a jól megtervezett vegetáriánus és vegán étkezési szokások egészségesek és megfelelőek lehetnek az életciklus minden szakaszában, beleértve a csecsemőket és a kisgyermekeket is.
idő és figyelem szükséges ahhoz, hogy a kisgyermekek, akár vegetáriánusok, akár nem, megkapják a normális növekedéshez és fejlődéshez szükséges összes tápanyagot.
az első hat hónapban az anyatejet ösztönzik a táplálkozás fő forrásaként. Ha a szoptatás nem lehetséges, vagy leáll, használjon vassal dúsított anyatej-helyettesítő tápszert. A tehéntej, a szójatej, a rizstej és a házi készítésű tápszerek nem megfelelőek a csecsemők számára az első évben, mert rossz a fehérje, a zsír és a szénhidrát aránya. Hiányoznak az egészség, a növekedés és a fejlődés szempontjából fontos tápanyagok is.
a szilárd ételeket ugyanúgy lehet bevezetni, mint a nem vegetáriánus csecsemők esetében. Cserélje ki a húst jól szakács pürésített babra vagy tört tofura, szójára vagy tejelő joghurtra és sajtra.
mivel az anyatej olyan gazdag tápanyagforrás, a vegán anyák több mint egy évig szoptathatnak. 12 hónap elteltével a vegán csecsemőket teljes zsírtartalmú szójatejjel lehet elválasztani, amelyet kalciummal és B12 és D vitaminokkal dúsítanak. ha egy vegán vagy vegetáriánus csecsemőt 12 hónap előtt elválasztanak az anyatejből, akkor 1 éves korukig vas-dúsított anyatej-helyettesítő tápszert kell kapniuk. Tej alternatívák, például szója, rizs, mandula, kender stb., nem ajánlott az élet első évében, mert nem rendelkeznek megfelelő mennyiségű tápanyaggal.
különleges figyelmet igénylő tápanyagok
vegetáriánus vagy vegán gyermekek etetésekor ügyeljen a következő tápanyagokra:
- B12-Vitamin: a vegetáriánusok B12-t kaphatnak tejtermékekből, tojásból és dúsított élelmiszerekből, például szójaitalokból, gabonafélékből és húspótlókból. A vegánoknak, mind a szoptató anyáknak, mind a gyermekeknek jó B12-forrásra van szükségük, és szükség lehet kiegészítésre a vitamin dúsított forrásai mellett.
- D-Vitamin: Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia azt javasolja, hogy minden szoptatott csecsemő kapjon napi 400 NE kiegészítő D-vitamint röviddel a születés után. Ezt addig kell folytatni, amíg gyermeke ugyanolyan mennyiségű D-vitamint fogyaszt a dúsított tejből: naponta legalább egy liter teljes tehéntej vagy teljes zsírtartalmú szójatej. Ezeket a tejet azonban 12 hónapos kor előtt nem szabad bevezetni.
- kalcium: a szoptatott és tápszerrel táplált csecsemők, valamint a tejet és tejtermékeket fogyasztó kisgyermekek általában sok további kalciumot kapnak az élelmiszerekből, beleértve a joghurtot és a sajtot. A vegán kisgyermekek számára kalciummal dúsított ételekre, italokra vagy kiegészítőkre lehet szükség. Kérjen tanácsot egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakembertől.
- vas: az anyatej vastartalma alacsony, még akkor is, ha az anyák jól esznek. A teljes időtartamú csecsemők 4-6 hónapig elegendő vassal születnek. E kor után a szoptatott csecsemőknek külső forrásra van szükségük, ezért kérdezze meg gyermekorvosát a kiegészítő vasról, amíg szilárd ételeket nem vezetnek be. A vas egyéb forrásai közé tartoznak a vas-dúsított gabonafélék és tápszerek, valamint a tört tofu és a jól szakács pürésített bab.
- fehérje: a csecsemőknek sok fehérjére van szükségük a gyors növekedéshez az első évben. Mind az anyatej, mind az anyatej-helyettesítő tápszer fehérje. Amikor szilárd ételeket vezetnek be, a növényi alapú fehérjeforrások közé tartozik a jól szakácsolt pépesített bab és a tört tofu. 12 hónapos kor után a dúsított teljes zsírtartalmú szójatej egy másik lehetőség. A lakto-ovo kisgyermekek joghurtból, túróból és tojásból kaphatnak fehérjét.
- élelmi rost: sok rost gyorsan feltöltheti a kisgyermekeket. Biztosítson gyakori ételeket és harapnivalókat. Használjon néhány finomított gabonát, például dúsított gabonaféléket, kenyereket és tésztákat, vagy hámozza meg a bőrt a gyümölcsökön, és gyakrabban tálalja szakácsként a nyers zöldségek helyett.
annak érdekében, hogy segítsen a vegetáriánus gyermekeknek kielégíteni energia-és tápanyagigényüket, és többet megtudjon azokról az élelmiszerekről, amelyek fulladásveszélyt jelenthetnek, forduljon egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberhez.