cuprins
- ce este carnea de vită Kobe?
- 1. Kobe Steak Sai Dining: bucătarul teppanyaki pune pe un afișaj dinamic
- 2. Hiroshige: restaurant local celebru care servește boluri de carne de vită Kobe!
- 3. Elice de friptură Kobe: servirea cărnii de vită Kobe de calitate în Japonia într – un cadru casual
ce este carnea de vită Kobe?
există mai multe tipuri de carne de vită, dar se spune că marca Kobe este cea mai bună. Mediul natural bogat al regiunii muntoase Tajima din partea de nord a Prefecturii Hyogo, împreună cu îngrijirea meticuloasă a crescătorilor de animale, au ca rezultat frumoasa marmură pentru care carnea de vită Kobe este renumită. Când este la grătar, marmura se topește și conferă cărnii de vită o aromă și o textură deosebit de fragedă.
există multe restaurante în vecinătatea stației JR Sannomiya din Kobe, unde vă puteți bucura de carne de vită autentică Kobe în Japonia. Aici ne vom concentra pe trei care oferă prânzuri la prețuri rezonabile care servesc acea minunată carne de vită Wagyu.
Kobe Steak Sai Dining: bucătarul teppanyaki pune pe un ecran dinamic
prima noastră recomandare este Kobe Steak Sai Dining, care este renumit pentru contoarele sale teppanyaki, unde puteți urmări bucătarul să pregătească feluri de mâncare. Acesta este situat în subsolul unei clădiri un drum de la drumul principal, la aproximativ 10 minute de mers pe jos într-o direcție vest de stația Sannomiya.
în interiorul restaurantului Kobe beef, există trei contoare teppanyaki. Pe lângă acestea, există și o secțiune de masă pentru canapea care poate găzdui 8 persoane, iar întregul interior are o senzație foarte spațioasă. Nuanțele monotone elegante ale interiorului creează o atmosferă foarte relaxantă pentru a vă bucura de carnea de vită Kobe în Japonia.
am comandat friptura de vită Kobe atent selectată un curs (80 g), care este cel mai popular curs de prânz. Chiar dacă este prânzul, acesta este un curs solid format dintr-o oală de legume de sezon, o salată colorată de legume la grătar de sezon, o alegere de orez sau pâine pentru a merge cu felul principal de friptură Kobe și cafea sau ceai! Și toate la prețul uimitor de rezonabil de mai puțin de 4.000 de yeni.
această unitate se mândrește cu selecția sa fină de legume sezoniere pline de aromă. Înainte de a pregăti masa, bucătarul explică despre legume, cum ar fi locul în care au fost produse.
se folosesc în principal legume locale, cu toate acestea, sunt selectate și alte delicioase. Toate legumele colorate sunt, de asemenea, foarte atrăgătoare pentru ochi.
bucătarul gătește cu grijă legumele și le pune pe farfurie cu o sincronizare perfectă. Scufundându-le în sare de rocă Andină, dulceața naturală subtilă a legumelor este transmisă simplu și direct.
apoi vine entre principal. Carnea de vită este gătită flambă cu coniac! Performanța flambului a fost destul de impresionantă și nu este ceva ce vedeți în mod normal.
deci, dacă doriți, puteți face un videoclip cu bucătarul gătit. Teppanul este de 3 cm. gros. Focul este aprins sub grătar înainte ca magazinul să se deschidă, pentru ca temperatura acestuia să poată fi menținută constantă, astfel încât să se asigure cea mai bună aromă la grătar. Vizionarea bucătarului bucătar poate fi fascinantă și înainte să-ți dai seama, carnea de vită este la grătar la perfecțiune și gata de mâncare.
uită-te la cât de bine a fost gătită carnea. Carnea este atât de moale și fragedă încât se dizolvă în gură după doar câteva mușcături. Umami de carne de vită A5 wagyu de cea mai înaltă calitate explodează cu aromă în momentul în care o pui în gură.
este pur și simplu condimentat cu sare și piper, plus că există un indiciu de flambă de brandy. Adevărata aromă a cărnii de vită autentice japoneze Wagyu este capabilă să fie experimentată, deoarece nu este prea condimentată.
