sponsorowany:
to 8-tygodniowe wyzwanie keto zostało wykorzystane przez ponad 20,000 ludzi, aby pomóc im schudnąć bez głodu. Obejrzyj film tutaj.
aktualizacja – kwiecień 2017
zdaję sobie sprawę, że ten post, który został pierwotnie napisany w lutym 2014, cieszy się dużą uwagą i niektórzy z was mogą nie być zadowoleni ze stosunkowo umiarkowanej terminologii naukowej. Między innymi, na które poświęcam swój czas, robię również animacje wideo. I zrobiłem jeden specjalnie, aby zilustrować to badanie w kategoriach laików. Jeśli nadal jesteś zainteresowany niektórymi szczegółami, Czytaj dalej poniżej wideo:
wprowadzenie
niedawno natknąłem się na to badanie z 1973 roku, w którym 27-letni mężczyzna pościł przez 382 dni pod nadzorem naukowców ze szkockiego Uniwersytetu. Jest to najdłuższy fast jaki kiedykolwiek został nagrany.
ten pacjent ważył 456 funtów (~207 kg) i ważył 180 funtów (~82 kg). Podczas postu schudł 125 kg. Pięć lat po zakończeniu postu waga pacjenta stale kształtowała się wokół wartości 196 funtów. A. B. nie miał żadnych objawów podczas postu i po nim.
fakty
przez cały okres 382 dni pacjent A. B. spożywał wodę i przyjmował suplementy witaminowe, drożdże przez pierwsze 10 miesięcy, suplementy potasu (dzień 93 do dnia 162) i suplementy sodu (dzień 345 do dnia 355). Pobranie moczu i krwi było pobierane przez cały okres postu. Ewakuacje kału były rzadkie w późniejszym okresie postu, ponieważ czas między stolcami wynosił średnio od 37-48 dni, jak twierdzą naukowcy.
głęboko nurkuję w badaniach nad długotrwałym postem (począwszy od 1900 aż do dzisiaj) w mojej książce, okresowy post.
wyniki
poziom glukozy we krwi stopniowo zmniejszał się w ciągu pierwszych czterech miesięcy, ale utrzymywał się na poziomie 30 mg/100 ml. Jednak pod koniec postu naukowcy często widzieli wartości poniżej 20 mg / 100 ml. Naukowcy twierdzą ,że”pomimo hipoglikemii pacjent pozostał wolny od objawów, czuł się dobrze i chodził normalnie”. Oto średni miesięczny poziom glukozy we krwi:
naukowcy zbadali również tolerancję glukozy i zgłosili nienaruszoną zdolność wychwytu glukozy.
oto średnie miesięczne stężenie elektrolitów w osoczu:
w ciągu pierwszych czterech miesięcy nastąpiło zmniejszenie stężenia potasu w surowicy, dlatego podawano suplementy potasu przez następne 10 tygodni, które zwiększyły poziom K. Po tym okresie nie przyjmowano kolejnych suplementów potasu, ponieważ stężenie K w surowicy utrzymywało się w normie.
nie odnotowano dalszego spadku stężenia potasu prawdopodobnie z powodu wystarczającego uwalniania potasu z komórek tłuszczowych, aby zrekompensować wydalanie potasu z moczem.
hiperkalcemia była obserwowana przez pewne okresy w ciągu ostatnich 6 miesięcy postu, ale spontanicznie ustępowała w ostatnim miesiącu postu.
stężenie mocznika w osoczu zmniejszyło się w ciągu pierwszych dwóch tygodni, ale następnie utrzymywało się na stałym poziomie przy 15-20 mg/100 ml.
kwas moczowy w osoczu, który był wysoki przed postem, pozostawał stały podczas postu.
poziom cholesterolu był stały na poziomie 230 mg/100 ml i zwiększył się na poziomie 370 mg/100 ml w okresie karmienia. Jestem ciekaw, co temat zjadł w tym okresie.
oto Wykres z poziomem magnezu w osoczu dla całego okresu:
stężenie magnezu w surowicy zmniejszyło się w ciągu pierwszych kilku tygodni, ale pozostało na stałym poziomie do końca postu. W okresie karmienia stężenie magnezu w osoczu osiągnęło prawidłowy zakres.
wydalanie elektrolitów z moczem wzrosło w ciągu pierwszych 300 dni eksperymentu, ale następnie zmniejszyło się, co widać na poniższym wykresie:
Ketony krwi były wykrywalne przez cały okres przedłużonego postu. Szkoda, że nie mają dla nich wykresu.
A. B. stracił 276 funtów podczas 382 dni postu. Jest to średnio 0,72 funta dziennie (~330g), co jest najczęściej przypisywane rozpadowi tkanki tłuszczowej. Uważam, że możemy osiągnąć znacznie wysoki poziom utleniania tłuszczów przy jednoczesnym dostosowaniu keto bez konieczności sięgania po tak ekstremalne środki.
na powyższym wykresie Jeff Volek (University of Connecticut) mówi o szczytowym utlenianiu tłuszczu. Mówi, że ultra-sportowcy (nie-ketoadaptowani) mogą utleniać 1g tłuszczu na minutę (maksymalna obserwowana wartość) podczas ćwiczeń o wysokiej wytrzymałości. Nie-ketoadapted oznacza, że ci sportowcy nie są przystosowani do spalania tłuszczu jako głównego źródła paliwa. Oznacza to, że taki wysokiej klasy sportowiec może spalić 60g tłuszczu podczas jednej godziny maratonu.
natomiast Ultra biegacze przystosowani do keto (obserwowani przez Jeffa Volka) dotarli do 1.8G utleniania tłuszczu na minutę. Jest to ponad dwukrotne Tempo utleniania tłuszczu/minutę, które mogą osiągnąć sportowcy bez ketoadaptacji. Tak więc, w ciągu godziny sportowiec przystosowany do keto spaliłby ponad dwukrotnie więcej tłuszczu w porównaniu do nie-ketoadaptowanych odpowiedników.
aby nie oddalić się od podmiotu, naukowcy z eksperymentu na czczo z 1973 r.dochodzą do wniosku, że był to udany eksperyment, ponieważ A. B. był w stanie utrzymać swoją wagę (~196 funtów) przez co najmniej 5 lat od zakończenia postu.
korelują one badanie z innymi udanymi eksperymentami całkowitego głodu aż do tego okresu (1973). Odnoszą się one również do 5 zgłoszonych badań, w których pacjenci zmarli w pierwszych miesiącach całkowitego głodu (kwasica mleczanowa, niewydolność serca, niedrożność jelit lub w okresie karmienia). Kilka z tych osób nie zostało oznaczonych jako „zdrowe” przed rozpoczęciem eksperymentu całkowitego głodu.
na wynos:
to badanie sugeruje, że ludzkie ciało może dostosować się do całkowitego głodu przez dłuższy czas, o ile rezerwy tłuszczu w organizmie są wystarczająco duże i tak długo, jak podmiot jest uzupełniony witaminami, minerałami i oczywiście wodą.
mimo że A. B. nie był hospitalizowany przez cały okres, myślę, że sukces totalnej terapii głodowej ściśle zależy od starannego monitorowania pacjenta, ponieważ podczas eksperymentu mogą pojawić się komplikacje.
a niektórzy z nas, którzy są bardzo zależni od węglowodanów, zabiliby dla jedzenia, jeśli nie jedzą przez kilka godzin.