La crème fouettée au citron fait une garniture légère et citronnée pour les baies, les gaufres, le gâteau en poudre et plus encore!
Cet été a été un été fou par ici, entre nos bagages, nos déménagements et notre imminence (comme demain!) voyage en Allemagne. Inutile de dire que les enfants n’ont pas leurs horaires habituels et que les efforts de notre famille en matière d’alimentation saine ont en quelque sorte volé par la fenêtre. En fait, une certaine enfant de 2 ans peut en être venue à s’attendre à un « régal » après chaque repas ici ces derniers temps, et proteste par conséquent assez vigoureusement si ses demandes sont refusées.
Donc, comme la désintoxication au sucre est douloureuse pour tout le monde, je préfère retirer les bonbons progressivement plutôt que de suivre la voie de la dinde froide qui induit une crise de colère. Et cela signifie que la prochaine fois que ma progéniture mendiera de la crème glacée après le dîner, je leur présenterai un bol de baies fraîches avec de la crème fouettée au citron à la place!
Sérieusement, cependant, à quel point la crème fouettée fraîche est-elle magique pour commencer?! La façon dont les peluches ressemblant à des nuages se matérialisent à partir d’une crème épaisse sous mes yeux m’impressionne à chaque fois. Et y ajouter des arômes? Encore mieux. Honnêtement, je n’ai jamais trop joué avec ma crème fouettée, à part échanger de l’extrait de vanille contre une autre variété. Donc, ajouter du jus de citron frais et du zeste était une révélation.
La crème fouettée maison n’a pas besoin d’être trop sucrée pour commencer. Mais éclabousser du jus de citron ajoute la quantité parfaite de plissement. La crème fouettée au citron qui en résulte est un joli complément au gâteau aux anges, au gâteau en poudre ou au pain d’épice…gaufres, crêpes, crêpes ou pain perdu…ou my mon préféré a un grand bol de baies juteuses et vibrantes.
Sérieusement, vous tous…cette recette est si simple mais si bonne. Mon seul mot d’avertissement est de le regarder attentivement et de ne pas trop battre, car les ingrédients peuvent rapidement passer de la crème fouettée au citron au beurre citron. Alors fouettez jusqu’à ce que des pics mous se forment et vous aurez atteint une succulence citronnée légère et agréable. Parce que la seule chose meilleure que la crème fouettée fraîche est, bien sûr, l’allitération… Enjoy
Profitez-en, amis!
Recette de Crème Fouettée au Citron
Crème Fouettée au Citron
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Ingrédients
- ▢ 1 tasse de crème épaisse, réfrigérée
- 3 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
Instructions
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Utilisez un mélangeur électrique pour battre la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Incorporer progressivement le sucre et le jus de citron. Battre jusqu’à ce que des pics mous se forment. Incorporer le zeste de citron et servir immédiatement, ou réfrigérer jusqu’à quelques heures.
Adapté de la nourriture.com
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