Kobe Beef w Japonii: 3 najlepsze restauracje w pobliżu Sannomiya oferujące niedrogą wołowinę Kobe!

spis treści

1. co to jest wołowina Kobe?
2. 1. Kobe stek Sai jadalnia: szef kuchni teppanyaki stawia na dynamiczny wyświetlacz
3. 2. Hiroshige: słynna lokalna restauracja serwująca Kobe Beef Bowls!
4. 3. Kobe Steak Propeller: serwowanie wysokiej jakości wołowiny Kobe w Japonii w swobodnej atmosferze

czym jest wołowina Kobe?

istnieje kilka rodzajów wołowiny, ale mówi się, że marka Kobe jest najlepsza. Bogate środowisko naturalne górzystego regionu Tajima w północnej części prefektury Hyogo wraz ze skrupulatną opieką hodowców zwierząt hodowlanych powoduje piękne marmurkowanie, z którego słynie wołowina Kobe. Po grillowaniu marmurkowe topi się i nadaje wołowinie niezwykle delikatny smak i konsystencję.
w pobliżu stacji JR Sannomiya w Kobe znajduje się wiele restauracji, w których można delektować się autentyczną wołowiną Kobe w Japonii. Tutaj skupimy się na trzech, które oferują niedrogie lunche serwujące tę szalenie wspaniałą wołowinę wagyu.

Kobe Steak Sai Dining: szef kuchni teppanyaki stawia na dynamiczny pokaz

naszą pierwszą rekomendacją jest restauracja Kobe Steak Sai, która słynie z liczników teppanyaki, gdzie można obserwować szefa kuchni przygotowującego Dania. Znajduje się w piwnicy budynku jednej drogi od głównej drogi, około 10 minut spacerem w kierunku zachodnim od stacji Sannomiya.

wewnątrz restauracji Kobe beef znajdują się trzy liczniki teppanyaki. Oprócz nich znajduje się również sekcja sofy, która może pomieścić 8 osób, a całe wnętrze ma bardzo przestronny charakter. Stylowe monotonne odcienie wnętrza tworzą bardzo relaksującą atmosferę do delektowania się wołowiną Kobe w Japonii.

zamówiłam starannie wyselekcjonowany stek wołowy Kobe a (80 g), który jest najpopularniejszym daniem obiadowym. Mimo że jest to lunch, jest to solidne danie składające się z garnka sezonowych warzyw, kolorowej sałatki z sezonowych grillowanych warzyw, wyboru ryżu lub chleba do dania głównego steku Kobe oraz kawy lub herbaty! A wszystko to w niezwykle rozsądnej cenie poniżej 4000 jenów.

ten zakład szczyci się doskonałym wyborem sezonowych warzyw, które są pełne smaku. Przed przygotowaniem posiłku szef kuchni wyjaśnia warzywa, takie jak miejsce ich produkcji.

używane są przede wszystkim lokalne warzywa, jednak wybierane są również inne naprawdę pyszne. Wszystkie kolorowe warzywa są również bardzo atrakcyjne dla oka.

szef kuchni starannie grilluje warzywa i kładzie je na talerzu z doskonałym wyczuciem czasu. Zanurzając je w Andyjskiej soli kamiennej, naturalnie subtelna słodycz warzyw jest prosto i bezpośrednio przekazywana.

potem wchodzi główne wejście. Wołowina jest gotowana flambé z brandy! Spektakl flambé był dość imponujący i nie jest to coś, co normalnie widać.
więc jeśli chcesz, możesz zrobić film z kucharzem. Teppan ma 3 cm. gruby. Ogień jest zapalany pod grillem przed otwarciem sklepu, aby temperatura jego była stała, aby zapewnić najlepszy smak podczas grillowania. Oglądanie kucharza kucharza może być hipnotyzujące i zanim się obejrzysz, wołowina jest grillowana do perfekcji i gotowa do jedzenia.

wystarczy spojrzeć, jak doskonale mięso zostało ugotowane. Mięso jest tak miękkie i delikatne, że rozpuszcza się w ustach już po kilku kęsach. Umami najwyższej klasy wołowiny wagyu A5 eksploduje ze smakiem w momencie, gdy włożysz ją do ust.
jest po prostu doprawiona solą i pieprzem, do tego jest odrobina brandy flambé. Prawdziwy smak autentycznej japońskiej wołowiny wagyu można doświadczyć, ponieważ nie jest nadmiernie przyprawiona.