chipsurile de usturoi se servesc și cu feliile de vită. Dacă preferați, puteți, de asemenea, să înmuiați carnea de vită în sarea rocă Andină sau sosul Ponzu care conține naoshichi, care este adesea numit „citrice fantomă”. Naoshichi este un citrus cultivat în Prefectura Kochi și are un gust dulce și acru perfect echilibrat. Ponzu înmoaie grăsimea din carnea de vită, astfel încât să nu aibă un gust prea bogat.
acest restaurant de carne de vită Kobe a fost menționat în mass-media străine, astfel încât există mulți vizitatori străini din Taiwan și din alte părți. Acesta este un restaurant pe care cu siguranță ar trebui să îl vizitați dacă doriți să gustați culmea mărcilor rare și scumpe de carne de vită la un preț foarte rezonabil.
închis: 31 decembrie și ianuarie 1
Hiroshige: restaurant local celebru care servește boluri de carne de vită Kobe!
Hiroshige este următorul restaurant de carne de vită Kobe pe care îl vom introduce și este popular printre oamenii cunoscuți. Acesta este situat la aproximativ 10 minute de mers pe jos la nord de Gara Sannomiya.
Uau! Uită-te la linie! Acești fani ai cărnii de vită Kobe sunt chiar dispuși să aștepte afară în ploaie. Un astfel de magazin ca acesta se numește Urikiri Gomen, care se traduce literalmente ca „îmi pare rău, suntem cu toții epuizați”, deoarece asta se întâmplă adesea datorită popularității sale.
când a servit toată carnea pe care o avea la îndemână în timpul zilei, magazinul se închide seara. Este chiar mai popular decât zvonurile ar face pe cineva să creadă.
Hiroshige este un restaurant de specialitate Kobe beef bowl care folosește numai carne de vită japoneză Kobe. Există doar trei lucruri în meniu: castron de vită gyudon, ou și bere. O astfel de simplitate hotărâtă este cu adevărat curajoasă.
există întotdeauna o linie de clienți dornici să mănânce acest castron de vită Kobe de înaltă calitate.
și acesta este vasul de vită Kobe gyudon pe care l-am așteptat. Parfumul dulce al sosului secret și aburul care se ridică din castron vă va face gura apă!
există atât de multe felii de carne de vită ușor la grătar încât nu puteți vedea orezul de sub ea. Și pe deasupra există frunze de plante de vită și ceapă verde.
mai întâi luați o felie sau două cu bețișoarele și înmuiați-le în oul crud bătut. Carnea este suculentă și foarte fragedă. Mai mult decât vasul tău tipic de vită, seamănă mai mult cu carnea de vită servită într-un restaurant scump sukiyaki. Feliile mari de carne de vită fac din acesta un fel de mâncare luxos.
maestrul magazinului recomandă turnarea oului peste ingredientele din castron. Acesta este un alt mod delicios de a mânca și merită încercat. Sosul este pe bază de sos de soia, dar are o aromă rezervată. Nu este atât de dulce și, ca urmare, aroma completă a cărnii de vită nu este diminuată.
Kanzuri, un condiment fermentat făcut din ardei roșu, este folosit în sos ca kakushiaji – un ingredient secret adăugat pentru a da o aromă subtilă – și acest lucru îi conferă o aromă picantă. Acest lucru oferă într-adevăr carnea de vită bogat marmorată un gust răcoritor.
managerul, Dl Hishii, are un fundal interesant, cu 19 ani de experiență de lucru într-un număr de restaurante italiene în prefectura Hyogo.
cu douăzeci de ani de experiență ca bucătar, s-a întrebat dacă nu ar fi posibil să creeze un bol de vită, care este popular pentru toată lumea, folosind carne de vită de înaltă calitate și oferită la un preț rezonabil și asta a fost inspirația pentru magazinul său Hiroshige care a fost deschis în 2012.
a folosi carnea de vită Kobe într-un bol de vită a fost o decizie de epocă, deoarece în mintea tuturor bolurile de vită erau considerate a fi un tip de fast-food.
la Hiroshige se acordă atenție faptului că nu se fac cantități mari de ingrediente și se lasă să stea, ci să se acorde o atenție deosebită momentului gătitului și prezentării fiecărui fel de mâncare. O atenție deosebită este acordată și selecției cărnii de vită marmorată care nu este prea grasă.
