ten post jest sponsorowany przez Shady Brook Farms, jako część serii zdrowych styczniowych przepisów, które opracowałam!
nazwa mówi wszystko.
nadziewane warzywami, zapakowane w smak, mielone curry z indyka, które łączą się w 30 minut!
czy jest tak wysoko jak tradycyjne indyjskie curry? Oczywiście, że nie. Prawdopodobnie wiesz, że przygotowanie tych potraw może zająć wiele godzin, ze względu na wszystkie składniki przypraw i techniki.
ale czy to szybkie curry nadal sprawia, że Twoje kubki smakowe tańczą? Z pewnością.
to proste. Jest rozjaśnione. I to świetna równowaga białka i świeżych warzyw.
szczególnie uwielbiam używać Shady Brook Farms ground turkey w tym przepisie, ponieważ dobrze nadaje się do przypraw w curry, takich jak kurkuma, czarny pieprz, kolendra, kminek i kozieradka. To, co kocham w indyku Shady Brook Farms, to to, że ich indyki są hodowane przez niezależnych hodowców rodzinnych z troską i bez hormonów i antybiotyków pobudzających wzrost. Jest to również niedrogi komponent dla Turcji, z którym możesz czuć się dobrze.
większość wyszukiwań Google dla indyka curry przyniesie Ci przepisy, które mają groszek, pomidory i ziemniaki, które czerpie inspirację z indyjskiego Dania o nazwie „Aloo Keema” – zazwyczaj wykonane z pewnego rodzaju mięsa mielonego.
ponieważ chciałam, aby ten posiłek był gotowy w mniej niż 30 minut, wybrałam warzywa, które szybko gotują, takie jak cukinia, papryka, szalotka i szpinak. Wynik był jasny i świeży! I takie kolorowe.
możesz grać z poziomem przypraw i używać łagodnego lub gorącego curry. Jeśli masz dzieci, łagodna wersja może być dobrym pomysłem. Znajdziesz ten przepis być rozkosznie rozgrzewające i satysfakcjonujące tak czy inaczej!
a co z resztkami?
są niesamowite. Im dłużej przyprawy mieszają się, tym głębszy smak.
Czy Mogę używać lekkiego mleka kokosowego?
mógłbyś! Ale ja używam zwykłego mleka kokosowego, ponieważ jest to jedyny składnik tłuszczu w tym przepisie. Przy tak chudym mięsie i głównie warzywach, moim zdaniem tłuszcz musi być satysfakcjonujący.
masz inne przepisy na curry na swoim blogu?
tak! Oto kilka moich ulubionych:
słodkie i słone Curry Pieczone słodkie ziemniaki
Sezam Curry orzechy nerkowca
Kremowa zupa curry ze słodkich ziemniaków
jeśli zrobisz ten przepis na curry z kokosem, pamiętaj, aby oznaczyć mnie na Instagramie hashtagiem #heartbeetkitchen lub @heartbeetkitchen!
składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szalotki, cienko pokrojone
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka mielonego świeżego imbiru
- 1 1/2 łyżki łagodnego curry, podzielone
- 2 łyżeczki grubej soli koszernej, podzielone
- 1 papryka, nasiona usunięte i cienko pokrojone
- 1 funt Shady Brook Farms ground turkey
- 1 (14.5 uncji) może pełnotłuste mleko kokosowe
- 1 łyżka tamari
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej, skrobi z maranty lub skrobi z tapioki
- 1 szklanka posiekanej cukinii
- 2 szklanki szpinaku dla niemowląt
- sok z jednej limonki
- kolendra, do dekoracji
- gotowany biały ryż jaśminowy
instrukcje
- rozgrzej duży rondel na średnim ogniu. Gdy gorące, dodać szalotki, i smażyć przez 4-5 minut, aż półprzezroczyste. Dodać czosnek, imbir, 1/2 łyżki curry i 1 łyżeczkę soli. Wymieszać i połączyć. Następnie dodaj paprykę i kontynuuj gotowanie przez 3 minuty.
- wrzuć warzywa na jedną stronę patelni. Dodać indyka i rozbić za pomocą drewnianej łyżki lub twardej szpatułki. Po ugotowaniu i nie pozostawia różu, dodaj pozostałą 1 łyżkę curry i 1 łyżeczkę soli koszernej. Dokładnie wymieszać.
- następnie dodaj mleko kokosowe i tamari. Wyjąć kilka łyżek płynu do gotowania i ubić go z marantą lub skrobią z tapioki. Dodać tę mieszaninę z powrotem do patelni i wymieszać. Działa to w celu zagęszczenia cieczy.
- dodaj cukinię i szpinak. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać z sokiem z limonki.
- podawaj na ciepłym ryżu i udekoruj płatkami czerwonej papryki i kolendrą.