această postare este sponsorizată de Shady Brook Farms, ca parte a unei serii de rețete sănătoase din ianuarie pe care le-am dezvoltat!
numele spune totul.
un curry de curcan măcinat, plin de legume, aromat, care se reunește în 30 de minute!
este la fel de ridicat ca curry-ul tradițional Indian? Bineînțeles că nu. Probabil știți că aceste feluri de mâncare pot dura ore întregi, datorită tuturor componentelor și tehnicilor de condimente.
dar acest curry rapid încă mai face treaba de a-ți face papilele gustative să danseze? Sigur că da.
este simplu. S-a luminat. Și este un echilibru excelent între proteine și legume proaspete.
îmi place mai ales folosind Shady Brook Farms ground Turcia în această rețetă, deoarece este nevoie de bine la condimente în praf de curry cum ar fi turmeric, piper negru, coriandru, chimen, și schinduf. Ceea ce îmi place la curcanul Shady Brook Farms este că curcanii lor sunt crescuți de fermieri independenți de familie cu grijă și fără hormoni și antibiotice care promovează creșterea. Și, este, de asemenea, o componentă Turcia buget-friendly vă puteți simți bine despre.
majoritatea căutărilor Google pentru curry de curcan vă vor aduce la rețete care au mazăre, roșii și cartofi, care se inspiră din mâncarea indiană numită „Aloo Keema” – de obicei făcută cu un anumit tip de carne tocată.
pentru că am vrut ca această masă să fie gata în mai puțin de 30 de minute, am ales legume care se gătesc rapid precum dovleceii pentru bebeluși, ardeii grași, șalotii și spanacul. Rezultatul a fost luminos și proaspăt! Și atât de colorat.
Simțiți-vă liber să se joace cu nivelul de condimente și de a folosi fie ușoară sau fierbinte curry pulbere. Dacă aveți copii, versiunea ușoară ar putea fi o idee bună. Veți găsi această rețetă pentru a fi încântător de încălzire și satisfăcătoare, fie un fel!
dar resturile?
sunt uimitoare. Cu cât condimentele se amestecă mai mult, cu atât aroma este mai profundă.
pot folosi lapte ușor de nucă de cocos?
ai putea! Dar folosesc lapte de nucă de cocos obișnuit, deoarece este singura componentă a grăsimilor din această rețetă. Cu o carne atât de slabă și mai ales legume, are nevoie ca grăsimea să fie satisfăcătoare, după părerea mea.
aveți alte rețete de curry pe blogul dvs.?
da! Iată câteva dintre preferatele mele:
Curry dulce și sărat cartofi dulci prăjiți
Susan Curry caju
supă cremoasă de Curry de cartofi dulci
dacă faceți această rețetă de curry de curcan de nucă de cocos, asigurați-vă că mă etichetați pe Instagram cu hashtag #heartbeetkitchen sau @heartbeetkitchen!
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 eșalotă, felii subțiri
- 4 catei de usturoi, tocată
- 1 lingura tocat ghimbir proaspăt
- 1 1/2 linguri pudra de curry ușoară, divizat
- 2 lingurite sare kosher grosier, divizat
- 1 ardei gras, semințe eliminate și felii subțiri
- 1 lira Shady Brook ferme sol Turcia
- 1 (14.5 uncie) poate full-grăsime lapte de nucă de cocos
- 1 lingura tamari
- 1 lingura amidon de porumb, amidon arorut, sau amidon tapioca
- 1 cana tocat dovlecei
- 2 cani baby spanac
- suc de un var
- fulgi de ardei rosu si coriandru, pentru garnitura
- orez de iasomie alb gătit
instrucțiuni
- Preîncălziți cratița mare la foc mediu. Când este fierbinte, se adaugă șalotă și se sotează timp de 4-5 minute, până la translucid. Adăugați usturoiul, ghimbirul, 1/2 lingură de pudră de curry și 1 linguriță de sare. Se amestecă și se combină. Apoi adăugați ardeiul gras și continuați să gătiți timp de 3 minute.
- împingeți legumele într-o parte a tăvii. Adăugați curcan și rupeți folosind o lingură de lemn sau o spatulă fermă. Odată gătit și nu rămâne roz, adăugați restul de 1 lingură de pudră de curry și 1 linguriță de sare kosher. Se amestecă bine.
- apoi adăugați lapte de nucă de cocos și tamari. Scoateți câteva linguri de lichid de gătit și bateți-l cu săgeata sau amidonul de tapioca. Adăugați acest amestec înapoi în tigaie și amestecați. Aceasta acționează pentru a îngroșa lichidul.
- adăugați dovlecei și spanac. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se amestecă sucul de lămâie.
- se servește peste orez cald și se ornează cu fulgi de ardei roșu și cilantro.