chipsy czosnkowe podawane są również z plastrami wołowiny. Jeśli wolisz, możesz również zanurzyć wołowinę w Andyjskiej soli kamiennej lub sosie Ponzu zawierającym naoshichi, który jest często nazywany „fantomowym owocem cytrusowym”. Naoshichi jest cytrusem uprawianym w prefekturze Kochi i ma doskonale zrównoważony słodko-kwaśny smak. Ponzu łagodzi tłuszcz w wołowinie, aby nie smakował zbyt bogato.

ta restauracja z wołowiną Kobe została wymieniona w zagranicznych mediach, więc jest wielu zagranicznych gości z Tajwanu i innych krajów. Jest to restauracja, którą zdecydowanie powinieneś odwiedzić, jeśli chcesz skosztować szczytu rzadkich i drogich marek wołowiny w bardzo rozsądnej cenie.

Hiroshige: słynna lokalna restauracja serwująca Kobe Beef Bowls!

Hiroshige to kolejna restauracja z wołowiną Kobe, którą wprowadzimy i która cieszy się popularnością wśród osób znających ją. Znajduje się około 10 minut spacerem na północ od stacji Sannomiya.

Wow! Spójrz na linię! Ci fani wołowiny Kobe są nawet gotowi czekać na zewnątrz w deszczu. Taki sklep jak ten nazywa się Urikiri Gomen, co dosłownie tłumaczy się jako „przepraszam, wszyscy jesteśmy wyprzedani”, ponieważ często dzieje się tak ze względu na jego popularność.
kiedy w ciągu dnia serwuje całe mięso, które ma pod ręką, sklep zamyka wieczorem. Jest jeszcze bardziej popularny niż plotki prowadzą do przekonania.

Hiroshige to specjalność restauracji Kobe beef bowl, która używa tylko japońskiej wołowiny Kobe. W menu są tylko trzy rzeczy: gyudon beef bowl, jajko i piwo. Taka zdecydowana prostota jest naprawdę odważna.

zawsze jest linia klientów chętnych do jedzenia tej wysokiej jakości miski wołowej Kobe.

a to jest miska wołowa Kobe gyudon, na którą czekaliśmy. Słodki zapach sekretnego sosu i pary wydobywającej się z miski sprawi, że twoje usta staną się wodą!
jest tyle plasterków lekko grillowanej wołowiny, że nie widać pod nią ryżu. A na dodatek są liście roślin befsztykowych i zielona cebula.

najpierw weź kawałek lub dwa pałeczkami i zanurz je w ubitym surowym jajku. Mięso jest soczyste i bardzo delikatne. Bardziej niż typowa miska wołowa, bardziej przypomina wołowinę podawaną w drogiej restauracji sukiyaki. Duże plastry wołowiny sprawiają, że jest to luksusowe danie.

mistrz sklepu zaleca wylanie jajka na składniki w misce. Jest to kolejny pyszny sposób jedzenia i warto spróbować. Sos jest na bazie sosu sojowego, ale ma zastrzeżony smak. To nie wszystko jest takie słodkie i w rezultacie nie zmniejsza się pełny smak wołowiny.
Kanzuri, sfermentowana przyprawa z czerwonej papryki, jest używana w sosie jako kakushiaji – tajny składnik dodawany do subtelnego smaku – a to nadaje mu pikantny smak. To naprawdę daje bogato marmurkowa wołowina orzeźwiający smak.

kierownik, Pan Hishii, ma ciekawe doświadczenie z 19-letnim doświadczeniem w wielu włoskich restauracjach w prefekturze Hyogo.
z dwudziestoletnim doświadczeniem jako kucharz zastanawiał się, czy nie da się stworzyć popularnej wśród wszystkich miski wołowej, wykorzystującej wysokiej jakości wołowinę i oferowanej w rozsądnej cenie i to było inspiracją dla jego sklepu Hiroshige, który został otwarty w 2012 roku.
użycie wołowiny Kobe w misce wołowej było decyzją epokową, ponieważ w umysłach wszystkich misek wołowych uważano za rodzaj fast foodów.

w Hiroshige zwraca się uwagę na to, aby nie wytwarzać dużych ilości składników i pozwalać im siedzieć, ale zwracać szczególną uwagę na czas gotowania i prezentację każdego dania. Szczególną uwagę zwraca się również na wybór marmurkowej wołowiny, która nie jest zbyt tłusta.

