- Pin
- Sdílet
- Tweet
káva, mléko, čaj recept (yuenyeung)
co je káva, čaj s mlékem? je to směs, uhodli jste, kávy a mléčného čaje. vznikl v Hongkongu, takže někdy odkazuji na nápoj jeho kantonským názvem, yuenyeung.
jak vyrobit kávový mléčný čaj
matcha mléčný čaj je velmi snadné vyrobit silný, i když jej kombinujete s jinými přísadami, abyste vyrobili nápoje jako matcha rose lattes nebo earl grey matcha lattes. můj předchozí problém s domácím mléčným čajem bez matchy byl však vodnatý blandnessm. nemohl jsem přijít na to, jak strmé čaj dostatečně silný v horké vodě, a přidat dost mléka nebo smetany, aby to bylo krémové bez ředění čaje chuť.
nicméně, nedávno jsem dělal hnědý cukr pearl mléka čaj, a jun je použití mléka strmé čaj, místo vody s mlékem smíšené později, je gamechanger. štědrou porci hnědého cukru neuškodí (vaše oblíbená boba obchod rozhodně přidává více než posypeme ty by mohly být pomocí).
líbí se mi, jak síla espresso, ale možná ne. můžete vařit kávu na vašich preferencích a využití, že místo. Nebo pokud se cítíte trochu hravý, můžete udělat verzi dalgona: nejlépe mléčný čaj s kávovým bičem dalgona (tady jsem tipy na blog o jídle pro přípravu kávy dalgona).
jak chutná?
sladké a krémové, rozhodně lahůdka! květnatost mléčného čaje prochází, s náznakem hořkosti z kávy. dekadentní odpoledne mě vyzvedl (zvláště pokud se rozhodnete přidat boba vřelo v hnědý cukr sirup; můžete odkaz jun příspěvek výše!).
- 1cupwhole mléko
- 1/2tablespoonloose černý čaj listy nebo 1 sáček čaje
- 2tablespoonsbrown sugaror ochutnat
- 1pinchkosher sůl
- 1/2cuphot vody
- 1 1/2tablespoonsespresso prášek
- iceto sloužit
-
Teplo mléko a černý čaj, dokud mléko je vaření v páře. Můžete to udělat v mikrovlnné troubě v mikrovlnné nádobě nebo na varné desce v malém hrnci. Vmíchejte hnědý cukr a sůl, dokud se nerozpustí.
-
mezitím udělejte 1 porci espressa, buď pomocí 1/2 šálku vody a 1 1/2 T espressa, které jsem uvedl, nebo na základě kapacity vašeho zařízení. Používám moka pot (něco takového), ale tento článek má některé další možnosti v případě, že nemáte moka pot.
-
nechte mléčný čaj i kávu vychladnout na pokojovou teplotu a poté chlazte až do chladu. Odstraňte čajové lístky nebo sáček, vytlačte přebytečnou tekutinu zpět do mléčného čaje a zlikvidujte čajové lístky/sáček. Uchovávejte v chladu, dokud není připraven k podávání.
-
ve vysoké sklenici přidejte led. Nalijte espresso, pak mléčný čaj a promíchejte, aby se zkombinoval. Podáváme studené.
můžete nahradit libovolnou matici, ovesné nebo kokosové mléko místo mléka, pokud byste chtěli, aby se tento nápoj mléčné výrobky-free a vegan!
můžete zde použít jakýkoli čaj, ale osobně bych doporučil spíše silný černý čaj než bílý nebo zelený čaj (pokud to není hojicha), protože se lépe postaví ke kávě. Mysli earl grey, assam, oolong a další!