on muutamia ruokia, jotka melkein huutavat ”I’ m a fancy person”, kuten osterit Rockefeller, filet mignon ja rapukakut. Ne ovat kaikki herkullisia, mutta valitettavasti useimmat näistä ruokalajeista ovat melko vaikeita (tai kalliita) kopioida kotona tavalliselle kokille. Onneksi kokki ja No + hyvä kaupunginvaltuutettu Candice Kumai on hoitanut sinut rapukakkujen eteen. Alla hän jakaa täydellisen terveellisen rapukakkureseptin, joka sekin on yllättävän helppo. Nyt voit olla hieno milloin tahansa viikon iltana-koska pandemian kuudentena kuukautena, emmekö ansaitse hieman pukeutua silloin tällöin?
Alaskan ravun liha on hyvä lähde kahdelle hyödylliselle pitkäketjuiselle omega-3-rasvahapolle, joilla ei ole ainoastaan tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, vaan ne voivat myös auttaa lisäämään aivoterveyttä. Tämä suolainen resepti on uskomattoman helppo. Parita valmiit rapukakut herkullisten tuoreiden vihreiden kanssa ja saat tasapainoisen aterian, joka on valmis nautittavaksi muutamassa minuutissa.
Fuji-Omena Alaskan Rapukakut
Tarjoilee 4
Ainekset:
16 unssia kiinteä Alaskan rapuliha, tuore tai säilötty
1 pieni punasipuli, hienonnettu
1/2 Punainen paprika, hienonnettu
2 rkl hienonnettua korianteria
1 sitruunan mehu
1 rkl Tamari-pelkistettyä natrium-soijakastiketta
2 tl tummaa paahdettua seesamiöljyä
1 Fuji-omena (tai suosikkiomenasi), leikattu ohuiksi tulitikuiksi
2-3 rkl kevyttä vegenaise-tai oliiviöljymajoneesia
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattu
2 kuppia panko-leivänmuruja, jaettu
2 rkl canolaöljyä
1. Sekoita rapuliha, sipuli, paprika, korianteri, sitruunamehu, soijakastike ja seesamiöljy keskenään keskikokoisessa kulhossa. Sekoita joukkoon omena. Lisää majoneesi ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti pinnoitettuja. Lisää muna ja sekoita yhteen. Sekoita joukkoon 1 kuppi pankoa.
2. Pakkaa seos käsilläsi tiiviisti kahdentoista halkaisijaltaan 1 tuuman paksuisen Pattyn sisään.
3. Aseta loput 1 kuppi pankoa matalaan vuokaan. Kuorruta pihvit pankolla ja asettele ne pellille.
3. Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä. Työskentele erissä, lisää tarpeeksi patties täyttää pannulla ilman tungosta ja keitä, kääntämättä, kunnes kullanruskea, 2-3 minuuttia. Käytä ohut metalli lastalla varovasti kääntää rapu kakkuja ja ruskea toisella puolella, ja vielä 2-3 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Toista loput rapukakut ja lisää puolet jäljellä olevasta 1 rkl öljyä pannulle jokaista erää varten.
Etsitkö helpompia, terveellisiä reseptejä? Liity kokkimme kanssamme Facebook-yhteisöön!