Gut geplante vegetarische und vegane Essgewohnheiten können gesund und für alle Phasen des Lebenszyklus geeignet sein, einschließlich Säuglingen und Kleinkindern.
Zeit und Aufmerksamkeit sind notwendig, um kleinen Kindern, ob Vegetarier oder nicht, zu helfen, alle Nährstoffe zu erhalten, die sie für normales Wachstum und Entwicklung benötigen.
In den ersten sechs Monaten wird Muttermilch als Hauptnahrungsquelle empfohlen. Wenn das Stillen nicht möglich ist oder gestoppt wird, verwenden Sie mit Eisen angereicherte Säuglingsnahrung. Kuhmilch, Sojamilch, Reismilch und hausgemachte Formeln sind für Babys im ersten Jahr nicht geeignet, da sie das falsche Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten haben. Ihnen fehlen auch wichtige Nährstoffe für Gesundheit, Wachstum und Entwicklung.
Feste Nahrung kann auf die gleiche Weise wie für nicht-vegetarische Säuglinge eingeführt werden. Ersetzen Sie Fleisch durch gut gekochte pürierte Bohnen oder pürierten Tofu und Soja oder Milchjoghurt und Käse.
Da Muttermilch eine so reichhaltige Nährstoffquelle ist, möchten vegane Mütter möglicherweise länger als ein Jahr stillen. Nach 12 Monaten können vegane Säuglinge mit vollfetter Sojamilch entwöhnt werden, die mit Kalzium und den Vitaminen B12 und D angereichert ist. Wenn ein veganes oder vegetarisches Baby vor 12 Monaten von der Muttermilch entwöhnt wird, sollten sie eisenhaltige Säuglingsnahrung erhalten, bis sie 1 Jahr alt sind. Milchalternativen wie Soja, Reis, Mandel, Hanf usw., werden im ersten Lebensjahr nicht empfohlen, weil sie nicht die richtigen Mengen an Nährstoffen haben.
Nährstoffe, die besondere Aufmerksamkeit erfordern
Achten Sie bei der Fütterung vegetarischer oder veganer Kinder genau auf die folgenden Nährstoffe:
- Vitamin B12: Vegetarier können B12 aus Milchprodukten und Eiern sowie angereicherten Lebensmitteln wie Sojagetränken, Getreide und Fleischersatzprodukten gewinnen. Veganer, sowohl stillende Mütter als auch Kinder, benötigen eine gute Quelle für B12 und benötigen möglicherweise zusätzlich zu angereicherten Quellen dieses Vitamins eine Ergänzung.
- Vitamin D: Die American Academy of Pediatrics empfiehlt allen gestillten Säuglingen, kurz nach der Geburt 400 IE Vitamin D pro Tag zu erhalten. Dies sollte so lange fortgesetzt werden, bis Ihr Kind die gleiche Menge Vitamin D aus angereicherter Milch zu sich nimmt: mindestens ein Liter pro Tag Vollkuhmilch oder Vollfett-Sojamilch. Diese Milch sollte jedoch nicht vor dem Alter von 12 Monaten eingeführt werden.
- Kalzium: Gestillte und mit Säuglingsnahrung gefütterte Babys sowie Kleinkinder, die Milch und Milchprodukte zu sich nehmen, erhalten in der Regel viel zusätzliches Kalzium aus Lebensmitteln wie Joghurt und Käse. Für vegane Kleinkinder können mit Kalzium angereicherte Lebensmittel und Getränke oder Nahrungsergänzungsmittel erforderlich sein. Wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater.
- Eisen: Der Eisengehalt der Muttermilch ist niedrig, auch wenn Mütter gut essen. Vollzeitkinder werden mit genügend Eisen für 4 bis 6 Monate geboren. Nach diesem Alter benötigen gestillte Säuglinge eine externe Quelle, also fragen Sie Ihren Kinderarzt nach zusätzlichem Eisen, bis feste Nahrung eingeführt wird. Andere Eisenquellen sind mit Eisen angereichertes Getreide und Formeln sowie Tofupüree und gut gekochte pürierte Bohnen.
- Protein: Babys brauchen im ersten Jahr viel Protein für ein schnelles Wachstum. Sowohl Muttermilch als auch Säuglingsnahrung liefern Eiweiß. Wenn feste Nahrungsmittel eingeführt werden, umfassen pflanzliche Proteinquellen gut gekochte pürierte Bohnen und Tofupüree. Nach 12 Monaten ist angereicherte Vollfett-Sojamilch eine weitere Option. Lacto-ovo Kleinkinder können Protein aus Joghurt, Hüttenkäse und Eiern bekommen.
- Ballaststoffe: Viele Ballaststoffe können Kleinkinder schnell auffüllen. Bieten Sie häufige Mahlzeiten und Snacks an. Verwenden Sie einige raffinierte Körner wie angereichertes Getreide, Brot und Nudeln oder schälen Sie die Haut von Früchten und servieren Sie sie häufiger gekocht anstelle von rohem Gemüse.
Um vegetarischen Kindern zu helfen, ihren Energie- und Nährstoffbedarf zu decken und mehr über Lebensmittel zu erfahren, die eine Erstickungsgefahr darstellen können, wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater.