Re: „make-do”. Tak, każda masa termiczna, którą można umieścić pod blachą do pieczenia / blachą do ciastek. Ale jeśli nie ma jednolitego kontaktu między powierzchnią do gotowania a” rzeczami ” pod nią, otrzymasz gorące i chłodne miejsca. Arkusz arkusza lub arkusz ciastek sam w sobie może działać.
użytkownik „alfanso”, www.thefreshloaf.com/user/alfanso to król bagietek. Więc sprawdź jego posty.
więcej rzeczy:
1a. widziałem kordierytowe kamienie do pizzy w zakresie od 10 do 14 USD w moich lokalnych sklepach Aldi, Big Lots i Tuesday Morning. Mam ich dwa. około 1/4 ” grubości.
1b. kupiłem dużą „płytkę trawertynową” w sklepie z artykułami wyposażenia wnętrz. Ale ma wszelkiego rodzaju „wypełnienia” wypełniające naturalne puste miejsca. Nie jestem pewien, czy materiał wypełniający coś przewyższa. Użyłem go tylko raz, z pergaminem na nim. Koszt poniżej 5 USD. Dachówka z trawertynu była wielokrotnie wspominana w filmach na youtube, ale nie wiem, czy powinienem ufać jej bezpieczeństwu, jeśli chodzi o wydzielanie oparów.
1C. kupiłem płytkę podłogową z czarnego granitu 24 „na 12”, bez wypełnień, jedna strona polerowana, druga gładka, ale nie polerowana. Poniżej 5 dolarów w sklepie specjalistycznym. Muszę to wyciąć Kołem tnącym szlifierki kątowej, żeby zmieściło się w piekarniku. Jeszcze tego nie zrobiłem. Odetnie 2 „paski”, aby wykonać 2″ x10″kawałki i ponownie ułożyć 3 kawałki w ogólną powierzchnię 20″ x14″. Tak długo, jak nie ma wypełnień, to nie powinno być outgas, lub tak sądzę. To powinien być naturalny granit, nie syntetyczny.
2. Używam starożytnej aluminiowej patelni do pieczenia, o głębokości 18″ na 10″ na 1,5″, gdy paruję. I wlać 1 szklankę (ok. 118 ml) wrzącej wody. Woda dość szybko zamienia się w parę.