vitaminer

• større tekststørrelsestor tekststørrelseregelmæssig tekststørrelse

hvis du er som de fleste børn, har du sandsynligvis hørt mindst en forælder sige, ” glem ikke at tage dine vitaminer!”eller” spis salaten: den indeholder mange vitaminer!”. Men hvad er vitaminer nøjagtigt?

vitaminer og mineraler er stoffer, der findes i de fødevarer, du spiser. Din krop har brug for dem til at fungere ordentligt og vokse og udvikle sig som det skal. Når det kommer til vitaminer, har hver en særlig rolle at spille. For eksempel:

• D-vitamin i mælk hjælper dine knogler med at vokse.
• Vitamin A i gulerødder hjælper dig med at se om natten.
• C-Vitamin i appelsiner hjælper din krop med at helbrede, når du skærer.
• B-vitaminerne i fuldkorn hjælper din krop med at lave energi fra mad.

nogle vitaminer binder til vand og andre binder til fedt

der er to typer vitaminer: fedtopløselige (eller fedtopløselige) og vandopløselige (eller vandopløselige).

når vi spiser mad, der indeholder fedtopløselige vitaminer, opbevares de i fedtvævet i vores krop og i leveren. Og de venter i vores kropsfedt, indtil vores krop har brug for dem.

fedtopløselige vitaminer opbevares stille i vores krop i en vis tid: nogle bliver kun et par dage, mens andre kan holde op til seks måneder! Så når tiden kommer til at bruge dem, vil specielle kropsbærere tage dem så langt som de er nødvendige. Vitamin A, D, E og K er fedtopløselige.

vandopløselige vitaminer er forskellige. Når du spiser mad, der indeholder vandopløselige vitaminer, opbevares de ikke i din krop så længe. I stedet rejser de gennem blodbanen. Og alle de vitaminer, som din krop ikke bruger, elimineres gennem urin (eller tisse).

derfor er det nødvendigt at regelmæssigt genopbygge denne type vitaminer, da de ikke opbevares i kroppen. Denne gruppe af vitaminer omfatter C-vitamin og den store gruppe af B-vitaminer: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin, B6 (pyridoksin), folinsyre, B12 (cobalamin), biotin og pantothensyre.

vitaminer opfylder dine behov

din krop er en kraftfuld maskine, der er i stand til at gøre alle slags ting alene. Men når det kommer til vitaminer, har din krop brug for deres hjælp. Det er her mad kommer ind. Kroppen er i stand til at få de vitaminer, den har brug for, fra de fødevarer, den spiser, fordi forskellige fødevarer indeholder forskellige vitaminer. Nøglen er at spise en bred vifte af fødevarer for at få et bredt udvalg af vitaminer. Selvom nogle børn tager vitaminer hver dag, har de fleste ikke brug for dem, hvis de spiser en lang række sunde fødevarer.

næste, vi vil tage et nærmere kig på vitaminer, fra A til K:

Vitamin A

dette vitamin spiller en virkelig vigtig rolle i synet. Det er fantastisk til nattesyn, som når du går trick-or-Treat på Allehelgensaften. A-Vitamin hjælper dig også med at se i farve, fra den lyseste gule til den mørkeste lilla. Det hjælper også kroppen med at bekæmpe infektion ved at styrke immunsystemet.

hvilke fødevarer er rige på vitamin A?

• mælk beriget med vitamin A
• leveren
• frugterne og grøntsagerne i orange farve (som cantaloupe, gulerødder og søde kartofler)
• de mørkegrønne bladgrøntsager (som grønkål, collards og spinat)

B-vitaminerne

der er mere end et vitamin B. Her er listen: B1, B2, B6, B12, niacin, folsyre, biotin og pantothensyre. Ugh! Hvilken stor gruppe!

B-vitaminer er vigtige for metabolisk aktivitet, fordi de hjælper med at skabe energi og frigive den, når kroppen har brug for det. Så næste gang du løber til den tredje base, tak B-vitaminerne.

denne gruppe af vitaminer er også involveret i fremstilling af røde blodlegemer, der bærer ilt gennem kroppen. Enhver del af kroppen har brug for ilt for at fungere ordentligt; derfor spiller B-vitaminer en virkelig vigtig opgave.

hvilke fødevarer er rige på B-vitaminer?

• fuldkorn, som hvede og havre
• seafood
• fjerkræ og andet kød
• æg
• mejeriprodukter, som mælk og yoghurt
• de grønne
• bønner og ærter

C-vitamin

dette vitamin er vigtigt at opretholde i en god tilstand af kropsvæv, såsom tandkød, knogler, muskler og blodkar. C-Vitamin er også vigtigt, når du skærer eller får et sår, fordi det fremmer heling.

C-Vitamin hjælper også din krop med at bekæmpe infektion. Dette betyder, at selvom sygdom ikke altid kan undgås, hjælper C-vitamin med at forhindre kroppen i at blive inficeret.

hvilke fødevarer er rige på C-vitamin?

• citrusfrugter, som appelsiner
• cantaloupe
• jordbær
• tomater
• broccoli
• kål
• Kivi
• rød peber

D-vitamin

D-vitamin er, at du skal have stærke knogler. Det er også fremragende til dannelsen af en stærk protese. D-Vitamin giver også en hånd til et meget vigtigt mineral, da det hjælper kroppen med at absorbere den mængde calcium, den har brug for. D-Vitamin fremstilles i din hud, når det udsættes for sollys; du kan også få det fra de fødevarer, du spiser.

hvilke fødevarer er rige på D-vitamin?

• mælk beriget med vitamin D
• fisk
• æggeblomme
• leveren
• korn beriget med vitamin D

vitamin E

vi har brug for alt vitamin E. Dette vitamin som arbejdstager beskytter vores celler og væv mod skade. Det er også vigtigt for sundheden for røde blodlegemer.

hvilke fødevarer er rige på E-vitamin?

• fuldkorn, ligesom hvede og havre
• hvedekim
• grønne
• vegetabilske olier, såsom solsikkeolie, raps og oliven
• æggeblomme
• nødder og frø

vitamin K

k-vitaminet er dronningen af koagulationen! Kan du huske sidste gang, du fik et snit? Dit blod gjorde noget særligt, kaldet koagulation. Særlige blodlegemer fungerede som lim og sammenføjede på overfladen af snittet for at stoppe blødningen.

hvilke fødevarer er rige på vitamin K?

• de grønne
• mejeriprodukter, som mælk og yoghurt
• broccoli
• sojabønneolie

¡når din krop modtager dette vitamin og alle de andre, der også har brug for det, vil du føle dig godt!