introduktion
på jagt efter data, der skal tilføjes til vores Mikrobiomsamling, har vi for nylig deltaget i flere begivenheder, hvor forskere nævnte forbindelsen mellem tarmmikrobiota og menneskers sundhed og sygdom. Dette har været særligt nyttigt til at forstå, hvordan en mikrobiota-venlig diæt kan spille en væsentlig rolle i styringen af syndromer og sygdomme.
vores marketingchef, Craig Smith, var vidne til og beskrev på vores blog en sag, hvor diæt spillede en vigtig rolle i styringen af autisme.
blandt mange fantastiske ting, som Craig gør inden for og uden for Repositive, har han levet med flere fødevareintolerancer i mere end 14 år. Så i dag taler vi med Craig om hans egen oplevelse og synspunkter.
spørgsmål: Jeg husker den første dag, da du blev medlem af Repositive, du bragte en fancy glutenfri laktosefri og noget andet-fri kage og fortalte os, at du var allergisk over for de ting… så hvordan startede det hele? Hvordan bemærkede du det? Hvad følte du?
A: jeg var omkring 18 år gammel og arbejdede i et lagerrum i Nymarket. Jeg var ret energisk, fordi jeg plejede at drikke omkring to liter coca-cola om dagen. Jeg var afhængig af coca-cola. Jeg husker en dag, jeg tog en slurk af det, og jeg følte mig bare utrolig syg kort tid efter, og for at være ærlig gik det aldrig rigtig væk. Denne intense følelse af, at jeg skulle være syg (men aldrig var) varede i omkring to uger. Jeg gik derefter til min læge, og de sagde, at der var en syre ubalance i min mave, og det var det, der fik mig til at føle mig syg. Jeg synes, det er ret klart, at at drikke så meget coca-cola sandsynligvis vil gøre nogle grimme ting i din mave.
spørgsmål: Hvor længe har du drukket det?
A: Jeg plejede altid at drikke coca-cola, men aldrig så meget. Jeg kom til den alder, hvor jeg begyndte at tjene penge, blev mere selvforsynende og var ikke afhængig af mine forældre til mad. Jeg købte min egen mad fra Islands supermarked tættest på mit kontor. Når jeg mener mad, henviser jeg til chips, chokolade, læskedrikke, mikrobølge måltider… alle de dårlige ting! Jeg var på den diæt i omkring to år, før min IBS startede. Det var også et meget stressende job, så jeg tror, at en del af det var stress og en del af det var kost. Jeg var også ryger.
Spørgsmål: Højre. Hvad sagde lægen?
A: i begyndelsen sagde de, at der var medicin, jeg kunne tage, der ville hjælpe min mave med at blive bedre. De skulle give mig en PPI, men de lavede en fejl og gav mig en tablet, der fik mig til at producere endnu mere mavesyre. Jeg kan ikke huske navnet på tabletten, men jeg tog den, og jeg følte mig endnu værre. Meget værre. Jeg gik tilbage til lægen, nævnte det for dem, og det var da de indså, at de havde gjort det forkerte. På det tidspunkt mistede jeg troen på tabletter og medicin, så jeg spurgte om alternative måder at behandle min IBS på. Jeg spurgte lægerne ” hvad kan jeg ellers gøre, fordi jeg ikke vil tage tabletter og gennemgå det igen?”. De sagde ” Nå, du kan prøve at kontrollere din IBS med din kost. Du bliver nødt til at føre en maddagbog for at finde ud af, hvilken mad og drikke der får dig til at føle dig bedre, og hvad der får dig til at føle dig værre, men det kan tage år.’Og af trods gjorde jeg netop det!
jeg holdt en maddagbog ganske religiøst. Jeg gjorde det et stykke tid, og jeg fortsatte med at prøve, hver gang jeg blev syg, at se på, hvad jeg har spist kort før, men det var virkelig svært at spore den nøjagtige ingrediens. Så efter et par år med at prøve og ikke komme nogen steder, prøvede jeg det modsatte: jeg begrænsede virkelig min diæt til slet ikke at spise mange ting. Bare ting som ris, så måske ris med smør og så til sidst ville jeg begynde at introducere forskellige ting, og det var da det blev lidt lettere.
spørgsmål: så hvad fandt du ud af, at dine intolerancer var?
a: Gluten, lactose, koffein. Jeg siger laktose, men jeg mener kun mælk, fløde, yoghurt, bløde oste. Hårde oste er fine af en eller anden grund. Jeg forstår det ikke helt. Hvis jeg spiser mad, vil jeg føle mig syg 10 minutter senere. Der er et mærke af mælk, hvor de fjerner et protein, der kan forårsage allergi, jeg prøvede den mælk, men så ikke rigtig nogen fantastisk forskel (bortset fra prisen!). Så jeg besluttede bare ikke at bruge almindelig mælk og bruge soja, mandel og hasselnødmælk i stedet.
