- 이 레시피를 고정하십시오!
- 이 레시피를 공유하십시오!
- 이 조리법을 보내기!
이 구운 사슴 고기 백 스트랩 레시피는 사슴 시즌 동안 즐길 수있는 완벽한 저녁 식사입니다! 구운 채소와 멋지고 중서부 식사를 위해 맛있는 감자 쪽 봉사.
백 스트랩은 우리가 가장 좋아하는 사슴 고기 중 하나입니다. 그것은 부드럽고 즙이 많고 최소한의 준비 또는 조미료가 절대적으로 맛있습니다. 이 완벽한 사슴 저녁 식사에 필요한 모든 것이 있습니다:
- 사슴 고기 백 스트랩(또는 안심,당신이 선호하거나 손에 가지고있는 경우)
- 소금&후추
- 양념 소금
- 양파 가루
- 마늘 가루
그. 이다. 그것. 정말! 사슴 고기는 너무 많은 향신료와 조미료 그것에서 산만 하거나 그것을 은폐 것 같은 독특한 게임 맛이 있다. 간단한 조미료는 여기에 게임의 이름입니다.
위스콘신에서 굽고
중역 인에 대해 내가 가장 좋아하는 것들 중 하나는 우리가 굽고 시즌이 일년 내내 믿는 사실이다. 또는 가능한 한 일년 내내 가깝습니다. 나는 무릎 깊은 눈에서 스테이크를 만드는 아빠의 아주 생생한 어린 시절의 추억을 가지고 있습니다. 또는 부츠와 파카에 굽고 자식. 그것은 단지 정상적인 것처럼 보였다. 지금도,11 월과 12 월에 그릴 밖으로 세스 바퀴와 우리의 마음’내용에 우리는 그릴. 그는 그릴을 발산하는 열이 그를 따뜻하게 유지한다고 주장합니다(그리고 몇 가지 맥주가 그 과정에 도움이 될 수 있다고 생각합니다)!
사슴 고기를 굽는 방법 백 스트랩
- 사슴 고기를 양념하십시오. 나는 우리가 저녁 식사를 위해 백 스트랩을 갖는 계획하기 전에 아침,미리 12 시간까지이 작업을 수행합니다. 이것은 뿐만 아니라 고기 풍미를 돕고 그러나 또한 연하게 한다! (물론,아침에 사슴 고기를 양념하는 것을 잊어 버린 경우 굽고 1 시간 전에 할 수 있습니다.)
- 냉장고에서 제거하십시오. 그것은 약간 요리하기 전에 실내 온도에 와서 가지고 어떤 단백질과 중요합니다. 뜨거운 그릴에 차가운 백 스트랩을 던지는 것은 힘든 고기로 이어질 것입니다. 나는 냉장고에서 사슴을 꺼내 30–60 분 굽고 전에.
- 백 스트랩을 굽습니다. 높은 열을 비명 이상. 약 7-10 측면 당 분,당신의 백 스트랩의 두께와 원하는 알맞게 요리된에 따라.
- 사슴 고기를 쉬게하십시오. 나머지 깨끗 한 접시에 그릴에서 그것을 제거 합니다. 그래서 주스가 재분배됩니다!
- 슬라이스 앤 서브. 감자와 옥수수,바람직하게는.
냉동 사슴 고기를 해동하는 방법:
우리는 사슴 수확으로 수년에 걸쳐 축복을 받았습니다. 지난해 세스는 이틀 만에 세 마리의 사슴을 쓰러뜨렸다. 즉,가능한 빨리 먹거나 냉동 할 필요가 여섯 백스트랩과 함께 우리를 떠났다. 우리는 항상 진공 물개 부대에 있는 2 조각 부분에 있는 우리의 백스트랩을 업니다. 요리 할 준비가되면 우리는 요리보다 24-36 시간 앞서 냉동실에서 사슴 고기를 제거합니다. 이 패키지는 9*13 케이크 팬에 배치하고 해동 냉장고의 하단 선반에 넣어됩니다. 이 가방 구멍 되었습니다 또는 제대로 밀봉 하지 않은 경우 어떤 액체를 잡을 것입니다.
고기를 해동 할 때마다 천천히,바람직하게는 냉장고에서 오랜 시간 동안하는 것이 중요합니다. 카운터 또는 따뜻한 물 아래에서 고기를 빠르게 해동하면 박테리아가 자랄 위험이 있습니다. 아니 감사합니다! 백스트랩이 완전히 해동될 때 나는 진공 물개 부대에서 그(것)들을 제거하고,종이 타월로 말리고,조리법이 지시하는 때 맛을 낸다. 너무 쉽게!
다른 맛있는 사슴 고기 조리법
- 사슴 스트로가 노프
- 사슴 햄버거
- 사슴 엔칠 라다
- 사슴&맥주 냄비 파이
당신에게 행복한 사냥!
인쇄
구운 사슴 고기 백 스트랩
장비
-
그릴
성분
- 2 사슴 고기 백스트랩 약 1,000,000-2 파운드 각
- 1,000,000 큰술 코셔 소금
- 갓 금이 간 검은 후추
- 1 큰술 양념 소금
- 1 큰술 마늘 가루
- 1 큰술 양파 가루
지침
-
12 요리하기 몇 시간 전에 소금,후추,양념 소금,마늘 가루,양파 가루로 모든면에서 백 스트랩을 양념하십시오. 나는 숟가락의 뒷면에 백 스트랩의 꼭대기에 양념을 눌러 좋아. 다음 11 시간 동안 냉장 보관하십시오. (예를 들어,오후 6 시에 저녁 식사를 계획하고 있다면 아침 6 시에 백스트랩에게 가장 먼저 계절을 정하십시오.)
-
서빙하기 60 분 전에 냉장고에서 노련한 백 스트랩을 제거하십시오. 이를 통해 실내 온도에 약간 도달 할 수 있습니다. 굽기 30 분 전에 그릴 가열을 시작하십시오.
-
측면 당 7-10 분 동안 고열로 백 스트랩을 굽습니다. 더 잘 수행 백 스트랩에 대한 이상.
-
그릴에서 제거하고 주스가 고기 전체에 재분배되도록 백 스트랩이 적어도 5 분 동안 휴식 할 수 있습니다. 슬라이스와 봉사.
주
- 12 시간 앞서 백스트랩을 시즌 할 수 없다면 한 시간 앞서 충분합니다.
- 나는 보통 사슴 고기를 중간 정도 또는 잘 요리 할 수있는 거대한 지지자입니다. 백 스트랩과 함께,이 고기의 단일 절단하고 중심이 공기에 노출되지 않았거나 박테리아와의 접촉을 걸고 있기 때문에,나는 중간 희귀 또는 매체에 요리 안심. 15 분 측면 당–당신은 위궤양이나 다른 것에 대해 우려하는 경우,나는 10 사슴 고기를 요리하는 것이 좋습니다.