Connect. Découvrir. Part.

Cet article a été mis à jour à partir de sa version originale.

Il y a des beignets, comme dans le genre dépanneur, et puis il y a des beignets — comme dans les anneaux sucrés de pâte frite. Eh bien, faire des beignets dans la vallée est devenu beaucoup plus amusant grâce à un afflux de saveurs ingénieuses et de frondeurs de beignets qui n’ont pas peur de sortir des sentiers battus.

Non pas que nous frappions des beignets de pommes (comme si!), mais avec la crème brûlée et les kronuts qui vous appellent, la vallée élève son jeu de beignets.

EXPAND

Noir et bleu et miam!

Allison Young

Les propriétaires Brad et Kat Moore ne font pas de beignets ennuyeux. Au lieu de la vieille pâte de beignet ordinaire, ils utilisent de la brioche roulée à la main – une base plus riche et plus sucrée grâce à des œufs et du beurre supplémentaires. Ensuite, il y a la programmation. Bien sûr, les Hotdogs à laisse courte + Beignets roulés ont la variété saupoudrée, mais aussi de la noix de coco thaïlandaise épicée, du Chocolat Triple et un beignet rempli d’alcool pour les plus de 21 ans. Mais c’est le Noir et le bleu qui nous ont laissés faibles aux genoux. Cette pâte sucrée associée au punch acidulé de la garniture à la confiture associée au croquant graveleux du cours, le sucre de finition à la lavande est comme une attaque opposée du goût et de la texture. Votre seule défense: Fermez les yeux et savourez l’assaut.

DÉVELOPPEZ

Ode à un beignet aux pommes.

Allison Young

Vous n’avez pas essayé un beignet aux pommes avant d’avoir essayé ce beignet aux pommes, un joyau brillant et glorieux de perfection frite. Il a été créé par le propriétaire Seath Duk du café Beyond Donuts &, un vrai beignet avec 20 ans d’expérience sous son tablier de cuisson. Ce texte de présentation est une note d’amour pour vous. Votre beignet est une bombe — tous les sommets et les vallées et glaçure pendant des jours avec juste la bonne saveur de pomme pour couper le sucré. Mais c’est la pâte que nous adorons avec ces globes moelleux de bonté glacée qui s’améliorent d’une manière ou d’une autre à chaque bouchée. Alors merci Beignet, et fais venir la magie.

DÉVELOPPEZ

Écrous pour cette couronne.

Allison Young

Les kronuts (beignets croissants) ne sont pas des beignets ordinaires et celui-ci chez Karl’s Quality Bakery n’est pas un kronut ordinaire. Le beurre aromatisé au basilic et le zeste de citron sont superposés dans la pâte qui est ensuite épreuvée, frite et roulée dans du sucre au citron et au basilic. La création feuilletée est coupée en deux et accompagnée d’un combo de crème fouettée au caillé de citron. Chaque composant, des flocons de basilic cuits au four au sucre jusqu’au creux subtil de la garniture, joue l’un sur l’autre pour une sensation en bouche sucrée, acidulée et monstre. Ouvrez le couvercle et léchez la garniture ou mangez-la à la manière d’un sandwich — de toute façon, vous reprendrez toutes les saveurs décadentes, délicates et nuancées. Köstlich – en bien!

DÉVELOPPEZ

Babeurre à droite.

Allison Young

Pas de soucis, vous serez très heureux après avoir inhalé ce beignet chez Donut Worry Coffee & Smoothies. C’est le genre de babeurre de retour aux sources qui vous fera oublier toutes ces vinaigrettes aux beignets aux hanches qui impliquent généralement du bacon, afin que vous puissiez revenir à un beignet OG bien fait. Et celui-ci est bien fait. Légèrement acidulé, parfaitement croustillant, le tout escarpé et croquant à l’extérieur et humide à l’intérieur. L’huile de friture pénètre juste assez dans la pâte pour qu’elle soit à la fois croquante, gluante et tellement sucrée. Même un jour, celui-ci se lève.

DÉVELOPPEZ

Regardez simplement cette framboise.

