Ordet Quinoa (uttales «keen wah») betyr » mor korn.»Det kan være hvorfor noen tror det er et korn, eller det kan være fordi det ofte brukes som en ris erstatning eller som pasta. Men det er ikke et typisk korn! Det er faktisk nærmere en leafy grønne grønnsaker som spinat og Sveitsisk chard og er veldig lett å fordøye. Flott for de med fordøyelsesproblemer eller de som ønsker å gå ned i vekt.
Quinoa er svært næringsrik, det er ikke bare kommer til å hjelpe deg å holde mager, men vil også maksimere energinivået, og øke din hjernekraft! Quinoa gjør også en fantastisk jobb med å øke antioksidantnivåene dine som bidrar til å fremme et sunt immunsystem, og sikre at røde blodlegemer forblir i topp stand.
Ifølge «Alternative Field Crops Manual» Ved University Of Wisconsin Har Quinoa et lavere natriuminnhold og høyere mengder kalsium, magnesium, kalium, fosfor, kobber, mangan og sink enn hvete, mais eller bygg. Quinoa er ikke bare en god kilde til fiber og protein, den er fullpakket med aminosyrer, enzymer, vitaminer, mineraler, fiber, antioksidanter og fytonæringsstoffer.
en kopp quinoa vil gi deg rundt 127 kalorier og 4,5 gram protein. Quinoa er innfødt I Peru hvor den vokser både vill og under dyrking i århundrer som begynner Med Inkaene. Det er teknisk en pseudo-frokostblanding siden det ikke er medlem av gressfamilien, men produserer frø (vanligvis kalt bær) som kan tilberedes eller males til mel. Quinoa gir en lett nøtteaktig smak til retter. Det forbedrer supper, stuinger og risretter. Selv om det er allment tenkt som korn, Er Quinoa faktisk relatert Til Spinat og Chard.
hvordan koke Quinoa
du begynner med soaking din quinoa i vann i ca 15 minutter. Etter bløting, skyll i to eller tre minutter i en fin metallsil.
det er definitivt viktig å skylle det før matlaging-ikke bare fjerner det ekstra rester (som du påpeker), men det holder det også fra å være bittert når det er kokt. (Hvis du bruker pre-skyllet quinoa kan du hoppe over dette trinnet)
i en middels størrelse kjele, tilsett 1 del quinoa til 1 1/2 deler væske. Som alltid, velg væsken som passer best til parabolen du lager (vann ,kylling bouillon, biff bouillon, etc.) Ta til en småkoke og deretter redusere til lav. Dekk til og kok i mellom 30 og 35 minutter. Fjern fra varmen og la sitte dekket i ytterligere fem minutter. Fluff og server. Din quinoa er nå klar til å bli lagt til dine oppskrifter.
fra frokost til middag kan spiret quinoa brukes i en rekke oppskrifter-frokostblandinger, salater, wraps, fyllinger, supper og stuinger. Erstatt det for bulgur, ris, couscous, bygg eller hirse.
Prøv denne populære oppskriften spansk Ris