- Pin
- Jaa
- twiitti
kahvimaitoteen resepti (yuenyeung)
mitä on kahvimaitotee? se on sekoitus, arvasit oikein, kahvia ja maitoteetä. se on peräisin Hongkongista, joten viittaan juomaan joskus sen kantoninkiinalaisella nimellä yuenyeung.
kuinka tehdä kahvimaitoteetä
matcha-maitoteetä on melko helppo valmistaa vahvana, vaikka sen yhdistäisi muiden ainesten kanssa drinkeiksi, kuten matcha rose lattes tai earl grey matcha lattes. edellinen ongelmani ei-matcha kotitekoista maitoteetä kohtaan oli kuitenkin vetinen blandnessm. en keksinyt, miten teen voi hauduttaa tarpeeksi vahvaksi kuumassa vedessä ja lisätä siihen niin paljon maitoa tai kermaa, että se olisi kermaista laimentamatta teen makua.
tein kuitenkin vastikään ruskeasokerihelmimaitoteetä, ja jun käyttää teen hauduttamiseen maitoa sen sijaan, että siihen olisi myöhemmin sekoitettu maitoa, on gamechanger. runsas apu ruskeaa sokeria ei myöskään haittaa (suosikki boba shop varmasti lisää enemmän kuin sprinkle saatat käyttää).
pidän siitä, miten vahva espresso täällä on, mutta ehkä et. voit keittää kahvia mieleisesi mukaan ja käyttää sitä sen sijaan. Tai jos tunnet hieman vallaton, voit tehdä dalgona versio: laita päälle maitoteetä dalgona coffee whip (tässä olen ruokablogin vinkit dalgona-kahvin valmistukseen).
miltä se maistuu?
makeaa ja kermaista, ehdottomasti herkkua! maitoteehen tulee kukkaisuutta, kahvista häivähdys kitkeryyttä. dekadentti iltapäivä poimi minut (varsinkin jos päätät lisätä ruskeassa sokerisiirapissa haudutettua bobaa; voit viitata Junin postaukseen yllä!).
- 1kupunamaito
- 1/2tablespoonloose musta teelehti tai 1 teepussi
- 2tablespoonsbrown sugaror maun mukaan
- 1pinchkosher suola
- 1/2kuphotvesi
- 1 1/2tablespoonsespresso-jauhe
iceto Serve
-
Kuumenna maito ja musta tee, kunnes maito höyryää. Voit tehdä tämän mikrossa mikrossa, tai stovetop pienessä kattilassa. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja suola, kunnes se on liuennut.
-
sillä välin, tee 1 annos espressoa, joko käyttäen 1/2 kuppi vettä ja 1 1/2 T espresso, että olen listannut, tai perustuu pois laitteen kapasiteetti. Käytän Moka potin (jotain tällaista), mutta tämä artikkeli on joitakin muita vaihtoehtoja, jos sinulla ei ole Moka potin.
-
Anna sekä maitoteetä että kahvia jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten kylmässä. Poista teelehdet tai pussi, purista ylimääräinen neste takaisin maitoteehesi ja hävitä teelehdet/pussi. Säilytä jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoiltavaksi.
-
lisää korkeaan lasiin jäitä. Kaada espresso, sitten maitoteetä, ja sekoita yhdistää. Tarjoa kylmänä.
voit korvata maidon sijaan minkä tahansa pähkinä -, kaura-tai kookosmaidon, jos haluat pitää tämän juoman maidottomana ja vegaanisena!
täällä voi käyttää mitä tahansa teetä, mutta itse suosittelisin vahvaa mustaa teetä valkoisen tai vihreän teen sijaan (ellei se ole hojichaa), koska se kestää kahvin paremmin. Ajattele earl grey, assam, oolong ja enemmän!