zamawianie wołowiny w ilości również przyczynia się do niższych cen. Kiedy pracował we włoskich restauracjach wszyscy mieli duże sztaby kuchenne, ale w Hiroshige robi wszystko sam, aby uniknąć kosztów personalnych. Robienie wszystkiego samemu, od przyjmowania zamówień do przygotowywania potraw i obsługi klientów musi być dużo ciężkiej pracy, ale co sprawia, że łatwo poczuć silnego ducha mistrza w tym sklepie.

nie robiąc żadnej reklamy, ale opierając się tylko na przekazie ustnym, popularność rozprzestrzeniła się tak, że teraz jest często przedmiotem relacji telewizyjnych i medialnych. Wielu Klientów To goście z zagranicy, a także osoby podróżujące służbowo do Kobe, które zawsze sprawiają, że jest to punkt do odwiedzenia. Po skosztowaniu miski wołowej łatwo jest zrozumieć, dlaczego.
jeśli kiedykolwiek będziesz miał okazję spróbować, zobaczysz, dlaczego klienci nie mają nic przeciwko czekaniu długo na obsługę.

Kobe Steak Propeller: Serwowanie wysokiej jakości wołowiny Kobe w Japonii w swobodnym otoczeniu

Kobe Steak Propeller, trzecia restauracja Kobe beef, którą polecamy, znajduje się 5 minut spacerem od stacji Sannomiya, nieco w dół od Kobe International House. Ma reputację serwowania pysznych steków Kobe w swobodnej i swobodnej atmosferze.

z zewnątrz wygląda bardziej jak słodka kawiarnia niż Japońska stekownia.

wnętrze, ozdobione wieloma małymi antykami, ma bardzo domową ciepłą atmosferę. Jednocześnie emanuje klasą i czuje się jak w domu.

grube kawałki wagyu Steak gotowane średnio rzadkie są niewiarygodnie delikatne. A chude mięso ma wspaniałą konsystencję. Będziesz chciał delektować się każdym kęsem tych pysznych, grubych kawałków pysznej japońskiej wołowiny wagyu.
mięso i Dodatki podawane są na jednym talerzu, a prezentacja jest taka jak w restauracji w stylu zachodnim. Stek jest krojony w łatwe do zjedzenia plastry, a stół jest nakryty nożem i widelcem oraz pałeczkami. Szef kuchni zaleca spożywanie steków pałeczkami.

mięso jest tylko lekko doprawione, dzięki czemu naturalny smak wołowiny nie jest stonowany. Jest wyposażony w trzy rodzaje przypraw: sól różana, sos cebulowy i sos orzechowy. Szef kuchni poleca sos orzechowy, który jest wykonany z masła orzechowego. Ma lekko słodki pikantny smak, który wydobywa smak wołowiny.

tutaj wołowina nie jest gotowana na teppanie, ale na grillu.

według szefa kuchni Takahary, ponieważ marmurkowanie wołowiny jest tak dobre, po grillowaniu dużo nadmiaru tłuszczu kapie, co zapewnia zdrowszą porcję. Grillowanie uszczelki w smaku więcej, zbyt.

szef kuchni zaleca żucie steku łykiem wina. Oprócz lokalnego wina Kobe, dostępnych jest również 30 innych rodzajów różnych win zagranicznych.

wnętrze zdobi kilka obrazów. Wśród nich są prace Yayoi Kusamy, który jest znany wśród fanów malarstwa. Na południe od restauracji i w pobliżu znajduje się szkoła malarska, więc miłośnicy malarstwa często jedzą tutaj.

turyści przyjeżdżają również na niektóre z smacznej wołowiny Kobe w Japonii, a wyrafinowana, ale swobodna atmosfera sprawia, że jest bardzo popularny wśród lokalnych pań. Propeller oferuje wysokiej jakości wołowinę w dobrej, staromodnej, swobodnej atmosferze. Pamiętaj, aby odwiedzić go podczas wizyty w Kobe.

kiedy jesteś w Rzymie, rób to, co Rzymianie. Kiedy jesteś w Kobe, jedz wołowinę Kobe! Odwiedzając Kobe, koniecznie odwiedź jedną z wielu wspaniałych restauracji serwujących wołowinę Kobe w Japonii.

tekst: Advision