Classic, maizena alfajores zijn zeer gemakkelijk te maken thuis. Niet te missen voor theetijd, kinderfeestjes of verwen jezelf voor de ouderen met een druppel cognac. De eerste vraag die we gaan verduidelijken is de spelling: is het geschreven maïzena of maïzena? Het is niet uit fanatisme van taal, maar omdat je misschien twijfels hebt over de ingrediënten die je nodig hebt om de meest perfecte alfajorcitos in de wereld te maken. Maïzena is niet meer of minder dan zetmeel, ook wel fijn maïsmeel genoemd, juist omdat het met dit graan wordt gemaakt. Het is een zeer zacht meel, zachter dan tarwe en daarom hebben maizena alfajores die lichte textuur die, wanneer ze vers worden gemaakt, oplossen in je mond. Maïzena is een bloem die ook vele toepassingen heeft: om sauzen te verdikken en om de beroemde chipá te maken waar we het een andere keer over zullen hebben. Waarom zien we het vaak geschreven met zeta, in tegenstelling tot de spellingregel die we op school leerden, die dicteert dat altijd de zeta naast een e of een i Een c wordt? Omdat dit meel populair werd onder de fantasienaam Maizena, een geregistreerd handelsmerk dat het als eerste verpakt verkocht in winkels; zo werd de naam geassocieerd in de populaire verbeelding. Maar als je het goed wilt schrijven of het los wilt kopen bij een dieet of een banketbakkerij, dan weet je dat het hetzelfde is.: ik heb maïzena of maïzena of maïzena besteld. Zodra deze twijfel is opgelost, laten we verder gaan met wat echt belangrijk is voor ons: bereid een aantal prachtige zelfgemaakte maïzena alfajores. Ik nodig u uit om dan door te gaan naar dit recept met de zeer eenvoudige stap voor stap, zodat u de rijkste, zachte en zoete maizena alfajores voor theetijd te maken.
11 Juni 202010: 23