nu när jag har erkänt min kärlek till slipning av socker, antar jag att det är okej att berätta hur djupt besattheten verkligen går. Efter att ha sett min samling, skulle du tro att jag har tillräckligt, eller hur?
men jag är inte en för att stoppa tillräckligt. Jag är en ovan och bortom typ av tjej.
om jag av någon anledning inte har slipsocker i den färg jag behöver, gör jag min egen.
och bara så får jag andra att peka fingrarna på när min man börjar anklaga mig för att vara galen, du borde också! Det är sooooooooooo enkelt!
här är vad du behöver:
- klart mousserande socker, som finns här
- gelmatfärgning som Wilton eller Americolor
- majsstärkelse
- heavy duty zip top bag
- cookie sheet fodrad med vaxat papper
för att börja, häll 1/2 en kopp socker i zip to bag och Lägg till lite färg. Börja med en droppe eller två som mest. Lite räcker långt!
Använd dina händer för att knåda färgen i sockret. Var lätt nog att du inte krossar sockerkristallerna. Det kommer att börja se ut så här,
och så här ju längre du knådar.
jag bestämde mig för att min inte var mörk nog efter några minuters blandning, så jag lade till lite mer färg.
efter några minuter nådde sockret äntligen den färg jag hade i åtanke. Det enda problemet är att gelfärgen gör den lite klibbig.
för att åtgärda detta lägger jag till lite majsstärkelse. Jag börjar med 1/4 av en tesked och försöker lägga till den minsta möjliga mängden tills sockret ”flyter” som torrt socker.
blanda dem på samma sätt som du gjorde färgen. Lägg påsen på en plan yta och sprid ut sockret och leta efter mörka klumpar och bryt dem försiktigt med fingrarna.
när ingredienserna är väl blandade häll sockret på ett vaxpappersfodrat bakplåt och låt det torka lite för att bli av med fukt som kan finnas kvar.
förvara sockret i lufttäta behållare eller dekorativa burkar. Mina är burkar från andra strössel som jag hade tvättat och sparat.
på grund av majsstärkelsen är mitt DIY-socker inte lika gnistrande som Americolor-socker, men det har fortfarande en fin glans och ser bra ut på kakor. Marinblå, turkos och limegrön är de nyanser jag har använt mest, tillsammans med varmbrun, elektrisk lila och laxrosa.
några tips för dem som vill prova detta projekt…
- om du behöver en mycket mjuk nyans, använd Wilton gelfärger och en tandpetare
- ibland bär mataffären ”mousserande” socker. Enligt min erfarenhet är det vanligtvis bara tillgängligt runt stora helgdagar, men det är värt en looksie
- vanligt socker fungerar inte lika bra för detta eftersom kornen är för små, enligt min ödmjuka åsikt
- när du gör anpassat färgat socker kan du blanda gelfärger
- håll färgen intensiv genom att använda så lite majsstärkelse som möjligt
- använd tunga påsar eftersom sockergranuler kan bryta igenom tunnare
- även om det är ett coolt trick, berätta aldrig för din man om det här, annars kommer han att ta upp det när som helst en annan påse med slipsocker anländer till din dörr
- om du inte är säker på hur du applicerar slipsocker på en kaka, klicka här
DIY slipsocker är också bra för personer med en budget eller med begränsat lagringsutrymme. Prova det här. Du kommer att vara ansluten!
Njut av resten av din helg!
jag länkar till flera roliga linky-fester den här veckan bör du kolla in dem. Jag hittar de darnedest sakerna där!
i heart naptime ’ s Sunday scoop
redigerad jag lägger till detta som en eftertanke eftersom jag skrev det i kommentarsektionen och jag är inte säker på att alla kommer att se det. Om du är orolig för glans gör de en produkt som heter confectioners glaze som jag tror kan göra sockret gnistrande mer, men mina gnistrar nog att jag inte ville investera i någonting jag inte var säker på. Enligt min erfarenhet gnistrande klart socker, desto mer glittrande slutprodukten. Jag har aldrig spelat med konditorer glasyr så jag var lite tveksam till att köpa en flaska men om du prova detta och det fungerar, låt mig veta!