.
Una vez que esto suceda, puede retirar el pan de calabacín del horno y dejarlo enfriar en la sartén.
Y eso es todo!
Increíblemente fácil & pan saludable de calabacín ceto en solo una hora.
QUÉ COMER CON PAN DE CALABACÍN CETO
Como he dicho, este pan bajo en carbohidratos sería un excelente sándwich, un acompañamiento o incluso una comida ligera por sí solo.
Recientemente compartí una receta de café dalgona sin azúcar, y combinaría increíblemente bien con este pan.
Mi receta de café a prueba de balas también sería increíble.
O, puedes probarlo como acompañamiento de esta ensalada de atún ceto ultra cremosa y súper sabrosa. Personalmente, creo que combinarlos hace una idea increíblemente deliciosa para el almuerzo ceto.
Además, las dos recetas juntas, el pan de calabacín y la ensalada de atún, ¡solo tienen un total de 4,5 carbohidratos netos!
MÁS RECETAS
Por último, si quieres más deliciosas recetas de ceto como esta, querrás ver mi libro de cocina: es súper asequible, ¡y hay más de ciento veinticinco recetas en él!
¡Hay secciones enteras dedicadas al pan, el desayuno e incluso al helado ceto!
Todas las recetas son fáciles, sabrosas y la mayoría se combinan en solo unos minutos.
Ya sea que esté comenzando con la dieta cetogénica o quiera encontrar nuevas recetas para darle sabor a sus planes de comidas regulares, hay algo en el libro de cocina para todos.
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Pan de Calabacín Ceto / Receta de Pan de Calabacín Saludable, Fácil y Bajo en carbohidratos
¡Esta es, con mucho, LA MEJOR receta de pan de calabacín ceto saludable y bajo en carbohidratos! Es húmedo, sabroso y ligeramente endulzado. Y es tan fácil de hacer también. Además, cada rebanada tiene solo 3 carbohidratos netos.
- Autor: La Dieta Del Chef
- Tiempo De Preparación: 15 Minutos
- Tiempo Total: 60 Minutos
- Rendimiento: 10 Rebanadas
- Categoría: Pan
- Método: El Bicarbonato
- Cocina: Ceto Bajo en Carbohidratos
Ingredientes
300 g de Calabacín Rallado (aproximadamente 2 Calabacín)
Acumulando 1 ½ Taza (180 g) de Harina de almendras
½ Taza (48 g) de Harina de coco
Acumulando 3 Cucharadas (27 g) de Confitería Desviarse
2 Cucharaditas (9 g) de Levadura en polvo
1 Cucharadita (1 Cucharadita) de 4g) Mezcla de Especias para pastel de Manzana
⅓ Cucharadita de Sal
4 Huevos Batidos
3 Cucharadas (42 g) De Mantequilla Derretida
¼ de Taza (59 ml) de Crema Espesa
1 Cucharadita (4 g) de Extracto puro de vainilla
* Opcional: 70 g de Nueces o Pacanas picadas para el interior y la parte superior.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ºf (177 ºc). Forrar un molde de pan de 9×5″ con un papel pergamino.
- Ralle finamente el calabacín, con la piel puesta. Colóquelo en un tamiz/colador sobre un tazón y presione con las manos o con una cuchara para eliminar la humedad.
- En un tazón grande, bate la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y las especias.
- Agregue los huevos batidos, la vainilla, la crema espesa y la mantequilla derretida.
- Agregue el calabacín y las nueces picadas, mezcle bien.
- Transfiera la masa a la bandeja de pan preparada y espolvoree con nueces.
- Hornee de 50 a 70 minutos, comprobándolo cada 5 minutos en la marca de 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una hogaza salga limpio.
- *NOTA: El pan puede dorarse rápidamente, por lo que en la marca de 30 minutos me gusta cubrirlo con papel de aluminio
- Una vez que lo haga, deje que la hogaza se enfríe en la sartén y luego córtela en 10 piezas una vez que alcance la temperatura ambiente.
Notas
El pan puede marrón rápidamente. Considera cubrirlo con papel de aluminio en la marca de 30 minutos para que la corteza esté perfectamente dorada.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 Rebanada
- Calorías: 220
- Grasa: 17.5
- Carbohidratos: 7
- Fibra: 4
- Proteína: 7.5
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