comandarea cărnii de vită în cantitate contribuie, de asemenea, la scăderea prețurilor. Când lucra în restaurante italiene, toți aveau personal mare de bucătărie, dar la Hiroshige face totul singur pentru a evita costurile de personal. A face totul singur, de la preluarea comenzilor până la pregătirea mâncărurilor și servirea clienților trebuie să fie multă muncă grea, dar ceea ce face ușor să simți spiritul puternic al maestrului în acest magazin.
fără a face niciun fel de publicitate, ci bazându-se doar pe cuvânt, popularitatea s-a răspândit, astfel încât acum este frecvent un obiect de acoperire TV și media. Mulți dintre clienți sunt vizitatori din străinătate, precum și cei aflați în călătorii de afaceri la Kobe, care fac întotdeauna un punct de vizitat. Odată ce ați gustat vasul de vită, este ușor să vedeți de ce.
dacă aveți vreodată șansa de a încerca, veți vedea de ce clienții nu vă deranjează să așteptați mult timp pentru a fi serviți.
închis: fără program stabilit
Kobe Steak elice: Servirea cărnii de vită Kobe de calitate în Japonia într-un cadru casual
Kobe Steak elice, al treilea restaurant Kobe beef pe care îl recomandăm, este la 5 minute de mers pe jos de stația Sannomiya, puțin mai jos de Kobe International House. Are reputația de a servi fripturi delicioase Kobe într-o atmosferă casual și relaxată.
din exterior arată mai mult ca o cafenea drăguță decât o steakhouse Japoneză.
interiorul, decorat cu multe antichități mici, are o atmosferă caldă foarte la domiciliu. În același timp, emană clasă și se simte ca acasă a cuiva.
tăieturile groase de friptură Wagyu gătite mediu rare sunt incredibil de fragede. Și carnea slabă are o textură minunată. Veți dori să savurați fiecare mușcătură a acestor bucăți delicioase și groase de carne de vită delicioasă Japoneză Wagyu.
carnea și garnitura sunt servite pe o singură farfurie, iar prezentarea este așa într-un restaurant în stil occidental. Friptura este tăiată în felii ușor de mâncat, iar masa este așezată cu cuțit și furculiță, precum și cu bețișoare. Bucătarul recomandă să mănânci friptura cu bețișoare.
carnea este doar ușor condimentată, astfel încât aroma naturală a cărnii de vită să nu fie supusă. Vine cu trei tipuri de condimente: sare de trandafir, sos de ceapă și sos de arahide. Bucătarul recomandă sosul de arahide care se face cu unt de arahide. Are o aromă picantă ușor dulce, care scoate în evidență aroma cărnii de vită.
aici carnea de vită nu este gătită pe un teppan, ci pe un grătar.
potrivit Chef Takahara, pentru că marmorare de carne de vită este atât de bine, atunci când la gratar o mulțime de excesul de grasime se scurge off a face pentru o portie sanatoasa. Grill-ul sigilii în aroma mai mult, de asemenea.
bucătarul recomandă mestecarea fripturii cu o înghițitură de vin. În plus față de vinul local Kobe, există și alte 30 de tipuri de vinuri străine diferite.
interiorul este decorat cu mai multe picturi. Printre acestea se numără lucrări ale lui Yayoi Kusama, care este renumit printre fanii picturii. La sud de restaurant și în apropiere se află o școală de pictură, așa că pasionații de pictură mănâncă adesea aici.
turiștii vin la fel de bine pentru o parte din carnea de vită gustoasă Kobe din Japonia, iar atmosfera sofisticată, dar relaxată, o face foarte populară printre doamnele locale. Propeller oferă carne de vită de calitate fină într-o atmosferă casuală de modă veche. Asigurați-vă că îl vizitați în timpul vizitei dvs. la Kobe.
sâmbăta, duminica și sărbătorile 11:00 A. M. ~ 9:30 p. m. (L. O. 9:30 p. m.) * meniul de prânz servit până la 3: 00 p. m.
închis: întotdeauna deschis
când în Roma face ca romanii fac. Când sunteți în Kobe, mâncați carne de vită Kobe! Când vizitați Kobe, asigurați-vă că vizitați unul dintre numeroasele unități excelente care servesc carne de vită Kobe în Japonia.
text de:Advision
* prețurile și opțiunile menționate pot fi modificate.
* dacă nu se specifică altfel, toate prețurile includ taxe.