Mirando una etiqueta de jugo en una tienda de comestibles, un número me miró fijamente: 34 gramos de azúcar. «Shnikeys santos», pensé (mi diálogo interno es 100 por ciento hablado por papá). «¡Eso es casi el doble de la cantidad de azúcar que se supone que debo tener en un día!»
Pero espera, esa es la tapa del azúcar agregado, y hay una nota en la parte delantera: «Sin edulcorantes añadidos.»La FDA tiene pautas para todo: ingesta recomendada de proteínas, grasas, carbohidratos, calorías y azúcar agregada . . . pero no azúcar natural. Era demasiado azúcar natural? ¿Cuánto es demasiado?
Digamos que un jugo, como Suja Blue Dream, por ejemplo, no tiene edulcorante agregado, sino 34 gramos de azúcar en una botella. Todo proviene de la fruta, pero ¿es una cantidad demasiado alta?
¡Mira Esto!
Class FitSugar
Para obtener alguna aclaración sobre el asunto, consultamos a Lara Felton, RDN detrás de la aplicación ShopWell. Felton nos dijo: «No hay límite para los azúcares naturales, el tipo de azúcar que se encuentra en las frutas, verduras y lácteos .»En serio, no hay límite?!
«La mayoría de los estadounidenses no comen suficientes frutas y verduras a diario», señaló, «por lo que la recomendación es alentar más, no menos.»Eso tenía sentido para mí, se trata de lo que deberías comer, no de lo que no deberías. El énfasis está en poner alimentos buenos y naturales en tu cuerpo.
Continuó, » Independientemente de la cantidad de azúcar natural en una fruta, verdura o producto lácteo, son alimentos ricos en nutrientes, llenos de fibra, vitaminas, minerales y otras cosas buenas para usted. No nos preocupa la cantidad de azúcar natural que puede contener una sola fruta o verdura, solo que una persona está comiendo suficientes productos cada día.»
Lo que está diciendo es: trae frutas y verduras, y no te preocupes por satisfacer a los golosos con una pieza de fruta o un batido. Eso es bueno para tu cuerpo. Mientras esté monitoreando su ingesta de carbohidratos y no se exceda, ¡hágalo! Y en ese sentido, si opta por jugo recién exprimido o prensado en frío, tenga cuidado con la ingesta calórica. «Los jugos tienen una pequeña advertencia: una taza de jugo de fruta al 100 por ciento (no aditivos, conservantes o edulcorantes, solo jugo de la fruta entera) cuenta como una porción de fruta. Sin embargo, el jugo de frutas tiene más calorías que una pieza entera de fruta, por lo que debe asegurarse de que, si está bebiendo jugo, se ajuste a sus necesidades calóricas para el día. Menos preocupaciones sobre los azúcares naturales en el jugo de frutas al 100 por ciento y más sobre asegurarse de que no está exagerando con las calorías.»
Lara nos recordó que nos propusiéramos de siete a nueve porciones de frutas y verduras al día, y de dos a cuatro porciones de lácteos bajos en grasa», preferiblemente sin azúcares añadidos.»Opte por productos naturales sin azúcar y enfóquese en ingredientes enteros, y estará listo para comenzar.
Si necesitas un edulcorante en tu comida, a Lara le encantan los edulcorantes naturales como el jarabe de arce, el agave o la miel, sin embargo, «solo porque estén menos procesados y provengan de una fuente natural, no significa que cuenten como azúcar natural.»En pocas palabras: edulcorante adicional = azúcar agregado , y estos edulcorantes más saludables cuentan para su límite diario de gramos de azúcar agregado tanto como el jarabe de maíz o el azúcar de mesa.