왜 파스타처럼 밥을 요리해야 하는가

밥솥을 사용하지 않는 삶을 변화시키는 마법.

나는 쌀에 초점을 맞춘 집에서 자라지 않았다. 쌀이 메뉴에 있다면,그것은 중국 테이크 아웃과 함께 제공되거나,드물게,그것은 종기-에-가방이었다. 어떤 이유로 든 우리는 쌀 사람이 아니 었습니다. 내가 대학에 도착했을 때,나는 반 중국인이었다 동거가 있었다,그는 집에서 만든 볶음 튀김에 저를 소개,좋은 냄비 스티커 기술,그리고 밥솥.

이 마술 기구는 우리의 6 사람 임대 집에 매우 일정한 사용안에 있었다. 쌀은 예산에 도전 배고픈 학생을위한 훌륭한 주식이다,나는 밥솥을 사용하는 방법을 배운 후 나는 가정 요리 진짜 쌀 잃어버린 시간을 만회. 내 식료품 저장실은 긴 곡물 흰색에서 열매가 많은 바 스마티 및 꽃 재스민에 이르기까지 모든 것을 갖추고 있습니다. 현미,찹쌀,심지어 녹색 대나무 쌀. 그것은 무엇이든 모든 것,진한 콩,볶음 튀김,양파로 조리 한 소시지,풍성한 스튜의 기초가되었습니다. 남은 음식은 볶음밥 또는 쌀 샐러드가되었습니다. 하나는 이동-에 통조림 참치와 약간의 올리브 오일을 혼합 쌀이었다,이는 상상할 수있는 가장 20 세의 음식 선택에 관한 것입니다.

밥솥은 대학 졸업 후 처음으로 구입 한 가전 제품이었으며 토핑이 정기적으로 개선되었지만 그 이후로 계속 사용되어 왔습니다.

그러나 모든 놀라움에 대해 밥솥은 완벽하지 않습니다. 우선,거 대 한 상용 버전을 구입 하지 않는 한,그것은 작은 가족을 위해 좋은,하지만 군중에 대 한 너무 대단한 금액을 만든다. 이 만드는 쌀은 끈적 끈적한 측면에 조금 경향이 정말 제대로 보풀 수 없다 응고베이스 레이어의 종류를 가져옵니다. 그리고 때로는 별도의 곡물을 가진 가벼운 쌀을 원하거나 필요로합니다. 난로에 남비안에 이것을 하기 위하여 그들의 할머니의 무릎에 엄정하게 어떻게 배운 사람의 발생이 있는 동안,나는 그들의 한 살.

전통적인 방법으로 쌀을 만들기 위해 내 노력의 모든 실패,때로는 끔찍하게. 그래서 난 그냥 내가 원하는 질감을 얻을 수없는 경우에도,적어도 내 밥솥은 나에게 제대로 요리 된 쌀을 준 것을 알고,노력에 포기했다. 어느 완전히 괜찮 았어. 내가 85 명을 위해 파티를 주최 할 때까지. 그리고 팥과 쌀을 제공하기로 결정했습니다.

붉은 콩,쌀 요리입니다 부르짖는 느슨한 세분화된 털 쌀이다. 덩어리 아무것도 할 것입니다. 게다가,제 6 컵 쌀 제조사에서 85 명의 사람들을 위해 쌀을 만들려고 노력하는 것이 일주일의 더 좋은 부분을 차지했을 것입니다. 나는 도움이 필요. 나는 요리사 친구에게 나의 딜레마에 대해 말했고,그는 나에게 쌀을 사랑하는 삶을 변화시킨 몇 가지 조언을 주었다.

그의 조언은 간단했다. 파스타처럼 밥을 요리하십시오. 큰 냄비에 소금물을 사용하고 알 덴테가 될 때까지 요리 한 다음 잘 물기를 빼십시오. 당신이 원하는 경우에 버터 또는 기름을 추가하고,당신은 당신이 분리되는 곡물을 가진 푹신한 밥의 좋아하는 어떤 양든지 있을 것이다. 당신이 당신의 군중을 위해 그것을 앞서고 싶더라도,당신은 낮은 오븐에서 덮은 그것을 재가열할 수 있습니다.

나는 왜 파스타 같이 밥을 요리하는 것이 저에게 결코 일어나지 않았는지,나가 이제까지 읽었었던 각 조리법이 물,그리고 물까지 비등하기의 비율에 관하여 완전히 흡수되고,그 후에 김이 나는 과정의 어떤 종류에 관하여 이었다는 것을 제외하면 모른다. 그리고 언젠가 나는 아래로 쭈그리고 앉아 정말 그런 식으로 수행하는 방법을 배울 것입니다. 하지만 솔직히 말해서,너무 많은 물 만들기 쌀 약해서 또는 너무 작은 바 삭 바 삭,언급 하지 않기 위하여 단지 내 가능한 비축 물의 크기에 따라 부분에 제한 되 고 너무 쉽게에 대 한 걱정 하지.

파스타처럼 밥을 요리하는 방법

이것은 조리법이 아닙니다. 그것은 기술,당신은 아마 이미 파스타에 대해 잘 알고있는 하나입니다.

1. 종기에 물 큰 냄비를 가져오고 물 맛 짠 하지만 하지 불쾌 하 게 그렇게 하기에 충분 한 소금을 추가 합니다. 당신은 약 2%의 소금 함량에 대한 촬영,그래서 1 큰술에 대한 물 1 쿼트에 대한.

2. 물 롤링 종 기에 있을 때 그것은 응집 하지 않습니다 있도록 교 반 하는 동안 꾸준한 스트림에 쌀을 저 어. 쌀이 원하는 질감이 될 때까지 약 20-25 분 동안 덮지 않은 상태로 끓입니다. 나는 대략 18 분에 시음을 다만 만일에 대비하여 시작한다.

3. 일단 밥이 당신의 맛에 요리되면,잘 배수하십시오. 당신은 쌀 샐러드 또는 다른 차가운 응용 프로그램에 사용하려는 경우,또는 당신이 앞서 만드는 경우,요리를 중지 차가운 물 아래 잘 씻어.

4. 마지막 습기 증기 자체를 수 있도록 15-20 분 동안 폭로 앉아 보자. 너가 뜨거운 봉사하고 싶으면,너가 좋아하면 버터 또는 기름,및 어떤 다른 조미료를 추가하십시요. 당신이 그것을 온난한 유지할 필요가 있는 경우에,당신은 온난한 200 정도 오븐에 느린 요리기구로 옮길 수 있습니다. 그렇지 않으면,다른 응용 프로그램에서 사용하기 전에 진정 냉장고에 즉시 전송.

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