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kaffee milch tee rezept (yuenyeung)
Was ist kaffee milch tee? es ist eine Mischung aus, Sie haben es erraten, Kaffee und Milchtee. es stammt ursprünglich aus Hongkong, daher beziehe ich mich manchmal auf das Getränk mit seinem kantonesischen Namen, Yuenyeung.
wie man Kaffee macht Milchtee
Matcha Milchtee ist ziemlich einfach stark zu machen, auch wenn Sie es mit anderen Zutaten kombinieren, um Getränke wie Matcha Rose Lattes oder Earl Grey Matcha Lattes zu machen. mein vorheriges Problem mit Nicht-Matcha hausgemachtem Milchtee war jedoch die wässrige Milde. ich konnte nicht herausfinden, wie man den Tee stark genug in heißem Wasser ziehen lässt und genug Milch oder Sahne hinzufügt, um ihn cremig zu machen, ohne den Teegeschmack zu verdünnen.
allerdings habe ich vor kurzem Brown Sugar Pearl Milk Tea gemacht, und jun’s Verwendung von Milch, um den Tee zu ziehen, anstelle von Wasser mit Milch, die später eingemischt wird, ist ein Gamechanger. eine großzügige Portion brauner Zucker tut auch nicht weh (Ihr Lieblings-Boba-Shop fügt definitiv mehr hinzu als die Streusel, die Sie möglicherweise verwenden).
ich mag die Stärke des espressos hier, aber vielleicht nicht. sie können Kaffee nach Ihren wünschen zubereiten und stattdessen verwenden. ODER wenn Sie sich ein wenig munter fühlen, können Sie eine Dalgona-Version machen: füllen Sie den Milchtee mit der Dalgona-Kaffeepeitsche (hier sind die Tipps von i am a Food Blog zur Herstellung von Dalgona-Kaffee).
wie schmeckt es?
süß und cremig, definitiv ein Genuss! die Floralität des Milchtees kommt durch, mit einem Hauch von Bitterkeit aus dem Kaffee. ein dekadenter Nachmittag hol mich ab (besonders wenn du dich entscheidest, Boba in braunem Zuckersirup hinzuzufügen; Sie können auf juns Beitrag oben verweisen!).
- 1tassevollmilch
- 1/2 Esslöffellose schwarze Teeblätter oder 1 Teebeutel
- 2 esslöffelbrauner Zuckeroder nach Geschmack
- 1zollkoscheres Salz
- 1/2 cupheißes Wasser
- 1 1/2 Esslöffelespressopulver
- iceto dienen
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Milch und schwarzen Tee erhitzen, bis die Milch dampft. Sie können dies in der Mikrowelle in einem mikrowellengeeigneten Behälter oder auf dem Herd in einem kleinen Topf tun. Den braunen Zucker und das Salz unterrühren, bis sie sich aufgelöst haben.
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Machen Sie in der Zwischenzeit 1 Portion Espresso, entweder mit dem 1/2 Tasse Wasser und 1 1/2 T Espresso, die ich aufgelistet habe, oder basierend auf der Kapazität Ihrer Ausrüstung. Ich benutze einen Moka-Topf (so etwas), aber dieser Artikel hat einige andere Optionen, falls Sie keinen Moka-Topf haben.
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Lassen Sie sowohl den Milchtee als auch den Kaffee auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie ihn dann bis er kalt ist. Entfernen Sie die Teeblätter oder den Beutel, drücken Sie überschüssige Flüssigkeit zurück in Ihren Milchtee und entsorgen Sie die Teeblätter / den Beutel. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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In einem hohen Glas Eis hinzufügen. Gießen Sie den Espresso, dann den Milchtee und rühren Sie um, um zu kombinieren. Kalt servieren.
Sie können jede Nuss-, Hafer- oder Kokosmilch anstelle der Milch ersetzen, wenn Sie dieses Getränk milchfrei und vegan halten möchten!
Sie können hier jeden Tee verwenden, aber ich persönlich würde einen starken schwarzen Tee anstelle eines weißen oder grünen Tees empfehlen (es sei denn, es ist Hojicha), da er dem Kaffee besser standhält. Denken Sie Earl Grey, Assam, Oolong und mehr!