jeg bemærkede også, at det ikke kun er mad og kost, men stress gør også min IBS værre! Når jeg er stresset, holder jeg det i min mave. Jeg bliver virkelig spændt på dette område, og jeg tror ikke, det hjælper. Jeg griner på arbejde og siger ‘jeg er allergisk over for arbejde’, når jeg henviser til mine allergier, men virkelig klarer min krop ikke langvarig stress. Jeg har lært at lade det gå i slutningen af dagen.
underligt fortalte lægerne mig, at alkohol ikke ville hjælpe på grund af surheden, men jeg bemærkede, at det at drikke lidt rødvin får mig til at føle mig bedre. Hvis jeg føler mig syg, kan et glas rødvin hjælpe mig med at slippe af med den syge følelse om et par timer. Men jeg er ikke sikker på, hvor meget af det er, fordi jeg føler mig stresset af at drikke vin, eller om det er noget i selve vinen. Måske er det placebo?
spørgsmål: Hvad spiser du faktisk?
A: interessant spørgsmål! I øjeblikket spiser jeg meget lidt kulhydrater. For et par år siden stoppede jeg med at spise gluten og brød og pasta og lignende, medmindre det var en glutenfri erstatning. I øjeblikket spiser jeg soja yoghurt om morgenen, nødder, frugt, en masse kød og grøntsager. Jeg erstatter en masse ting, f.eks. i en stir-fry i stedet for ris vil jeg bruge spiraliseret courgette. Jeg laver min egen ris af blomkål. Du riv det først, så steger du det, og det smager ligner ris. Jeg gør ikke nødvendigvis carb ting for min mave, men for at tabe lidt vægt før mit bryllup, selv om jeg har bemærket det hjælper, fordi jeg tror ved at skære ud carbs man også skærer ud en masse gluten.
jeg spiser ris eller havre lejlighedsvis, fordi jeg synes, det ikke er en god ting at gå helt uden noget… Det er som høfeber, efter et stykke tid bygger min krop en tolerance, og så føler jeg ikke virkningerne så alvorlige. Jeg synes, det er det samme med mad: hvis jeg ikke havde nogen kulhydrater i et stykke tid, så når jeg spiser dem, bliver min krop bare skør, fordi den ikke er vant til det.
spørgsmål: ved du noget om forbindelsen mellem tarmmikrobiota og forskellige sygdomme, herunder IBS, depression osv?
A: fra samtale med Finley ved jeg, at han har en virkelig streng diæt, og at dette markant påvirker hans autisme, så jeg kan se det link nu. Jeg forstår, at der er gode og dårlige bakterier i din mave, og en balance mellem begge er den bedste, og en ubalance kan forårsage problemer, som IBS. Jeg kender ikke til videnskabeligt beviste forbindelser mellem mikrobiota og depression, men tro mig, på højden af min IBS følte jeg mig deprimeret! Det føltes som om det overtog mit liv.
spørgsmål: vil du bidrage med dine data til et forskningsprojekt? Hvorfor?
A: det ville jeg bestemt uden tvivl. Jeg forstår stadig ikke rigtig, hvorfor jeg har denne tilstand. For mig er IBS bare et medicinsk udtryk for at sige, at du har maveproblemer, men uden en bestemt årsag. Jeg ville gøre det i håb om, at det ville fortælle mig nøjagtigt, hvorfor jeg har IBS, fordi jeg er sikker på, at jeg måske er strengere over for mig selv end hvad jeg har brug for. Jeg kender også mange mennesker, der lider af IBS, så jeg ville gøre det, fordi forskning kan give en løsning for alle. Hvis der er noget i vores tarmmikrobiota, som vi kan ændre for at stoppe IBS, godt… det ville være fantastisk!
spørgsmål: Hvad laver du nøjagtigt hos Repositive? Hvorfor valgte du at arbejde her?
jeg er marketingchef; hvad jeg gør er at give synlighed til, hvad vi gør hos Repositive, hvorfor vi gør det, og hvem vi er.
i min familie har alle medlemmer forskellige lidelser; min tante har panikanfald, min bedstemor har migræne, min far har høfeber og IBS, min mor har angstanfald… og jeg er den eneste, der ser ud til at være velsignet med dem alle griner. Jeg tror, til en vis grad, jeg er her egoistisk. Jeg føler, at der er meget galt med mig, at jeg er nødt til at beskæftige mig med mig selv, og at støtte videnskabsstøttepatienter er selvbetjenende. Men jeg tror, jeg gør det mere for folk som min mand Samuel, der har Tourettes syndrom eller min nevø Finley, der har Aspergers. jeg gør det for dem, der har brug for det mere, mennesker, hvis daglige liv er påvirket af tilstande og sygdomme. Jeg kan klare mine symptomer, og det forstyrrer ikke rigtig mit daglige liv længere, men for de mennesker, hvor det forstyrrer deres liv… vil jeg hjælpe dem. Jeg er ikke videnskabsmand, så det er en måde, jeg kan bidrage og støtte.