Allison Young

La Crème brûlée est un dessert solide, même si c’est bien fait. Mais ce beignet. Ce beignet! En ajoutant de la pâte frite, de la bonté glacée et de la caramélisation au mélange, c’est comme de la crème brûlée sur la fissure du Beignet local. Commençons par la garniture — une création de crème pâtissière qui confère à la pâte déjà délicieuse une consistance semblable à celle du pudding. Non pas que ce beignet soit tout gluant. L’architecture de l’extérieur est spongieuse mais solide avec un glaçage au sucre, légèrement brûlé et surmonté de ce qui pourrait être la framboise la plus parfaite (il suffit de regarder cette baie). Un peu vous emmène de dur à doux à oh mon dieu.

DÉVELOPPER

Oh BoSa!

Allison Young

Demandez à vos amis leur beignet préféré, et sans aucun doute les beignets BoSa seront élevés avec un fandom et une fureur habituellement réservés au football. On comprend. C’est une chaîne appartenant à des propriétaires locaux avec une tonne d’emplacements, et vous pouvez totalement enfiler votre PYJAMA la nuit grâce à un service de 24 heures en voiture. C’est une institution absolue, mais une saveur se démarque-t-elle des autres? Oui, c’est le babeurre no non, attendez, c’est le cruller au miel. En fait, pouvons-nous changer cela en miettes de noix de coco?

EXPAND

Salon de beignets, oui s’il vous plait.

Allison Young

Le beignet Parlor a un os à choisir avec tous ces beignets ordinaires. Vous savez, ceux qui sont tellement enrobés de douceur sur le visage, et tout ce que vous pouvez goûter, c’est de la graisse et du sucre. Les créations frites du propriétaire Chhaya Tan sont bien plus nuancées que cela. Au lieu de la pâte à beignets habituelle, Chhaya laisse sa pâte lever non pas une fois, pas trois fois, mais quatre fois pour créer une barrière afin que la graisse de friteuse ne s’imprègne pas et ne prenne pas le dessus. Cela signifie que les vraies saveurs ont une chance de chanter, de l’soupçon d’agrumes dans la graine de pavot au citron aux vrais myrtilles dans la garniture de confiture. En choisir un seul, c’est comme choisir un enfant préféré — presque impossible — mais quand une demi-douzaine ne coûte que 6 $, heureusement, vous n’êtes pas obligé de le faire.

EXPAND

Rêve de crème de noix de coco.

Allison Young

Les « Meilleurs Beignets de la ville » inscrits sur la fenêtre de Dutch Donut Factory sont le premier signe. Les habitués ordonnant à une douzaine d’y aller mais ne sortant pas de la porte avant d’en abattre au moins deux est le deuxième. Oui, vous êtes dans le magasin pour quelque chose de spécial et une bouchée dans leur crème de noix de coco le prouve. Les beignets remplis peuvent aller dans les deux sens, mais l’équilibre est le nom du jeu ici. Ce délice gonflé, léger et yeasty offre le bon rapport entre le dessus grillé, la pâte à mâcher, la douceur glacée et la garniture crémeuse pour que vos papilles gustatives obtiennent une gâterie texturée et savoureuse.

DÉVELOPPEZ

Comme escalader une montagne.

Allison Young

Beignets de bienvenue vérifie toutes les boîtes cool kid: vanille artisanale (cocher); glaçures infusées (cocher); farine sans OGM (cocher); sucre biologique (cocher); pistaches (vérifier). Les beignets sont aussi instagrammables que les illustrations murales, mais y a-t-il de la substance derrière leur style surmonté de bacon? Oui, et ce beignet aux pommes à l’érable et aux pacanes fait l’affaire. Des monticules de pâte levurée intensément moelleuse sont étouffés dans juste la bonne quantité de glaçage à l’érable et soumis avec une pincée de pacanes pour un beignet qui est plus un voyage qu’une destination.

DÉVELOPPEZ

Nous avons de la chance.

Allison Young

À première vue, ce trou de beignet local ressemble à tout le reste. C’est dans un centre commercial, il en vend des dizaines dans des boîtes roses, et il fouette du thé boba. Assez standard. Mais regardez de plus près et l’affaire est un cran au-dessus chez Lucky Beignets. Les serpents à hochets sont parfaitement enroulés, les crullers trempés de manière experte et les pépites dispersées uniformément. Mais c’est ce velours rouge qui a vraiment volé notre cœur. C’est un gâteau coupé au—dessus, tout humide et friable avec juste la bonne quantité de glaçage – délicieux et totalement trempable.

• Battement de petit déjeuner
• Listes
• Ruée vers le sucre