dette innlegget er sponset Av Shady Brook Farms, som en del av en serie sunne januaroppskrifter som jeg har utviklet!
navnet sier alt.
en veggie-fylt, smak-pakket, bakken kalkun karri som kommer sammen i 30 minutter!
er det så forhøyet som tradisjonell Indisk karri? Selvsagt ikke. Du vet sikkert at disse rettene kan ta timer å gjøre, på grunn av alle krydder komponenter og teknikker.
men gjør denne raske karri fortsatt jobben med å få smaksløkene dine til å danse? Det gjør det sikkert.
det er enkelt. Det er opplyst. Og det er en god balanse mellom protein og friske grønnsaker.
jeg elsker spesielt Å bruke Shady Brook Farms ground turkey i denne oppskriften fordi det tar godt til krydder i karrypulver som gurkemeie, sort pepper, koriander, spidskommen og fenegreek. Det jeg elsker Om Shady Brook Farms ‘ kalkun er at deres kalkuner blir reist av uavhengige familiebønder med omsorg og uten vekstfremmende hormoner og antibiotika. Og det er også en budsjettvennlig tyrkia komponent du kan føle deg bra om.
De Fleste google-søk etter kalkun curry vil bringe deg til oppskrifter som har erter, tomater og poteter, som tar inspirasjon fra Den Indiske parabolen kalt «Aloo Keema» – vanligvis laget med en slags hakket kjøtt.
Fordi jeg ønsket at dette måltidet skulle være klart på mindre enn 30 minutter, valgte jeg grønnsaker som koker raskt som baby courgette, paprika, sjalott og spinat. Resultatet var lyst og friskt! Og så fargerikt.
Spill gjerne med kryddernivået og bruk enten mildt eller varmt karrypulver. Hvis du har barn, kan den milde versjonen være en god ide. Du vil finne denne oppskriften å være herlig oppvarming og tilfredsstillende uansett!
hva med rester?
De ER FANTASTISKE. Jo lenger krydder blander, jo dypere smaken.
Kan jeg bruke lett kokosmelk?
Du kunne! Men jeg bruker vanlig kokosmelk fordi det er den eneste komponenten av fett i denne oppskriften. Med et slikt magert kjøtt og for det meste grønnsaker, trenger det fettet å være tilfredsstillende, etter min mening.
har du noen andre karrioppskrifter på bloggen din?
det gjør jeg! Her er noen av mine favoritter:
Søt Og Salt Karri Stekt Søtpoteter
Sesam Karri Cashewnøtter
Kremet Søtpotet Karri Suppe
hvis du gjør denne kokos kalkun karri oppskrift, sørg for å merke Meg På Instagram med hashtag #heartbeetkitchen eller @heartbeetkitchen!
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 sjalottløk, tynt skiver
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss hakket fersk ingefær
- 1 1/2 ss mild karrypulver, delt
- 2 ts grovt kosher salt, delt
- 1 paprika, frø fjernet og tynt skiver
- 1 pund skyggefulle brook gårder bakken tyrkia
- 1 (14.5 unse) kan full-fett kokosmelk
- 1 ss tamari
- 1 ss maisstivelse, arrowroot stivelse, eller tapioca stivelse
- 1 kopp hakket squash
- 2 kopper baby spinat
- juice av en lime
- rød pepper flak og koriander, for garnityr
- kokt hvit jasminris
Instruksjoner
- Forvarm stor gryte over middels høy varme. Når det er varmt, tilsett sjalottløk, og sauté i 4-5 minutter, til gjennomskinnelig. Tilsett hvitløk, ingefær, 1/2 ss karrypulver og 1 ts salt. Rør og kombiner. Deretter legger du til paprika og fortsetter å lage mat i 3 minutter.
- Skyv grønnsaker til den ene siden av pannen. Legg kalkun, og bryte opp med en treskje eller fast slikkepott. Når kokt gjennom og ingen rosa rester, tilsett resterende 1 ss karri pulver og 1 ts kosher salt. Rør grundig.
- tilsett deretter kokosmelk og tamari. Ta ut noen spiseskjeer av kokevæsken, og visp den med pilrooten eller tapiokastivelsen. Tilsett denne blandingen tilbake til pannen, og rør. Dette virker for å tykke væsken.
- tilsett squash og spinat. La det småkoke i 10 minutter. Fjern fra varmen og rør inn limejuice.
- Server over varm ris og pynt med rød pepperflak og koriander.