Klassinen, maissitärkkelys alfajores on erittäin helppo valmistaa kotona. Ei pidä hukata teehetkeen, lasten juhliin tai hemmotella itseäsi vanhemmille tilkalla konjakkia. Ensimmäinen kysymys, jota aiomme selventää, on kirjoitusasu: onko se kirjoitettu maissitärkkelys vai maissitärkkelys? Se ei johdu kielen fanaattisuudesta vaan siitä, että saatat olla epävarma siitä, mitä ainesosia tarvitset maailman täydellisimpien alfajorcitojen valmistukseen. Maissitärkkelys ei ole enempää eikä vähempää kuin tärkkelys, jota kutsutaan myös hienoksi maissijauhoksi, juuri siksi, että se on valmistettu tästä viljasta. Se on hyvin pehmeä jauho, pehmeämpi kuin vehnä ja siksi maissitärkkelys alfajores on kevyt rakenne, joka, kun ne on juuri valmistettu, liukenevat suussa. Maissitärkkelys on jauho, jolla on myös monia käyttötarkoituksia: sakeuttamaan kastikkeita ja tekemään kuuluisaa chipáa, josta puhumme joskus toiste. Miksi näemme usein, että se kirjoitetaan zetalla, vastoin koulussa oppimaamme oikeinkirjoitussääntöä, joka määrää, että aina E: n tai I: n vieressä olevasta zetasta tulee c? Koska tämä jauho oli suosittu fantasia nimi Maizena, rekisteröity tavaramerkki, joka oli ensimmäinen myydä sitä pakattu kaupoissa; näin nimi liitettiin suosittu mielikuvitus. Mutta jos haluat kirjoittaa sen hyvin tai mennä ja ostaa sen löysä paino dieetillä tai konditoriassa tiedät, että se on sama: tilasin maissitärkkelystä tai maissitärkkelystä. Kun tämä epäilys on ratkaistu, siirrytään siihen, mikä todella merkitsee meille: valmistaa hienoja kotitekoisia maissitärkkelystä alfajores. Kehotan teitä siirtää, sitten, tämän reseptin kanssa erittäin helppo askel askeleelta niin, että teet rikkain, pehmeä ja makea maissitärkkelystä alfajores teehetki.
11. Kesäkuuta 202010: 23